Petits déjeuners maigres : des idées pour tous les jours

Les plats maigres ne doivent pas être ennuyeux, monotones ou insipides, surtout au petit-déjeuner. Tout le monde sait que les aliments glucidiques donnent beaucoup d'énergie et de force, c'est pourquoi de nombreux athlètes mangent des aliments glucidiques au début de la journée et incluent souvent du pain au petit-déjeuner. Les produits protéiques surchargent le tractus gastro-intestinal, il n'y a pas une telle légèreté et gaieté après eux. Le jeûne est un moment privilégié pour soulager l'organisme et revoir ses habitudes alimentaires. Nous vous proposons sept options de petits déjeuners maigres pour chaque jour de la semaine !

Pas seulement le mardi gras

Petits déjeuners maigres : des idées pour tous les jours

Maslenitsa est terminée, mais cela ne signifie pas que vous devez oublier les crêpes avant Pâques, car vous pouvez cuisiner ce plat sans produits d'origine animale. C'est selon cette recette que les crêpes étaient cuites dans l'Égypte ancienne. Plus précisément, ces produits à base de pâte n'étaient que superficiellement similaires aux crêpes, ils avaient un goût légèrement différent. Mais en Russie, au début du XIe siècle, sont apparus les soi-disant mlins-gâteaux ronds, dont la pâte devait être pétrie longtemps, d'où le nom. Cependant, il existe une autre version intéressante de l'origine des crêpes. Une fois, l'hôtesse faisait cuire de la gelée de flocons d'avoine et l'a oubliée, et elle a collé au fond de la casserole et s'est transformée en une crêpe - douce, rouge et délicieuse. Depuis, ce plat s'est amélioré et ses versions maigres sont apparues. Par exemple, la pâte à crêpes peut être pétrie sans œuf, au lieu de lait, on utilise de l'eau minérale, grâce à laquelle la pâte s'avère légère, tendre et aérée, et les crêpes finies sont recouvertes de trous minuscules et appétissants. Comment cuisiner des crêpes maigres ?

Pour les crêpes, il vous faudra :

  • 400-500 ml d'eau minérale
  • 230 g de farine
  • 2 c. à soupe de sucre
  • sel au goût
  • l'huile végétale

Mélanger la moitié du volume d'eau minérale avec le sucre et le sel et bien mélanger. Si vous cuisinez des crêpes avec une garniture salée, vous pouvez prendre moins de sucre. Verser petit à petit la farine tamisée dans l'eau en battant la pâte avec un mixeur ou un fouet.

Versez maintenant le reste d'eau minérale, 2 cuillères à soupe d'huile végétale et mélangez bien à nouveau.

Graisser une poêle avec de l'huile végétale et faire frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ils peuvent être servis séparément ou avec une garniture maigre - avec des champignons, des pommes de terre, du chou cuit et d'autres légumes, ainsi qu'avec de la confiture, du miel, des baies et des fruits. De telles crêpes sont préparées simplement et rapidement, ne se déposent pas sur la taille et se digèrent facilement, l'eau minérale y remplace la levure, mais elle ne contient pas de calories.

Les crêpes maigres prendront tout à fait racine dans votre alimentation matinale, d'autant plus que leur préparation prendra un minimum de temps, ce qui le matin vaut généralement son pesant d'or.

Smoothies pour le petit déjeuner

Petits déjeuners maigres : des idées pour tous les jours
Smoothie aux baies mélangées garni de fruits frais et de menthe

Un smoothie est une boisson épaisse à base de légumes, de fruits et d'autres ingrédients que l'on peut manger à la cuillère. Si vous ajoutez une banane à un smoothie, il se transforme immédiatement en un plat copieux sur lequel vous pouvez tenir jusqu'au déjeuner.

La banane est appelée un fruit qui rit, car elle contient l'acide aminé tryptophane, qui est impliqué dans la synthèse de la sérotonine - l'hormone de la joie et du bonheur. Ces fruits parfumés et mous sont le meilleur antidépresseur ! Préparons un smoothie à la banane maigre pour commencer la journée avec une généreuse portion d'émotions positives.

Pour un smoothie banane, il vous faut :

  • 1 banane
  • une poignée de noyaux d'amandes
  • 1 cuillères à soupe de flocons d'avoine
  • 200-250 ml de lait de noix, de coco ou de soja

Le lait de noix peut être préparé indépendamment en trempant des noix, des graines de tournesol ou de sésame pendant 6 heures. Après cela, égouttez l'eau, lavez les noix ou les graines, mélangez-les avec de l'eau dans un rapport de 1:3 et broyez-les dans un mélangeur puissant jusqu'à l'état liquide. Filtrez le lait et utilisez-le dans la préparation de desserts, de smoothies maigres et de céréales.

Épluchez la banane et jetez-la dans le bol d'un mixeur avec les amandes et les hercules, puis versez-y le lait de noix. Fouettez le smoothie jusqu'à ce qu'il obtienne une consistance homogène, versez-le dans des verres, décorez de feuilles de menthe et profitez de la fraîcheur du matin.

Le smoothie à la banane peut être préparé avec n'importe quelles baies et fruits à votre goût !

Les pois à la manière royale

Petits déjeuners maigres : des idées pour tous les jours

Aucun menu maigre ne peut se passer de pois, qui sont beaucoup plus utiles que les céréales, car ils contiennent des protéines, des glucides et des acides aminés facilement digestibles et précieux pour le corps. Les plats de pois à la poste sont un produit important pour la santé. Les pois sont utiles pour la glande thyroïde et la normalisation de la pression artérielle, ils augmentent l'hémoglobine et soulagent les maux de tête, mais surtout, ils procurent une satiété agréable, remplacent la viande et le pain, éliminant complètement le désir de trop manger. Dans la Grèce antique, les petits pois étaient utilisés pour l'alimentation du bétail et servis à table dans les familles pauvres, et au XVIe siècle, le roi de France lui-même se nourrissait de petits pois frits dans du saindoux !

Quelle est la recette d'un plat de petits pois à la poste à choisir ? Essayons de cuisiner un plat maigre de petits pois et de légumes verts - de délicieuses saucisses. Pour ce faire, nous avons besoin des produits suivants :

  • 200 g de pois secs
  • 1 oignon
  • 1 bouquet de persil
  • sel, poivre - au goût
  • chapelure - 2-3 c. l.
  • huile végétale pour la friture

Faire tremper les petits pois pendant 6 heures, égoutter, rincer dans une passoire et mélanger avec les oignons émincés. Fouetter la masse dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, mélanger avec des herbes finement hachées, du sel et du poivre noir moulu. À partir de la «pâte» résultante, faites des saucisses, ce ne sera pas difficile pour vous, car elle s'avère être en plastique et ne colle pas à vos mains. Rouler les boulettes de viande dans la chapelure, les faire frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient dorées et servir avec de la mayonnaise maigre et des herbes. Un petit déjeuner copieux est prêt! Vous savez maintenant quoi cuisiner à partir de petits pois dans la poste et vous pouvez inclure ce plat dans le menu.

Gruau, monsieur !

Petits déjeuners maigres : des idées pour tous les jours

C'est difficile à croire, mais dans les temps anciens, les animaux étaient nourris à l'avoine et il n'était pas question de l'utiliser dans l'alimentation humaine. Au XIIIe siècle, cette céréale a été ajoutée à la chaudrée, au XVIe siècle, ils ont commencé à faire cuire de la bouillie d'avoine sur de l'eau, et au XIXe siècle, du lait et du sucre y étaient déjà ajoutés. Il s'est avéré être un plat appétissant, que nous apprécions toujours, en le complétant avec une variété de fruits, de baies, de noix et d'épices. Essayons de cuisiner une délicieuse bouillie maigre sans lait. Vous serez surpris, mais son absence n'affectera en rien le goût.

Préparez les ingrédients suivants :

  • 80 g de flocons d'hercule
  • 400 ml d'eau
  • une poignée de noix au goût
  • 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 1 pomme
  • une pincée de cannelle
  • sirop d'érable au goût

Verser les hercules dans l'eau et cuire à feu moyen pendant 7 minutes en remuant. À ce moment, hachez les graines de lin et coupez la pomme en cubes ou en tranches. 3 minutes avant que la bouillie soit prête, ajoutez des graines de lin, des pommes, des noix et une pincée de cannelle dans la poêle, et vous n'aurez pas besoin de sucre. Mettre les flocons d'avoine dans des bols et verser sur le sirop d'érable parfumé. La bouillie peut être décorée avec des pommes, des bananes, des figues, des dattes et des fruits secs, et servie avec du jus fraîchement pressé ou des smoothies. Si vous cuisinez de la bouillie avec du sel et des assaisonnements, vous pouvez la servir avec du pain et des légumes. Certaines femmes au foyer remplissent hercule bouilli avec de la mayonnaise maison. Cependant, cela s'avère déjà être un déjeuner à part entière.

Soit dit en passant, hercules est recommandé à tous ceux qui tombent souvent dans la dépression, les morosités, les insomnies et le syndrome de fatigue chronique. Prenez votre petit-déjeuner avec des flocons d'avoine - et tous ces symptômes disparaîtront !

Pâté vert

Petits déjeuners maigres : des idées pour tous les jours

L'avocat à la poste est irremplaçable - ce n'est pas un hasard si on l'appelle un analogue végétal de la viande. La pulpe de ce fruit délicieux contient beaucoup de protéines, de graisses, de vitamines, d'oligo-éléments et d'antioxydants. Si vous avez de l'avocat dans votre alimentation, vous ne pouvez pas vous soucier de l'état de votre peau, de vos cheveux et de vos ongles. Fait intéressant, ce fruit est appelé poire crocodile, huile d'aspirant et vache du pauvre. Des graines d'avocat ont été trouvées même dans des tombes égyptiennes !

Les sandwichs à l'avocat ne sont pas seulement un petit-déjeuner copieux, mais aussi une véritable réserve de nutriments. Vous pouvez étaler des tranches de ce fruit délicieux sur du pain ou préparer un pâté appétissant qui est facile à étaler sur un cracker, envelopper dans une crêpe ou des feuilles de laitue, en garnir des tartelettes ou des tubes. Notez la recette de cette collation et ne tardez pas à la déguster !

Matériel nécessaire :

  • 2 avocats mûrs
  • 50 g de pignons de pin
  • 1 de citron
  • 30 ml d'huile d'olive
  • Gousses d'ail 3
  • feuilles de basilic au goût
  • 2 Tomates
  • sel, poivre noir — au goût

Coupez l'avocat en deux, prélevez la pulpe avec une cuillère, puis râpez le zeste d'un demi-citron et pressez tout le jus. Hacher les noix dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse et couper les tomates en rondelles.

Mettez l'avocat, les arachides, le zeste de citron, le jus, l'huile végétale, l'ail, les épices et les herbes dans un mixeur. Hacher les ingrédients en une pâte homogène et étaler sur du pain, et garnir de tomates et de feuilles de basilic sur le dessus. Vous pouvez compléter la composition du sandwich avec des tranches de poivron, de concombre ou de radis. Si vous ne cuisinez pas pour un régime maigre, ajoutez un peu de fromage râpé et de la mayonnaise à l'avocat.

Imaginez, il existe environ 100 variétés d'avocat, d'ailleurs ce fruit est répertorié dans le Livre Guinness des Records comme le plus nutritif de la planète !

Pour la dent sucrée

Petits déjeuners maigres : des idées pour tous les jours

Si vous voulez des choses sucrées à la poste, les crêpes aux pommes vous sauvent ! Ils ne sont peut-être pas aussi sains que les smoothies à la banane, mais ils sont très satisfaisants et légers, surtout si vous les faites frire dans une poêle à frire légèrement graissée. Les pommes sont les fruits les plus abordables et les plus sains sous nos latitudes, car elles contiennent de la pectine, précieuse pour le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal, et des antioxydants qui ralentissent le vieillissement du corps. Ce n'est pas un hasard si la guerre de Troie a commencé à cause de la pomme…

Mais revenons aux crêpes maigres, qui peuvent être préparées non seulement en carême. Prenez les produits suivants :

  • 10 g de levure crue
  • 200 ml d'eau
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 230 g de farine
  • sel au goût
  • 1 pomme
  • L'huile végétale à soupe 2

Incorporer la levure dans l'eau tiède, y dissoudre le sucre et le sel, puis pétrir la pâte en ajoutant de la farine, de l'huile végétale et une pomme râpée sur une râpe grossière. Mettez la tasse dans de l'eau tiède, couvrez d'une serviette et laissez reposer 15 minutes, pour que la pâte lève un peu. Faites frire les crêpes dans une poêle chaude, graissée d'huile, et servez avec de la confiture, de la confiture ou du miel.

Le plat préféré de Clinton

Petits déjeuners maigres : des idées pour tous les jours

Les raviolis maigres aux cerises seront un choc culinaire pour vous. Et bien qu'elles soient considérées comme un plat national ukrainien, les boulettes sont venues de Turquie en our country. En premier lieu, les raviolis aux pommes de terre sont populaires, au deuxième rang, les raviolis au fromage cottage et les garnitures aux cerises et aux baies occupent la troisième place. Cependant, Bill Clinton, après avoir visité l'our country, est tombé amoureux des boulettes aux cerises et les a déclarées son plat préféré. Bien sûr, le président américain a préparé des boulettes selon une recette différente - pas à partir de pâte maigre, mais avec des œufs, et a versé le plat fini avec du beurre et de la crème sure. Et on va préparer un plat vegan, car c'est le Carême !

Pour la pâte:

  • 370 g de farine
  • 200-250 ml d'eau chaude
  • 1 c. à the de sucre
  • sel au goût

Pour le remplissage:

  • 500 g de cerises
  • 3 c. à soupe de sucre

Pour soumission:

  • L'huile végétale à soupe 4
  • 4 c. à soupe de sucre

Dissoudre le sel et le sucre dans l'eau chaude, puis verser le liquide dans la farine tamisée. Pétrir la pâte élastique, la recouvrir d'un linge humide et laisser reposer 20 minutes.

Verser le sucre sur les cerises dénoyautées crues ou décongelées. Formez un garrot à partir de la pâte, coupez-le en morceaux et roulez chacun d'eux en un petit gâteau plat. Mettre un peu de garniture au milieu de chaque « galette » et y coller les boulettes. Plongez-les dans l'eau bouillante et laissez cuire environ 5 minutes. Mettez les boulettes dans une passoire et avant de servir, saupoudrez-les de sucre, versez l'huile végétale et le jus de cerise.

C'est si bon! Et il n'est pas du tout surprenant qu'au Canada, il existe depuis longtemps un monument à Varenik d'une hauteur d'environ 8 mètres et d'un poids de plus de 2500 kg. Il a sûrement été érigé par des gourmets reconnaissants qui ne pouvaient pas vivre sans boulettes !

Smoothies, sandwichs, céréales, crêpes, boulettes et pancakes sont des plats classiques pour les petits déjeuners maigres. As-tu d'autres idées? Partagez avec nous et expérimentez davantage, car la publication s'inspire souvent pour cuisiner quelque chose de nouveau, de brillant, d'intéressant et de délicieux !

5 IDÉES DE PETIT-DÉJEUNER SANTÉ | doux | esthétique | addictif 🥞🍞

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