Plébiscité par les anciens, le fruit du lucuma péruvien a été surnommé « l'or des Incas » pour ses propriétés nutritives. Il a le goût du sirop d'érable et est utilisé comme ingrédient dans les smoothies, les pâtisseries sucrées et même la crème glacée. Le fruit contient du bêta-carotène, du fer, du zinc, de la vitamine B3, du calcium et des protéines. Des études ont révélé des propriétés bénéfiques telles que l'amélioration de l'état de la peau, la normalisation de la glycémie et la prévention des maladies cardiovasculaires.
Loukuma a la même forme qu'un avocat. Sa chair sucrée est recouverte d'une dure carapace verte. La partie comestible du fruit est jaune et ressemble à un jaune d'œuf sec. Beaucoup de ceux qui ont essayé cet exotique parlent d'une association avec du caramel ou des patates douces. Malgré sa douceur, la lucuma a un index glycémique bas et est idéale pour les diabétiques. Il est utilisé pour fabriquer un édulcorant naturel, qui peut être acheté dans les magasins d'aliments naturels et dans les latitudes nordiques. Sous forme de poudre, il est ajouté aux boissons et aux pâtisseries. Le goût doux et l'arôme délicat des délices turcs rehaussent n'importe quel plat.
Il convient de noter que les pesticides ne sont pas utilisés dans la région où le délice turc est cultivé, il s'agit donc d'un produit biologique sûr.
Même dans les traités anciens, il y avait des références au délice turc comme remède pour une peau saine et une bonne digestion. Aujourd'hui, l'huile de lucum s'est généralisée, utilisée pour la cicatrisation la plus rapide des plaies, grâce à l'activation du processus d'auto-régénération de la peau.
La capacité du loukoum à améliorer l'activité du système cardiovasculaire est également connue. La recherche moderne a révélé que le lucuma a une activité inhibitrice, réduisant les effets négatifs de l'hypertension. La normalisation des taux de sucre dans le sang laisse espérer les effets positifs du délice turc dans le diabète de type II. L'excellent fruit péruvien a un grand potentiel et mérite plus d'attention et d'informations à son sujet.
Si vous trouvez de la poudre de délice turc en vente, n'hésitez pas à l'acheter. Ajoutez cet édulcorant naturel à vos smoothies, jus et desserts du matin. Notez que de nombreux suppléments à base de plantes contiennent également des délices turcs, ce qui ne fait qu'ajouter à la valeur nutritionnelle du produit.