Singe-écureuil (Hygrophorus leucophaeus)
- Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
- Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
- Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe : Agaricomycetidae (Agaricomycètes)
- Ordre : Agaricales (Agaric ou Lamellar)
- Famille : Hygrophoracées (Hygrophoracées)
- Genre : Hygrophore
- Type : Hygrophorus leucophaeus (Canada)
- Hygrophore de Lindtner
- Hygrophore gris cendré
- Hygrophore lindtneri
Description externe
Chapeau élastique, fin, peu charnu, d'abord convexe, puis prostré, parfois légèrement concave avec un tubercule développé. Peau lisse, légèrement collante par temps humide. Jambe cylindrique fragile et très fine, légèrement épaissie à la base, recouverte d'un enduit poudreux au sommet. Plaques fines, étroites et clairsemées, légèrement descendantes. Chair dense, tendre blanc-rosé, au goût agréable et sans odeur. La couleur de la calotte varie du blanc au rose pâle, virant au brun rouille ou à l'ocre foncé au centre. La patte est rouge clair ou blanc-rose. Plaques rosées ou blanches.
Comestibilité
Comestible, peu populaire en raison de la faible quantité de pulpe et de sa petite taille.
Habitat
Il se produit dans les forêts de feuillus, principalement dans le hêtre. Dans les régions montagneuses et vallonnées.
Saison
L'automne.
Espèces similaires
Il ne diffère des autres hygrophores que par la couleur sombre du centre du capuchon.