Lentinelle en forme d'oreille (Lentinellus cochleatus)

Systématique:
  • Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
  • Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
  • Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
  • Sous-classe : Incertae sedis (de position incertaine)
  • Ordre : Russulales (Russulovye)
  • Famille : Auriscalpiaceae (Auriscalpiaceae)
  • Genre: Lentinellus (Lentinellus)
  • Type : Lentinellus cochleatus (Lentinellus en forme d'oreille)

Lentinellus en forme d'oreille (Lentinellus cochleatus) photo et description

Le lentinelle en forme d'oreille (Lentinellus cochleatus) est un champignon de la famille des Auriscalpiaceae, genre Lentinellus. Un synonyme du nom Lentinellus auricularis est Lentinelle en forme de coquille.

 

Le chapeau de Lentinellus en forme de coquille a un diamètre de 3 à 10 cm, avec des lobes profondément en forme d'entonnoir, en forme de coquille ou en forme d'oreille. Le bord du bonnet est ondulé et légèrement incurvé. La couleur de la calotte est principalement rouge foncé ou rouge-brun, parfois elle peut être aqueuse. La pulpe du champignon n'a pas un goût riche, mais a un arôme persistant d'anis. Sa couleur est rougeâtre. L'hyménophore est représenté par des plaques qui ont un bord légèrement dentelé et descendent le long de la tige. Leur couleur est blanche et rouge. Les spores de champignons sont de couleur blanche et ont une forme sphérique.

La longueur de la tige du champignon varie entre 3 et 9 cm et son épaisseur est de 0.5 à 1.5 cm. Sa couleur est rouge foncé, dans la partie inférieure de la tige elle est légèrement plus foncée que dans la partie supérieure. La tige est caractérisée par une densité élevée, principalement excentrique, mais parfois elle peut être centrale.

 

Lentinellus en forme de coquille (Lentinellus cochleatus) pousse près des érables jeunes et morts, sur des bois de souches pourries, près des chênes. L'habitat des champignons de cette espèce est limité aux forêts de feuillus. La période de fructification commence en août et se termine en octobre. Les champignons poussent en grands groupes et leur principale caractéristique est les pattes fusionnées près de la base. La chair de Lentinellus auricularis a une couleur blanche et une grande rigidité. L'odeur piquante de l'anis, exsudée par la pulpe de lentinelle, se fait entendre à plusieurs mètres de la plante.

Lentinellus en forme d'oreille (Lentinellus cochleatus) photo et description

Lentinellus en forme de coquille (Lentinellus cochleatus) appartient au nombre de champignons comestibles de la quatrième catégorie. Il est recommandé de l'utiliser sous une forme marinée et séchée, mais il n'a pas été très demandé par les amateurs de champignons en raison d'une dureté excessive et d'une saveur d'anis prononcée.

 

Le champignon Lentinellus cochleatus ne ressemble à aucun autre type de champignon car il est le seul à avoir une forte odeur d'anis qui se distingue facilement des autres champignons.

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