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Le 12 octobre marque la Journée mondiale de l'œuf. Et peu importe à quel point les scientifiques ont déjà fait remarquer ce produit, nous mangeons toujours des œufs. Le tai vaut toujours la peine d'être mangé. Au moins un par jour.
Les œufs sont un produit alimentaire universel, ils sont populaires dans la cuisine de tous les pays et cultures, en grande partie parce qu'ils peuvent être consommés de différentes manières.
22 ans se sont écoulés depuis le début des vacances gastronomiques. Et il y a déjà certaines traditions, puisque le jour de l'œuf est célébré dans tous les pays. Organisez des compétitions familiales, des conférences, des promotions et des flashmobs. Et certains établissements de restauration préparent même un menu spécial à ce jour, surprenant les visiteurs avec une variété de plats aux œufs.
La rédaction de Food & Mood a décidé de se joindre à la célébration et nous vous invitons.
Ce que vous devez savoir sur les œufs
Les œufs sont absorbés par le corps humain à 97%. C'est-à-dire que les protéines et 12 vitamines, le calcium, le phosphore, le cuivre et le fer sont bénéfiques. Les œufs de poule, de caille et d'autruche sont utilisés pour l'alimentation. Les œufs de pintade sont consommés moins souvent et l'oie et le canard ne peuvent être pris que pour la cuisson.
Les œufs de caille sont les plus caloriques – 168 calories pour 100 grammes. Dans un œuf de poule – 157 calories pour 100 grammes ; et dans l'autruche 118 calories pour 100 grammes.
Pour réduire la teneur en calories des œufs, il est recommandé de le manger bouilli, puis il ne contient que 63 calories et frit 5 fois plus - 358 calories pour 100 grammes.
Faire bouillir, frire, cuire
Les œufs sont un produit idéal pour le petit-déjeuner. Faites-les cuire facilement et rapidement, et il existe de nombreuses options pour les plats. D'autant plus qu'il existe 9 appareils de cuisson qui vous aideront à préparer un plat appétissant proprement et littéralement en quelques minutes.
Rencontre: gadgets oeufs!
Support pour la cuisson des œufs vous devrez faire bouillir plusieurs œufs à la fois. Ils ne se toucheront pas, ne se battront pas et la coquille ne se fissurera pas.
Formes pour œufs pochés – ce sont des coupelles en silicone dans lesquelles l'œuf est cassé, de préférence pour que le jaune ne soit pas endommagé. Les formes sont placées dans de l'eau bouillante et la structure est fermée avec un couvercle - et en une minute, l'œuf est prêt. Simple et sans saleté dans la cuisine. Dans les mêmes moules, vous pouvez cuire des œufs en portions au four, en ajoutant des tranches de jambon ou de poisson rouge salé. À propos, ils peuvent être remplacés par des moules à cupcakes et muffins.
Egg timer Est un appareil que nous mettons dans une casserole pour cuire des œufs. Il change de couleur en fonction du degré de préparation des œufs - durs ou mous. Vous voulez que le jaune se propage - voyez immédiatement quand vous devez arrêter la cuisson.
Formulaires pour la cuisson des œufs sans la coquille, ils aident à cuire les œufs à un état «frais», et en même temps ils n'ont pas besoin d'être nettoyés. L'œuf est brisé en une forme, puis il est hermétiquement fermé et immergé dans de l'eau bouillante. Fait!
Cuiseurs d'oeufs ont plusieurs avantages par rapport à la casserole classique d'eau bouillante, où nous cuisinons des œufs. Ils cuisent eux-mêmes les œufs à l'état souhaité: au frais, «dans un sac», etc. Ils sont cuits à la vapeur, de sorte que les œufs seront plus savoureux et plus sains que bouillis dans l'eau. ne craquez pas et ne fuyez pas.
Un appareil très utile pour ceux qui cuisinent et adorent la meringue - séparateur pour le jaune. Rapide et pratique - sépare le jaune de la protéine.
Friteuses à œufs - formes spéciales pour la cuisson des œufs, des omelettes ou du brouillage cuit à la vapeur.
Mini batteur pour les amateurs d'omelettes. Afin de ne pas laver souvent un grand mélangeur ou un mélangeur.
Formes pour les œufs sous la forme d'anneaux, de cœurs, de pistolets ou de crânes - il existe un grand nombre de formes différentes pour les œufs. Cool et amusant pour les enfants, les adultes thaïlandais font parfois frire des œufs parfaitement ronds pour les hamburgers.
Coupe-oeufs à l'aide de fines fléchettes métalliques, coupez un œuf à la coque au niveau des cercles transversaux. Ajoutez du pain, des sprats ou du hareng – et de délicieux sandwichs sont prêts.
Et même si vous n'avez pas tous ces gadgets, rien ne vous empêchera de célébrer délicieusement et utilement la Journée mondiale de l'œuf. Préparez des omelettes, des shakshuks, des brouilles, des muffins selon les recettes déjà présentes sur notre site.
Délicieuse célébration!