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Description
Kissel - une boisson dessert sucrée avec une structure semblable à de la gelée. Ils le fabriquent à base de compotes de fruits et de baies, de compotes, de jus, de sirops, de lait, dilués avec de la confiture d'eau additionnée de fécule de maïs ou de pomme de terre et de ferments de céréales. Un édulcorant entrant dans la composition du Kissel est le sucre.
Kissel est une boisson originaire de Russie. Son nom vient de la commune dans les villages d'il y a plus de 1000 ans la farine d'avoine Kissel. Apparu bien plus tard, le fruit familier Kissel à base d'amidon, a hérité de ce nom.
Il est possible de faire une telle gelée à la maison à partir de fruits, de baies, de sucre et d'amidon. Ou vous pouvez profiter des réalisations de l'industrie chimique - un Kissel à dissolution rapide des paquets.
Comment le faire?
La recette de Kissel à partir d'ingrédients naturels à la maison est assez simple. Pour ce faire, les fruits et les baies frais se lavent à l'eau froide et broient au mélangeur en purée. S'il y a des baies, de petits os, vous devez également frotter la purée à travers un tamis. Le résultat est une purée de tasse (250 g). Vous devez verser de l'eau (2 l) dans la casserole, ajouter le sucre (1 à 3 cuillères à soupe), les fruits et la purée de baies. Le mélange obtenu porte à ébullition. Séparément dans un bécher avec de l'eau (100 ml) doit être dilué l'amidon (1-2 cuillères à soupe) progressivement, en remuant constamment versez-le dans la compote. La cuisson du Kissel doit être épaisse (environ 10 min). Vous devez verser des portions dans un verre ou un bol pour la boisson prête et la laisser refroidir au réfrigérateur.
Kissel d'usine instantané, vous pouvez rendre encore plus facile. Cela vous aiderait si vous le faisiez bouillir comme il est recommandé sur l'emballage. Ajoutez progressivement la bonne quantité d'eau, en remuant constamment versez le contenu de l'emballage. Faites bouillir la boisson pendant la durée recommandée et tout est prêt à boire.
Avantages Kissel
La présence d'amidon dans le Kissel en fait une boisson très calorique et nutritive. Cependant, il conserve toutes les vitamines des fruits et des baies. Il peut être bon comme substitut à l'un des repas, comme le thé de l'après-midi. Pour les personnes présentant une sécrétion accrue de suc gastrique, une gastrite ou un ulcère gastro-duodénal du tractus gastro-intestinal, les médecins le recommandent fréquemment pour un environnement gastrique acide d'alcalinité.
Avantages spéciaux
Blueberry Kissel améliore l'acuité visuelle et affecte positivement le déroulement de la prévention et du traitement des maladies du tractus gastro-intestinal et des maladies infectieuses.
À base de pommes, Kissel est le meilleur dans la petite quantité de globules rouges sanguins, la diminution de l'hémoglobine et les carences. En outre, il est utile car un repas diététique améliore la digestion.
Le Kissel, à base de baies de sorbier, est bon comme thérapie générale des maladies du foie et des voies biliaires. Il contient les substances contribuant à la mise à jour de la bile, améliorant sa couleur et ses caractéristiques de qualité. De plus, ce pudding a un léger effet laxatif et diurétique.
La cerise chaude Kissel aide pendant les premiers stades des maladies des voies respiratoires supérieures et des processus inflammatoires dans les poumons. Il obtient cet effet grâce aux propriétés antiseptiques des cerises.
De grandes quantités de vitamine C et d'acide acétylsalicylique se trouvent dans la canneberge Kissel qui aide contre le rhume et la grippe.
Kissel est parfait pour boire après avoir mangé de la nourriture épicée. Il irrite les muqueuses, car sa structure visqueuse recouvre la paroi de l'estomac, prévenant les dommages et améliorant ses performances.
Les dangers de Kissel et les contre-indications
Toutes les propriétés négatives du Kissel peuvent être attribuées à l'amidon contenu. L'amidon dans la composition Kissel est une source supplémentaire de glucides qui, avec une consommation excessive, peuvent provoquer une allergie ou une prise de poids rapide.
En outre, s'il y a une allergie à un fruit ou une baie, vous ne devez pas les utiliser pour préparer la boisson.