Comment ce que nous mangeons affecte notre humeur

Et il ne s'agit pas seulement de la réaction émotionnelle instantanée à la nourriture que nous mangeons, à long terme, notre alimentation détermine notre santé mentale. En fait, nous avons deux cerveaux, un dans la tête et un dans l'intestin, et lorsque nous sommes dans l'utérus, les deux sont formés à partir des mêmes tissus. Et ces deux systèmes sont reliés par le nerf vague (la dixième paire de nerfs crâniens), qui va du bulbe rachidien au milieu du tractus gastro-intestinal. Les scientifiques ont découvert que c'est par le nerf vague que les bactéries des intestins peuvent envoyer des signaux au cerveau. Notre état mental dépend donc directement du travail des intestins. Malheureusement, le « régime occidental » ne fait qu'aggraver notre humeur. Voici quelques preuves de cette triste affirmation : Les aliments génétiquement modifiés modifient considérablement la composition de la flore intestinale, stimulant la croissance des bactéries pathogènes et inhibant la croissance des bactéries bénéfiques nécessaires à notre santé mentale et physique. Le glyphosate est le désherbant le plus couramment utilisé dans les cultures vivrières (plus d'un milliard de livres de cet herbicide est utilisé chaque année dans le monde). Une fois dans l'organisme, il provoque des carences nutritionnelles (notamment en minéraux nécessaires au fonctionnement normal du cerveau) et conduit à la formation de toxines. Une étude récente a montré que le glyphosate est si toxique que la concentration de cancérigènes qu'il contient dépasse tous les seuils imaginables. Les aliments riches en fructose nourrissent également les microbes pathogènes dans l'intestin, leur permettant d'empêcher la multiplication des bactéries bénéfiques. De plus, le sucre supprime l'activité du facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF), une protéine qui joue un rôle clé dans la fonction cérébrale. Dans la dépression et la schizophrénie, les niveaux de BDNF sont extrêmement bas. Une consommation excessive de sucre déclenche une cascade de réactions chimiques dans le corps qui conduisent à une inflammation chronique, également connue sous le nom d'inflammation latente. Au fil du temps, l'inflammation affecte tout le corps, perturbant notamment le fonctionnement normal du système immunitaire et la fonction cérébrale.   

– les additifs alimentaires artificiels, en particulier le substitut du sucre aspartame (E-951), affectent négativement le cerveau. La dépression et les attaques de panique sont des effets secondaires de la consommation d'aspartame. D'autres additifs, tels que les colorants alimentaires, affectent négativement l'humeur.

La santé intestinale est donc directement liée à la bonne humeur. Dans le prochain article, je parlerai de quels aliments vous remonter le moral. Source : articles.mercola.com Traduction : Lakshmi

Soyez sympa! Laissez un commentaire