Si vous débutez dans la nutrition à base de plantes et que vous trouvez toujours le processus de préparation de repas nutritifs un peu délicat, cette liste de contrôle pourrait vous aider. Quelques conseils d'achat de base vous donneront des conseils sur la façon d'acheter et de stocker efficacement vos produits d'épicerie, ainsi qu'une liste générale des ingrédients que vous devriez toujours avoir à portée de main à la maison - dans le placard, le réfrigérateur ou le congélateur. Il est important de toujours avoir des aliments surgelés ou séchés dans votre cuisine – même si vous manquez de légumes et de fruits frais, vous pouvez faire un repas sain et savoureux avec des nouilles, des tomates en conserve et des épinards surgelés !
1. Achetez en gros
Il est plus pratique d'acheter tout ce dont vous avez besoin au supermarché une ou deux fois par semaine, plutôt que de courir faire les courses chaque fois que vous avez besoin d'ingrédients. Cela augmente l'efficacité du processus de cuisson et prend beaucoup moins de temps pendant la semaine.
2. Utilisez une liste
Rédigez un plan de repas approximatif pour la semaine, faites une liste de courses et respectez-la. Décider à l'avance des aliments que vous cuisinerez pendant la semaine facilitera grandement la planification des ingrédients à acheter. Et fini les touffes de verdure moisies qui ne pouvaient pas être utilisées !
3. N'allez pas faire du shopping affamé
Vous avez probablement remarqué que lorsque vous avez faim, absolument tout dans le supermarché a l'air attrayant, et vous voulez mettre tout ce que vous voyez dans le panier. Et quand vous faites vos courses après avoir mangé, vous avez la tête claire et vous ne vous laissez pas tenter par des produits dont vous n'avez pas besoin.
4. Ne prenez que des produits de qualité
Bien sûr, les produits de qualité coûtent généralement plus cher. Il y a toujours une tentation d'acheter des ingrédients bon marché, mais ce que vous payez est ce que vous obtenez. Prenez le lait de coco, par exemple : achetez le moins cher et vous vous retrouvez avec un liquide aqueux pas si savoureux, mais un lait de coco de qualité transformera des plats comme le ragoût de soja, le curry et la glace maison en un véritable chef-d'œuvre au goût crémeux !
5. Trouvez des magasins avec des prix confortables
Il arrive souvent que dans différents magasins, les prix des denrées alimentaires puissent varier considérablement. Trouvez des magasins dans votre région qui proposent les ingrédients que vous utilisez régulièrement à un prix confortable, et achetez-les là-bas – de cette façon, vous pourrez économiser de l'argent.
Liste générale des ingrédients
Cette liste n'est pas exhaustive, et bien sûr, vous pouvez acheter des produits selon vos goûts et vos besoins. Quand il s'agit d'aliments secs, vous n'avez certainement pas besoin de tout acheter d'un coup - il suffit de prendre les bons articles au magasin de temps en temps, et avec le temps, vous aurez suffisamment de provisions à la maison.
Nourriture fraîche:
Verdure
Bananes
· Pommes et poires
· Céleri
· Concombres
poivron
· Citron et citron vert
· Tomates
Herbes (persil, basilic, menthe, etc.)
Baies (fraises, myrtilles, framboises, etc.)
· Avocat
· Oignon
· Carotte
· Betterave
· Tofu
· Hoummous
· Fromage végétalien
· Yaourt à la noix de coco
Des surgelés:
Baies (framboises, myrtilles, fraises, mûres, etc.)
Légumineuses (pois chiches, haricots noirs, adzuki, etc.)
Légumes surgelés (épinards, pois, maïs, etc.)
Saucisses et hamburgers végétariens
· Pâte de miso
Produits secs et autres :
Haricots en conserve
· Pâtes et nouilles
Grains entiers (riz, quinoa, millet, etc.)
Herbes et épices (curcuma, cumin, poudre de chili, poudre d'ail, etc.)
Sel de mer et poivre noir
· Ail
Huiles (olive, noix de coco, noix, etc.)
· Sauce soja
· Vinaigre
Graines et noix (chia, chanvre, lin, amandes, noix, noix de cajou, graines de citrouille, etc.)
Fruits secs (raisins secs, abricots secs, pruneaux, figues, etc.)
levure nutritionnelle
· Se sentir malade
Ingrédients de cuisson (bicarbonate de soude, essence de vanille, etc.)
Édulcorants (sirop d'érable, nectar de coco, sucre de coco, agave)
Chocolat noir et cacao
· Algues