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Description
Limonade (FR. limonade – limenitidinae) est une boisson rafraîchissante non alcoolisée à base de jus de citron, de sucre et d'eau. La boisson a une couleur jaune clair, un arôme de citron et un goût rafraîchissant.
Pour la première fois, la boisson apparaît en France au XVIIe siècle sous Louis Ier. A la cour ; ils l'ont fait avec de la liqueur de citron faible et du jus de citron. Selon la légende, l'apparence de la boisson est associée à l'erreur presque fatale d'un échanson royal. Il a par inadvertance, au lieu de vin, trempé dans un verre de jus de citron monarque. Pour corriger cet acte imprudent, il a ajouté dans un verre d'eau et de sucre. Le roi apprécia la boisson et la commanda pour les journées chaudes.
Production de limonade
Actuellement, les gens fabriquent cette boisson dans les usines et à la maison. Une boisson à la mode est devenue après l'invention par Joseph Priestley de la pompe pour enrichir les boissons en dioxyde de carbone. La première production et vente de masse de limonade gazeuse a commencé en 1833 en Angleterre et en 1871 aux États-Unis. La première limonade Lemon's Superior Sparkling Ginger Ale (la traduction littérale de Stunning Sparkling Lemon Ginger ale).
Pour la production de masse, ils n'utilisent principalement pas le jus naturel de citron, mais un composé chimique parfois très éloigné de l'arôme et de la couleur naturels de la limonade. Dans le même temps, les producteurs industriels utilisent de l'acide citronné, du sucre, du sucre brûlé (pour la couleur) et une composition aromatique de citron, d'orange, de liqueur de mandarine et de jus de pomme. La limonade de la production industrielle moderne n'est pas toujours un produit naturel. Il contient souvent toute une gamme de conservateurs, d'acides et d'additifs chimiques : acide phosphorique, benzoate de sodium, aspartame (édulcorant).
Plusieurs types de boisson : Limonade, poire, Buratino, Cream Soda et limonade à base de plantes Baïkal et Tarkhun. Une boisson se présente généralement dans des bouteilles en verre ou en plastique de 0.5 à 2.5 litres.
En plus de notre limonade habituelle à l'état liquide, elle peut également se présenter sous la forme d'une poudre formée lors du processus d'évaporation du jus de citron avec du sucre. Pour préparer cette limonade, il suffit d'ajouter de l'eau et de bien mélanger.
Les plus grands fabricants mondiaux de boissons gazeuses comme la limonade sont les marques 7up, Sprite et Schweppes.
Avantages de la limonade
La plupart des propriétés positives ont une limonade maison naturelle à base de jus de citron frais. Comme le citron, la limonade contient des vitamines C, A, D, R, B1 et B2 ; minéraux potassium, cuivre, calcium, phosphore et acide ascorbique.
La limonade est un bon désaltérant lors des chaudes journées d'été, a des propriétés antiseptiques. La limonade concentrée aide au traitement de l'athérosclérose, des maladies du tractus gastro-intestinal avec un niveau d'acidité réduit et des troubles métaboliques dans le corps.
Traitement
À des températures élevées associées à la fièvre, les médecins prescrivent de la limonade sans sucre pour maintenir l'équilibre hydrique et soulager les symptômes.
La limonade aide également à soulager le scorbut, la perte d'appétit, le rhume et les douleurs articulaires.
Il est recommandé aux femmes enceintes de boire de la limonade au cours du premier trimestre pour soulager les nausées matinales, mais sachez que sa consommation excessive (plus de 3 litres par jour) peut provoquer un gonflement des extrémités et des brûlures d'estomac.
La recette classique de la limonade est simple. Cela nécessite 3-4 citrons. Lavez-les, versez-les sur de l'eau bouillante, épluchez et pressez le jus. Ajouter l'eau (3 litres), ajouter le sucre (200 g) et porter à ébullition. Le bouillon obtenu refroidir à température ambiante et ajouter du jus de citron. La boisson finie doit être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Avant de servir la limonade, versez-la dans de longs verres garnis d'une tranche de citron et d'un brin de menthe. Pour que la boisson soit gazéifiée, vous pouvez utiliser de l'eau minérale gazeuse, qu'il est nécessaire d'ajouter à la boisson juste avant de servir. Ainsi dans la recette de base, il faut ajouter la moitié de l'eau, donc la boisson était assez concentrée. De plus, dans la limonade au goût, vous pouvez ajouter de la menthe, de la mélasse, du gingembre, des groseilles, de l'abricot, de l'ananas et d'autres jus.
Les dangers de la limonade et les contre-indications
Boissons gazeuses non recommandées à utiliser pour les enfants jusqu'à 3 ans, et en grande quantité (plus de 250 ml par jour) pour les enfants de 3 à 6 ans.
Les personnes atteintes de maladies des reins et du foie doivent s'abstenir de ce type de boisson car ces organes sont les premiers à recevoir le traitement du punch, pas la limonade naturelle. Vous devez vous rappeler que moins la boisson est chère et plus la durée de conservation est longue, moins elle est utile pour le corps humain.
Il est déconseillé de boire de la limonade naturelle aux personnes ayant une acidité de l'estomac accrochée et à celles qui sont hypersensibles aux agrumes.
