Baies d'Irga

L'incroyable plante irga est un arbuste ou un petit arbre. Le nom botanique de l'irga est Amelanchier. Le Canada est le berceau de la plante; au XVIe siècle, les gens l'ont appris en Europe. La plante pousse dans de nombreuses régions, notamment l'Afrique, l'Amérique, la Crimée, le Caucase et l'Extrême-Orient. Vous pouvez souvent voir des baies d'irga dans la forêt, les buissons et dans les montagnes. Les gens croient que les oiseaux migrateurs, porteurs de graines, ont contribué à une telle distribution généralisée de l'irga.

Les baies sont douces, avec un arrière-goût agréable, extérieurement un peu semblable aux raisins de Corinthe. Il est préférable de les collecter uniquement lorsqu'ils sont complètement mûrs, ils sont donc beaucoup plus utiles. Irga satisfait parfaitement la faim et renforce le système immunitaire. Non seulement les baies sont utiles, mais aussi les feuilles, les graines et l'écorce.

Le nom d'irga diffère selon les peuples. En Russie, les noms tels que les fonds marins, wineberry sont populaires, les Italiens l'appellent une délicatesse de saule, les Allemands l'appellent une poire de roche. Les Canadiens ont donné à la plante le nom de néflier du Canada.

Faits intéressants

Baies d'Irga
  • certaines variétés atteignent 18 mètres;
  • si vous mangez un kilogramme de baies à la fois, vous pouvez vous endormir;
  • les baies séchées sont conservées jusqu'à 2 ans;
  • irga est l'une des plus belles plantes ornementales;
  • selon les scientifiques, le nom scientifique «Amelanchier» a une origine celtique, et le nom «irga» est mongol et se traduit par «une plante au bois très dur».
  • les fruits d'une plante du point de vue de la botanique ne sont pas du tout des baies, mais petits s'appliquent;
  • au Canada, l'irga est principalement cultivé pour la vinification.

Variétés et types de baies d'irga

Il existe environ 25 espèces d'irga, et les suivantes sont les plus populaires:

  • À feuilles rondes, un arbuste à feuilles ovoïdes, pousse jusqu'à 2.5 m. Il fleurit en mai avec des fleurs blanches. En juillet, porte des fruits avec des baies bleu-noir avec une floraison de teinte bleuâtre;
  • ordinaire, buisson atteignant 3 mètres de hauteur, avec une large couronne et de fines branches. Les fleurs sont rosées, les baies sont petites, bleu foncé, avec une floraison blanche;
  • Canadienne, fleurit abondamment, avec des inflorescences blanches. Pousse jusqu'à 6 mètres, donne de grandes baies bleu-noir avec une floraison;
  • l'épicate pousse jusqu'à 6 mètres, fleurit en mai en fleurs rose vif ou blanc avec des pistils saillants. Fruits aux baies de teinte pourpre foncé avec une floraison bleuâtre;
  • rouge sang diffère des autres variétés à couronne ascendante. Pousse jusqu'à 3 mètres. Les baies sont petites, presque noires;
  • à feuilles d'aulne, un arbuste à plusieurs troncs pouvant atteindre 4 mètres de hauteur. Fleurs blanches, baies moyennes, violettes;
  • Lamarca a une belle couleur de feuilles à l'automne, qui acquièrent une teinte rouge foncé ou jaune. Les baies sont de couleur violet foncé, très sucrées et juteuses, mûrissent en août. La plante peut atteindre 18 mètres de hauteur, mais dans le climat du Canada, elle ne dépasse pas 5 mètres;
  • la ballerine donne des gousses de couleur rouge foncé, qui acquièrent progressivement une teinte noire. Il pousse jusqu'à 6 mètres et a des feuilles de couleur bronze, qui acquièrent progressivement une teinte verte.

Caractéristiques avantageuses

Baies d'Irga

L'Irga est très riche en oligo-éléments et vitamines utiles. 100 grammes de baies contiennent 40 g d'acide ascorbique. Les baies contiennent de la pectine, des flavonols, du sucre, des acides organiques, des phytostérols et des fibres alimentaires. L'écorce et les feuilles sont riches en stéariques et en tanins. Pour le corps humain, l'irga a une grande valeur en raison de ses nombreuses propriétés:

  • des propriétés anti-inflammatoire
  • Bactéricide
  • tonique
  • fortifiant
  • cardiotonique
  • astringent
  • cicatrisation
  • hypotenseur

Avec l'utilisation régulière de baies, la pression artérielle est sensiblement réduite, les parois des vaisseaux sanguins deviennent plus élastiques et plus solides. Irga a un bon effet sur le travail du système cardiovasculaire.

Irga est également utile comme mesure préventive contre:

  • varices
  • infarctus du myocarde
  • l'athérosclérose
  • avitaminose
  • ulcères d'estomac
  • thrombose
  • tumeurs cancéreuses
  • insomnie
  • troubles intestinaux
  • mal de gorge
  • diarrhée

Propriétés utiles de la baie d'irga

Les produits qui contiennent la baie aident à guérir les plaies purulentes. L'Irga est un antioxydant puissant et peut nettoyer le corps des radionucléides et des toxines. Avec l'utilisation constante de baies dans les aliments, le cholestérol diminue, l'appétit et le travail du tube digestif s'améliorent. La riboflavine contenue dans l'irga améliore la vision et le métabolisme.

Selon les médecins, il est bénéfique pour les personnes âgées d'utiliser l'irga. La vitamine P protège l'organisme de nombreuses maladies typiques de la vieillesse, à partir de 60 ans.

Pour perdre du poids, les baies sont également très efficaces. La teneur en calories n'est que de 45 kcal pour 100 g. Ils satisfont bien la faim, et mélangés avec du jus de groseille d'irga, si vous l'utilisez correctement, vous permet de vous débarrasser de 4 kg en une semaine.

Contre-indications

Comme tout produit à base de plantes, l'irga a quelques contre-indications. Vous ne devez pas l'utiliser lorsque vous avez:

  • tendance à l'hypotension
  • la sensibilité du corps aux allergies
  • intolérance individuelle

Irga - Recettes

Baies d'Irga

L'Irga est idéal pour cuisiner en raison de son goût et de sa douceur. Les gens font différentes confitures à partir de baies, mais aussi de guimauves, de marmelade et de jus. La purée de baies est populaire pour la cuisson des desserts. Les baies et le sirop se marient très bien avec la crème glacée, sont parfaits pour préparer des sauces pour les plats. Les liqueurs et les vins de baies, qui ont un goût épicé et particulier, sont très appréciés.

Décoctions et thé

En médecine traditionnelle, les fruits, les fleurs, les feuilles et l'écorce de la baie d'irga sont largement utilisés. Les gens préparent du thé et des décoctions, qui aident à restaurer le niveau nécessaire d'oligo-éléments dans le corps, à renforcer l'immunité et la santé.

Il est populaire de faire la teinture de fleurs à base de vodka. Si vous avez une intolérance à cette boisson, vous pouvez utiliser de l'eau propre. Pour 3 cuillères à soupe de fleurs séchées, vous aurez besoin de 2 tasses de liquide. Les fleurs doivent insister sur la vodka pendant 3 jours, puis la filtrer. Si vous préparez la teinture sur de l'eau, enveloppez le récipient, infusez et filtrez. Vous devez boire 1 cuillère à soupe 20 minutes avant les repas, 3 fois par jour.

Le jus de baies est bon à boire frais, ou vous pouvez le diluer avec de l'eau ou effectuer une mise en conserve. La cuisine est très simple:

  • baies d'irga lavées à sec et écrasées avec un pilon;
  • presser le jus de la purée à l'aide d'un presse-agrumes ou manuellement à l'aide de gaze;
  • diluer avec du jus de groseille ou de cerise, mettre le feu et chauffer sans faire bouillir. Rouler le jus dans des bocaux chauds.

Boire du jus avant les repas, 50-100 ml. Le jus des baies les plus acides est dilué en raison de la forte douceur de l'irga.

Plus de recettes de irga berry

Une délicieuse infusion de baies d'irga est obtenue, avec une belle teinte bleu foncé. Il est préparé avec de la vodka selon la recette:

  • hachez les fruits dans la purée de pommes de terre avec un pilon, remplissez un bocal en verre jusqu'à ¾ et remplissez de vodka de manière à ce qu'il reste 4 cm du cou;
  • laisser infuser 3 jours dans un endroit frais et sombre;
  • bien filtrer la teinture, en enlevant les baies restantes.
Baies d'Irga

Gardez la boisson au froid et prenez-la trois fois par jour avant les repas, 1 cuillère à soupe chacun.

Les gens préparent du thé à partir de feuilles fraîches et sèches en versant de l'eau bouillante dessus. Insistez pendant 20 minutes et buvez avec une cuillère pleine de miel. Le thé des fleurs d'irga est également excellent. Il est bon de boire ce thé le soir. Il apaise et favorise un sommeil sain.

Une décoction d'écorce est bonne pour un usage externe et interne. Les compresses de décoction aident à guérir les blessures et les brûlures. Tu peux le faire toi-même:

  • à l'aide d'un moulin à café, moudre l'écorce;
  • verser 2 cuillères à soupe avec 2 tasses d'eau bouillante;
  • cuire à feu doux pendant 20 minutes, laisser refroidir et filtrer;
  • verser dans un verre d'eau bouillie fraîche.

Cela aiderait si vous buviez le bouillon 3 à 5 fois par jour pendant un demi-verre. Pour un usage externe, ne diluez pas le bouillon avec de l'eau.

Stockage

Les fruits conservent très longtemps leurs propriétés bénéfiques et leur goût afin que vous puissiez faire le plein d'irga pour l'hiver. Les baies d'irga doivent être conservées à température ambiante jusqu'à 3 jours.

Le séchage irga doit être effectué dans une pièce chaude avec une bonne ventilation. Les fruits doivent être disposés sur une grille. Ensuite, vous pouvez utiliser des séchoirs spéciaux ou un four, en remuant régulièrement les baies. La température ne doit pas dépasser 60 degrés.

Après décongélation, les baies congelées deviennent encore plus sucrées et ne perdent pas leur forme. Irga est congelé sans ajouter de sirop ni de sucre. Il est important de trier soigneusement les fruits, de les laver et de les sécher sur une serviette. Les baies sont dispersées en une couche sur une plaque à pâtisserie ou une plaque en carton, placées au congélateur. En conséquence, vous pouvez conserver les fruits surgelés dans des sachets étroitement liés.

Comment planter et cultiver la baie d'irga

Baies d'Irga

Irga est une plante sans prétention qui peut supporter des températures allant jusqu'à 40-50 degrés en dessous de zéro. Pendant la période de floraison, la plante peut supporter des gelées printanières jusqu'à -7 degrés. Il vit parfois jusqu'à 70 ans et est à juste titre considéré comme un foie long. Au fil des années, l'arbuste se transforme en arbre.

L'Irga peut être planté n'importe où, et il pousse bien au soleil et à l'ombre, il n'a pas peur de la sécheresse et du vent. La plante prend racine dans n'importe quel sol, à l'exception des zones marécageuses. Le rendement et la santé de l'irga dépendent de la fertilité du sol. L'atterrissage est effectué dans l'ordre suivant:

  • débarrasser la place des mauvaises herbes et déterrer;
  • creusez un trou, mélangez la terre avec du compost et du sable dans un rapport de 3: 1: 1;
  • ajouter de l'humus, du phosphate et de l'engrais potassique au fond du trou ;
  • saupoudrez le semis d'un mélange de terre, de sable et de compost, versez abondamment avec de l'eau;
  • lorsque l'humidité est complètement absorbée, ajoutez de la terre et nivelez le trou à la surface. Pailler le sol sur le dessus;
  • taillez le plant de manière à ce qu'il n'y ait pas plus de 4 bourgeons sur chaque pousse.

Les semis à planter doivent être âgés de 1 à 2 ans. Si vous plantez plusieurs buissons, il est préférable de le faire en damier; la distance entre les plants doit être d'au moins 1.5 mètre.

Conseils d'entretien

Baies d'Irga

L'arbuste est sans prétention et ne nécessite pas d'attention particulière, mais il vaut certainement la peine de passer un peu de temps sur l'irga. La plante vous remerciera pour une bonne récolte et une croissance saine.

Il est nécessaire de:

  • Arrosez régulièrement, mais en quantités raisonnables. Le système racinaire de l'irga est très développé. Par conséquent, vous devez accorder une attention particulière à l'arrosage en cas de sécheresse;
  • arrosez avec un pulvérisateur, en même temps, nettoyant les feuilles de la poussière;
  • couper au besoin pour un attrait visuel;
  • effectuer le désherbage

Après 5 ans de vie, fertiliser la plante, une fois par an en creusant le cercle du tronc avec des engrais.

Mélange d'alimentation

  • seau à humus
  • 200 g d'engrais potassiques sans chlore
  • 300 g de superphosphate


Il est utile de nourrir la plante avec de la matière organique liquide au printemps et jusqu'au milieu de l'été - du fumier de poulet approprié, qui est dilué dans de l'eau dans un rapport de 1 à 10. Un buisson nécessite 5 litres d'une telle solution.

Il serait utile de nourrir le buisson avec des engrais liquides le soir, après avoir d'abord arrosé la plante. Après la fertilisation sèche avec le creusement, vous devez arroser le buisson.

Voici une vidéo sur la façon de choisir les meilleures baies d'irga:

Irga - choisissez les baies les plus délicieuses

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