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Le printemps est passé, le mois de mai est passé imperceptiblement… Accueillons l'été!
Juin est le premier mois d'été, qui apporte non seulement les rayons de soleil tant attendus, mais aussi le jour du solstice d'été, ou le jour le plus long de l'année.
Autrefois, juin était appelé «multicolore», «aube clair» et même «producteur de céréales». De plus, les gens pensaient que les chaudes nuits de juin étaient fructueuses. Et même les pluies de juin ont été évaluées au-dessus de l'or. C'est en juin que le temps des longs champs de foin est venu dans les villages et que les journées de travail dans les champs ont commencé.
De plus, juin est le moment idéal pour renforcer l'immunité et améliorer l'état général du corps. Après tout, c'est pendant cette période que les baies, les fruits et les légumes, riches en vitamines et en nutriments, commencent à apparaître, dont nous avons intensément fait l'expérience en hiver.
Par conséquent, à ce stade, il est conseillé aux nutritionnistes de les inclure activement dans votre alimentation. De plus, pendant cette période, il ne faut pas oublier les fibres, qui, en plus des légumes et des fruits eux-mêmes, sont contenues dans les haricots et les céréales, ainsi que dans les noix. Cela aidera à normaliser les processus digestifs dans le corps et, ainsi, à prévenir l'excès de poids.
En juin également, vous devez modifier votre régime de consommation d'alcool, en augmentant la quantité de liquide que vous buvez 2 fois.
Et surtout, vous devez vous rappeler que toute modification radicale du régime alimentaire en été n'est pas souhaitable pour les personnes majeures, ainsi que pour celles qui souffrent de maladies chroniques, car c'est à ce moment que le pic des fortes augmentations la pression artérielle est notée.
Cependant, pour que ni eux ni aucun autre ennui ne gâchent pour vous la saison estivale à venir, il suffit d'adhérer à un mode de vie sain et d'abandonner les mauvaises habitudes!
Et puis rien ne peut vous assombrir avec l'arrivée du tout premier mois d'été tant attendu!
Choufleur
L'un des produits les plus populaires en Europe. Le chou-fleur est très sain, peu calorique et, de plus, bien absorbé par l'organisme.
Il contient des sels minéraux, des acides aminés, des vitamines B, ainsi que des acides C, PP, H, ainsi que des acides calcium, sodium, phosphore, fer, magnésium, potassium, folique et pantothénique.
La consommation régulière de chou-fleur protège de l'apparition de processus inflammatoires sur la peau et de la séborrhée, et a également un effet positif sur l'état général de la peau et des cheveux. Il est activement ajouté au menu des enfants et est largement utilisé pour les maladies gastro-intestinales. De plus, le chou-fleur réduit le risque de cancer chez les femmes et les hommes. Et son jus est utilisé pour le diabète, la bronchite, les maladies du foie et des reins.
La teneur en calories du chou-fleur dépend directement de la façon dont il est préparé. Cela devrait être pris en compte par les personnes qui adhèrent à un régime. Ce légume est bouilli, frit, cuit, cuit à la vapeur et ajouté à divers plats.
Radis
Des racines incroyablement savoureuses et saines qui nous sont venues d'Asie centrale. Ce légume était connu et aimé dans l'Égypte et la Grèce antiques, ainsi que dans le Japon antique.
Les radis contiennent du potassium, du calcium, du phosphore, du magnésium, du fer, des vitamines B, ainsi que du C, PP. De plus, il contient de la riboflavine, de la thiamine et de la niacine.
Le radis est un remède cholérétique et décongestionnant unique. Son utilisation régulière contribue à améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, ainsi qu'à stimuler l'appétit. Les médecins conseillent d'ajouter ce légume à leur alimentation pour les personnes souffrant de goutte, d'obésité et de diabète.
L'utilisation de radis a un effet positif sur l'état de la peau du visage et le fonctionnement du système cardiovasculaire, et contribue également à abaisser la glycémie et à prévenir le développement du cancer du côlon.
Les guérisseurs traditionnels utilisent depuis longtemps le radis pour la constipation, et les esthéticiennes en ont préparé des masques nourrissants.
En cuisine, le radis est le plus souvent utilisé en complément de diverses salades de légumes ou consommé cru.
Un ajout agréable à tout ce qui précède sera sa faible teneur en calories, qui vous permet de consommer des radis même si vous êtes en surpoids.
Patissons
Ce sont des légumes de la famille des citrouilles, qui peuvent différer les uns des autres par leur forme et leur couleur selon la variété. Les courges étaient cultivées dans l'Égypte ancienne et sont aujourd'hui populaires dans le monde entier. Dans le même temps, non seulement les fruits sont consommés, mais aussi leurs pousses, leurs fleurs, leurs jeunes feuilles.
Les jeunes courges sont considérées comme les plus délicieuses et les plus saines. Ils contiennent du potassium, du calcium, du phosphore, du fer, du cuivre, du molybdène, du zinc et d'autres substances utiles. De plus, ils sont riches en vitamines B, ainsi qu'en E. Et dans les fruits jaunes, entre autres, il y a de l'acide ascorbique et du carotène.
La courge est un légume hypocalorique et diététique qui, entre autres, améliore le métabolisme, prévient les maladies du système cardiovasculaire, du foie et des reins, ainsi que l'anémie et l'hypertension.
Il y a une énorme quantité de substances utiles dans l'huile de graines de courge, qui, cependant, est riche en calories.
En médecine traditionnelle, la courge est utilisée pour traiter l'œdème, les troubles du système endocrinien et nerveux, les dysfonctionnements hépatiques et rénaux. Le jus de courge est utilisé pour calmer le système nerveux.
Concombre
L'un des légumes les plus anciens, l'Inde est considérée comme sa patrie. Les médecins appellent le concombre le plus diététique de tous les aliments diététiques, car il contient plus de 95 % d'eau et un minimum de calories. C'est quand même très utile.
Le concombre contient des vitamines du groupe B, C, ainsi que du carotène, de l'acide folique, du phosphore, du potassium, du fer, du magnésium, du chlore, du sodium, du zinc, du cuivre et d'autres minéraux.
La consommation régulière de concombres a un effet positif sur le fonctionnement du système endocrinien et cardiovasculaire en raison de la présence d'iode, et améliore également la fonction intestinale en raison de la teneur en fibres.
Il est connu que les concombres soulagent l'enflure, abaissent l'hypertension artérielle et aident à perdre du poids en raison de son léger effet laxatif. Les graines de concombre sont utilisées pour nettoyer le corps du cholestérol.
Les guérisseurs traditionnels utilisent largement le jus de concombre. Il aide à se débarrasser d'une toux persistante, à calmer le système nerveux, à soulager l'état général des patients atteints de tuberculose et à garder les dents et les gencives en bonne santé.
Le plus souvent, les concombres sont consommés crus, bien qu'ils soient souvent utilisés pour faire des sauces, des salades et d'autres plats.
Aneth frais
Depuis l'Antiquité, l'aneth est cultivé à la fois en Afrique et en Europe, car il est connu depuis l'Antiquité pour ses propriétés médicinales.
Le fait est que les feuilles d'aneth contiennent des vitamines A, B, C, PP, ainsi que de l'acide ascorbique, de la thiamine, de la riboflavine, du carotène, du phosphore, du fer, du potassium, du calcium et d'autres sels minéraux utiles.
L'utilisation régulière d'aneth a un effet positif sur les processus d'hématopoïèse, améliore la digestion et désinfecte parfaitement. De plus, l'aneth améliore la lactation, normalise la pression artérielle et a un effet positif sur la vision.
En médecine traditionnelle, il est utilisé comme anesthésique pour les ulcères et la cholécystite. Et à partir des graines d'aneth, une teinture est préparée qui augmente l'appétit et aide à se débarrasser de l'insomnie et de l'inflammation des reins. L'huile d'aneth est utilisée pour traiter la bronchite et la pneumonie, guérir les plaies et éliminer les manifestations d'allergies.
De plus, l'aneth a une faible teneur en calories et un goût incroyable, grâce auquel il est souvent ajouté au poisson, aux plats de viande, aux sauces et aux soupes.
groseille
La groseille rouge nous est venue d'Europe occidentale, où elle a longtemps été cultivée comme plante médicinale. Plus tard, le goût extraordinaire de ses baies a été révélé, grâce auquel ils ont commencé à le manger.
Les groseilles rouges contiennent des vitamines A, C, E, ainsi que du fer, du potassium, du sélénium, de la pectine et d'autres minéraux.
Les groseilles ont un effet positif sur le travail du cœur, soulagent les gonflements, soulagent les nausées, améliorent l'appétit et même traitent le diabète. Le jus de cassis a des propriétés astringentes, cholérétiques et diurétiques, et les baies - anti-inflammatoires, hématopoïétiques, toniques, antipyrétiques et toniques.
La groseille rouge est particulièrement utile dans la vieillesse et sous de lourdes charges, car elle récupère bien. En outre, il abaisse la température, aide à la constipation chronique et à l'anémie.
Un autre avantage agréable de manger des raisins de Corinthe est sa faible teneur en calories, grâce à laquelle il peut être consommé même avec l'obésité.
Nectarine
En fait, la nectarine est appelée une erreur de la nature, une sorte de mutation qui se produit dans le processus d'auto-pollinisation des pêchers. Les jardiniers ont appris à planter et à cultiver seuls ce fruit relativement récemment.
La nectarine est un fruit incroyablement sain, qui contient des vitamines A, C, des antioxydants, des pectines, ainsi que du phosphore, du potassium, du magnésium, du fer, du sodium, du soufre et d'autres substances.
La consommation de nectarine améliore la digestion, le métabolisme et la santé globale de la peau, et prévient également le développement du cancer.
Les médecins conseillent de boire du jus de nectarine pour la constipation et l'anémie, une acidité élevée et des troubles du rythme cardiaque. Alors que le fruit lui-même est important à consommer pour la prévention de l'hypertension et de l'athérosclérose.
Il est à noter que certaines variétés de nectarine se distinguent par la douceur des amandes et sont utilisées comme amandes, car elles ont une composition biochimique similaire.
La teneur en calories de la nectarine est relativement faible, mais elle contient une grande quantité de glucides, vous ne devez donc pas en abuser. Les salades, confitures et glaces sont à base de nectarine. Ils sont cuits au four, mijotés, en conserve, séchés ou consommés frais.
Abricot
Non seulement délicieux, mais aussi un fruit très sain. Il contient des vitamines des groupes B, A, C, H, P, E, ainsi que du bore, du manganèse, de l'iode, du phosphore, du potassium et d'autres substances utiles.
La consommation régulière d'abricots empêche le développement de maladies du système endocrinien, élimine les toxines du corps, augmente le taux d'hémoglobine dans le sang et la résistance aux infections. De plus, les abricots sont prescrits pour les carences en vitamines, les maladies du système cardiovasculaire et l'obésité.
On sait également que ces fruits sont très bénéfiques pour les personnes engagées dans des activités intellectuelles, car ils ont un effet positif sur tous les processus de pensée.
Le jus d'abricot est connu pour ses propriétés antibactériennes, c'est pourquoi il est largement utilisé pour traiter les maladies du tractus gastro-intestinal. Les graines d'abricot sont utilisées dans le traitement de l'asthme bronchique, ainsi que des maladies des voies respiratoires supérieures.
Et il convient également d'ajouter que la teneur en calories des abricots frais est faible, leur utilisation est donc indiquée même si vous êtes en surpoids.
Cherry
L'une des premières baies. Il est considéré comme faible en calories et ne nuit pas à la silhouette s'il est consommé avec modération.
La cerise contient des vitamines des groupes B, C, E, K, ainsi que du calcium, du magnésium, du fer, du potassium, du cuivre, du manganèse, de l'iode et du phosphore.
En mangeant des cerises, le métabolisme est normalisé, le travail du cœur, du foie et même du cerveau est amélioré. La cerise est également utile pour l'anémie, l'arthrite, l'hypertension, les rhumatismes, les troubles intestinaux, le diabète, les maladies de la peau, y compris l'eczéma, le psoriasis et l'acné, ainsi que la toux.
Ses baies ont des propriétés expectorantes, anti-inflammatoires, diurétiques, antiseptiques et purifiantes.
Le plus souvent, les cerises douces sont consommées fraîches, mais elles sont souvent ajoutées aux desserts, pâtisseries, salades de fruits et autres plats.
Bleuets
L'un des aliments faibles en calories et incroyablement sains. Les myrtilles contiennent des vitamines B, C, ainsi que des sels de sodium, potassium, magnésium, calcium, fer, soufre, chlore et phosphore.
La consommation régulière de myrtilles normalise la glycémie, a un effet positif sur la digestion, le métabolisme et la vision. Les myrtilles ont des propriétés anti-inflammatoires, antimicrobiennes et astringentes. Les médecins conseillent de l'utiliser pour la prévention du cancer, du diabète et des maladies cardiovasculaires.
En médecine traditionnelle, les myrtilles sont utilisées pour restaurer la vision, traiter les maladies de la peau et de l'intestin, ainsi que la lithiase urinaire.
Pois verts frais
Une culture très appréciée même dans l'Inde ancienne et la Chine ancienne, où elle était qualifiée de symbole de richesse et de fertilité. Aujourd'hui, c'est l'un des produits les plus populaires dans le monde.
Et pas en vain, car les pois verts contiennent des vitamines A, B, C, PP, ainsi que des protéines et des fibres. Parmi les sels minéraux, il contient du potassium, du calcium, du phosphore, du fer, du cuivre, du zinc, du cobalt et de nombreuses autres substances utiles.
Les pois frais sont un excellent diurétique. De plus, il aide à soulager les ulcères d'estomac, mais pour cela, vous devez le manger sous forme de purée.
Les pois préviennent également l'apparition du cancer, des crises cardiaques, de l'hypertension, normalisent la glycémie, participent aux processus métaboliques de l'organisme et combattent le vieillissement.
En plus de tout ce qui précède, il a une faible teneur en calories et une vitesse de cuisson rapide.
Des purées de pommes de terre, des soupes, des ragoûts en sont fabriqués et également consommés crus ou ajoutés à des plats de viande et de légumes.
Carpe
Les scientifiques appellent la patrie de ce poisson la Chine. C'est là que, dans l'Antiquité, les carpes étaient préparées pour les empereurs.
Aujourd'hui, ce poisson est aimé presque partout, car sa viande est incroyablement tendre et sucrée. Son inconvénient est osseux et son avantage est la présence de tout un complexe de substances utiles. Parmi eux: les vitamines A, B, C, E, PP, ainsi que les sels de calcium, magnésium, sodium, phosphore, potassium, soufre, fer, iode, cuivre, chrome, nickel, etc.
La carpe est particulièrement utile pour la moelle épinière et le cerveau, car elle augmente la consommation d'oxygène par les cellules. De plus, son utilisation régulière a un effet positif sur l'état de la peau et des muqueuses, ainsi que sur le système digestif et nerveux.
De plus, la viande de carpe est capable de normaliser la glycémie et de participer aux processus métaboliques de l'organisme.
Les médecins conseillent de l'utiliser pour les maladies du système endocrinien, car il a une teneur élevée en iode.
Habituellement, la viande de ce poisson est frite, bouillie, cuite ou cuite au four. Consommé avec modération, il ne provoque pas d'obésité.
Hareng
L'un des types de poissons les plus populaires. Il est à noter que le hareng est bien absorbé par l'organisme et le sature parfaitement en protéines. Il contient des vitamines A, B, PP, D, ainsi que du phosphore, de l'iode, du potassium, du calcium, du sodium, du magnésium, du zinc, du fluor et des acides gras oméga-3. Ce sont ces derniers qui préviennent le développement des maladies cardiovasculaires et améliorent la circulation sanguine dans les capillaires.
La consommation régulière de ce poisson a un effet positif sur la vision et les processus cérébraux. Les médecins conseillent de le manger pendant la grossesse et les guérisseurs traditionnels - pour le psoriasis.
En outre, des études montrent que la viande de ce poisson empêche le développement du diabète sucré et de l'asthme bronchique.
Et son introduction dans votre alimentation contribue à augmenter l'immunité, à améliorer le système nerveux et à renforcer les os.
La viande de hareng est assez grasse et riche en calories, elle ne doit donc pas être surutilisée. Le plus souvent, il est salé, mariné, fumé, cuit ou ajouté aux salades.
Luteus
L'un des champignons les plus populaires, qui tire son nom de son chapeau huileux.
Ils contiennent des protéines, ainsi que des acides aminés utiles, qui, de plus, sont parfaitement absorbés par l'organisme. L'huile contient des vitamines A, B, C, PP, ainsi que du fer, du phosphore, du potassium, du zinc, du manganèse, du cuivre et de l'iode.
Mais même en dépit d'une liste aussi longue de substances utiles, il convient de rappeler que ces champignons sont inclus dans le «groupe à risque des champignons radioactivement dangereux» en raison de leur capacité à accumuler des éléments nocifs.
Le beurre est rarement utilisé comme plat indépendant et est presque toujours un ajout aux salades, etc. Ils sont bouillis, frits, salés, cuits, marinés ou séchés.
Crevettes
Un produit diététique incroyablement savoureux et sain. La viande de crevette satisfait parfaitement la faim sans ajouter de kilos en trop à la figure.
Les crevettes contiennent des vitamines A, B, C, E, K, D, PP, ainsi que du carotène, de l'iode, du cuivre, du calcium et d'autres substances utiles.
La consommation régulière de viande de crevette a un effet positif sur le fonctionnement des systèmes endocrinien, immunitaire, musculaire, cardiovasculaire, ainsi que sur le tissu osseux, l'hématopoïèse et la fonction rénale.
De plus, les crevettes améliorent l'état des ongles, des cheveux et de la peau et réduisent les allergies.
Le plus souvent, les crevettes sont frites, bouillies, cuites au four ou cuites à la vapeur.
fromage blanc
Un produit laitier fermenté à haute teneur en protéines, qui se distingue par le degré de teneur en matières grasses. Il est important de se rappeler que les variétés grasses sont caractérisées par une teneur élevée en calories, par opposition aux variétés sans matières grasses.
Le caillé contient des vitamines A, E, B, P, ainsi que du calcium, du fer, du zinc, du fluor, du magnésium, du sodium, du cuivre et de l'acide folique. Il est bien absorbé et a un effet positif sur le système nerveux et cardiovasculaire, ainsi que sur le tissu osseux et les processus d'hématopoïèse. Cependant, il est particulièrement apprécié pour sa capacité à restaurer la force du corps après un effort prolongé.
Les médecins conseillent de manger du fromage cottage pour l'hypertension, les maladies du foie et du cœur, et les guérisseurs traditionnels conseillent d'en faire une compresse pour la pneumonie et la bronchite.
Il convient également de noter que le fromage cottage est inclus dans le menu diététique pour une variété de maladies et dans l'alimentation des aliments pour bébés à partir de 5 à 7 mois.
Auparavant, le fromage cottage était consommé salé ou sucré, en y ajoutant du lait, du miel ou du vin. Aujourd'hui, divers desserts et pâtisseries en sont préparés.
Caneton
Un des types de viande qui contient un certain nombre de substances utiles. Parmi eux: les vitamines A et B, le chrome, le zinc, le potassium, le sodium, le phosphore, le calcium, le fer, le cuivre, etc.
Il convient de rappeler que la viande de canard est très nutritive et riche en calories, car elle contient une grande quantité de graisse.
Cependant, son utilisation améliore la puissance sexuelle, améliore la vision et l'état général de la peau. La graisse de canard aide à nettoyer le corps des cancérogènes, à normaliser le métabolisme, à stimuler la puissance et à améliorer le teint.
En cuisine, le canard est frit, cuit, cuit au four, bouilli, servi avec ou sans sauce. À propos, pour que son odeur spécifique disparaisse pendant le processus de cuisson, 1 à 2 pommes coupées y sont placées.
Melissa
Une plante commune non seulement en Russie et dans les pays de l'ex-URSS, mais aussi en Europe, en Amérique, en Afrique, etc.
La mélisse contient des vitamines B, C, ainsi que du carotène, du potassium, du calcium, du fer, du magnésium, du manganèse, du cuivre, du zinc, du chrome et d'autres substances utiles.
La mélisse est largement utilisée en médecine dans le traitement des névroses, des maladies du système cardiovasculaire, du tractus gastro-intestinal, du système respiratoire, de la peau, de l'immunodéficience et de la toxicose.
De plus, les feuilles de mélisse sont utilisées pour traiter les maux de dents, les ecchymoses et les rhumatismes depuis l'Antiquité.
En raison de son arôme délicat, la mélisse est utilisée en parfumerie.
En cuisine, il est ajouté aux plats de poisson, de viande, de champignons, ainsi qu'aux soupes et salades comme épice. De plus, des thés en sont brassés, des liqueurs et des boissons sont préparées.
Noix de Kedrovыe
En Russie, les noix de cèdre sont appelées les grains de graines de pin de cèdre.
Ce produit est très utile en raison de la présence de vitamines A, B, C, E, P, D, ainsi que de macro et microéléments tels que le cuivre, le sodium, le phosphore, le magnésium, le calcium, le potassium, le manganèse, le fer, l'iode, bore, cobalt et etc.
Les pignons de pin sont indispensables dans l'alimentation des végétariens, car ils compensent les carences en protéines. De plus, ils sont utiles pour les troubles de l'immunodéficience, les allergies, les maladies cardiaques et gastro-intestinales.
L'huile de pignon de pin contient des vitamines A, B, C, E, P, F, ainsi que des acides gras oméga-3.
Son utilisation régulière nettoie l'organisme des toxines, renforce le système nerveux et participe aux processus métaboliques.
Les médecins conseillent d'utiliser les pignons de pin pour la dysbactériose et les carences en vitamines, l'hypertension et l'athérosclérose, ainsi que pendant la période de croissance intensive des enfants.
En médecine traditionnelle, les pignons de pin sont utilisés pour les dépôts de sel, les rhumatismes, la goutte, les troubles métaboliques, les hémorroïdes et les maladies du tractus gastro-intestinal.
Habituellement, ces noix sont utilisées comme produit indépendant ou ajoutées aux desserts, aux produits de boulangerie, au fromage cottage, au muesli, etc.
Il est également important de se rappeler qu'ils sont riches en calories, ils ne doivent donc pas être surutilisés.