Soupe aux champignons à l'italienne
Préparation :
1. Faites chauffer l'huile dans une casserole, faites revenir l'oignon pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré
couleur.
2. Préparez les champignons et coupez les gros en petits morceaux. Ajouter à
casserole, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tous recouverts d'huile.
3. Verser le lait, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 5 minutes. Progressivement
Ajouter le bouillon de légumes chaud et assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
4. Sur le gril, sécher les tranches de pain des deux côtés. Mélanger l'ail et
beurrer et tartiner sur des toasts.
5. Déposez les toasts au fond d'une grande soupière ou au fond de quatre assiettes,
Verser la soupe dessus et saupoudrer de fromage râpé. Sers immédiatement.
Bon appétit!