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Pour beaucoup, ce hack de vie sera une révélation. Mais pour que la pâte à la levure soit plus moelleuse et aérée, vous devez y ajouter des pommes de terre bouillies.
Cette pâte convient à une grande variété de produits de boulangerie. Ceux-ci peuvent être des petits pains, des tartes, des tartes, des pizzas et même du pain. Il est très agréable de travailler avec une telle pâte, car elle est très tendre et de consistance élastique. Les produits finis qui en sont issus sont moelleux et incroyablement savoureux. Tout son secret réside précisément dans le composant pomme de terre.
De plus, les produits additionnés de pommes de terre restent frais très longtemps.
Comment faire?
Faites bouillir les pommes de terre et battez-les dans un mixeur, puis ajoutez-les à la pâte. Non seulement la pâte fonctionnera très bien, mais elle deviendra également beaucoup plus savoureuse et plus satisfaisante.
Comment cela fonctionne ?
Les pommes de terre et l'eau des pommes de terre bouillies sont très riches en potassium stimulant la levure. Dans les pommes de terre, c'est 4 fois plus que dans la farine de blé. Pour cette raison, la pâte à levure avec des pommes de terre ou même dans de l'eau de pommes de terre bouillantes gonfle plus rapidement, 2 à 3 fois plus vite que d'habitude.
Pour mélanger des pommes de terre à la menthe dans la pâte, une variété friable et des pommes de terre à peau blanche sont les mieux adaptées, elles sont de qualité proche. Et les variétés de pommes de terre les plus dures, à peau rouge et à chair jaune, conviennent le moins. Ils ne s'effritent pas, mais se brisent lorsque vous appuyez sur la pulpe avec votre doigt.
Délicieuse pâtisserie !
Rappelons-nous, plus tôt, nous avons expliqué comment faire cuire des gâteaux au fromage aérés au four et partagé des recettes de pâte à pizza.