James Trevor "Jamie" Oliver est un célèbre chef anglais, promoteur d'une alimentation saine, restaurateur et présentateur de télévision. Presque toutes les personnes impliquées dans la cuisine et la cuisine connaissent Oliver comme une personne à succès et un professionnel dans son domaine. En plus d'un travail actif, Jamie Oliver et sa femme Juliet sont d'heureux parents de 5 enfants !
Jamie inspire le monde entier à cuisiner des aliments sains directement dans sa cuisine, tout en appréciant le processus. Malgré le fait que Jamie lui-même ne soit pas végétarien, son répertoire des meilleurs plats est plutôt végétalien. Donc, 3 des plats sans viande les plus délicieux de la star des arts culinaires !
Chou-fleur et brocoli au fromage
2 gousses d'ail 50 g de beurre 50 g de farine 600 ml de lait 500 g de bouquets de brocoli 75 g de fromage cheddar râpé 1 kg de bouquets de chou-fleur 2 tranches de pain rassis 2 brins de thym frais 25 g d'amandes râpées Huile d'olive
Préchauffer le four à 180C. Pelez et hachez les gousses d'ail et placez-les dans une casserole moyenne avec de l'huile à feu moyen. Quand le beurre a fondu, ajouter la farine, remuer, verser progressivement le lait, mélanger à nouveau. Ajouter le brocoli, cuire 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Fouetter dans un mélangeur, en ajoutant du lait supplémentaire. Verser la moitié du fromage râpé, assaisonner. Répartir les bouquets sur un plat allant au four et garnir avec le brocoli, la sauce à l'ail et le reste du fromage râpé. Broyer les craquelins dans un mélangeur, ajouter les feuilles de thym et les amandes hachées. Mélanger avec de l'huile, une pincée de sel et de poivre, répartir uniformément sur le chou. Cuire 1 heure jusqu'à coloration dorée. Bon appétit!
Brochette de légumes à la grecque
120 g de fromage halloumi 1 poivron jaune 1 courgette 140 g de tomates cerises 12 poignées de menthe 12 piments rouges 1 citron Huile d'olive Poivre noir fraîchement moulu
Trempez 6 bâtonnets de bois dans de l'eau froide pour éviter que les légumes ne brûlent. Couper le fromage en cubes de 2 cm, ajouter dans un grand bol. Coupez le poivron en petits morceaux et ajoutez-le également au bol. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur, puis coupez-les en tranches, ajoutez-les et les tomates cerises dans un bol. Couper le piment (préalablement débarrassé des graines). Râper le citron en zeste fin, hacher les feuilles de menthe, mélanger avec le piment et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonner d'une pincée de poivre, bien mélanger. Préchauffer le four grill à 200C. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile, réserver. Disposez les légumes et le fromage sur chaque bâtonnet dans le bon ordre. Placer sur une plaque à pâtisserie et faire griller pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le fromage soit doré. Servir avec une salade de menthe et une tortilla.
Chili avec salade croustillante
1 chipotle fumé 12 piments rouges 1 oignon rouge 1 c. paprika fumé 12 cuillères à café de graines de cumin 1-2 gousses d'ail 1 poignée de coriandre Huile d'olive 2 poivrons 400 g de pois chiches 400 g de haricots rouges 700 g d'alizés (concentré de tomate) 250 g de riz sauvage
4 tortillas 2 avocats mûrs 3 c. yaourt 2 citrons verts 1 feuille de romaine 12 concombres 1 piment rouge Une poignée de tomates cerises
Dans un mélangeur, mélanger le piment, l'oignon pelé et coupé en deux, le paprika, les graines de cumin, ajouter la coriandre et 2 c. beurre, battre. Mettre dans une casserole, ajouter les poivrons, les pois chiches, les haricots, le sel, le poivre et la passata, bien mélanger, couvrir avec un couvercle. Mettez la masse obtenue dans un four préchauffé à 200C. Placer la plupart des feuilles de coriandre, une pincée de sel et de poivre, un demi-avocat, du yaourt et le jus de 2 citrons verts dans un bol mélangeur et mélanger. Goûter, assaisonner à volonté. Hacher la laitue romaine, hacher la tortilla, mélanger avec le reste de la salade. Couper le concombre, le piment, ajouter sur le dessus de la salade. Placer le riz au milieu du plat de chili. Saupoudrer la salade de tomates cerises, du reste de coriandre, bien mélanger. Servir le chili et la salade ensemble.