Mango

Description

La mangue est un arbre tropical à feuilles persistantes atteignant 20 mètres de haut. Les fruits sont ovales et jaunes, ressemblant à une grosse poire avec une pierre à l'intérieur. La pulpe du fruit est dense et juteuse, a un goût sucré

Histoire de la mangue

La province de l'Assam en Inde est célèbre non seulement pour le thé du même nom, mais aussi pour le fait qu'elle est considérée comme l'ancêtre de la mangue, qui y est considérée comme le «roi des fruits» depuis plus de 8 mille ans . Le bouche à oreille des anciens locaux transmet la légende de l'apparition de ce fruit.

Un jour, un jeune indien, Ananda, a présenté un manguier à son professeur Bouddha, qui a accepté le cadeau et a demandé à planter un os d'arbre. Plus tard, les fruits de mangue ont commencé à être utilisés pour la nourriture, le fruit était considéré comme une source de sagesse et de vitalité.

En Inde, la coutume est toujours préservée: lors de la construction d'une nouvelle maison, une mangue est posée dans les fondations du bâtiment. Ceci est fait pour qu'il y ait de l'ordre et du confort dans la famille.

La plupart des mangues poussent en Thaïlande. Les fruits sont utilisés pour la nourriture. Ils étanchent parfaitement la soif et la faim, ont un effet bénéfique sur la peau humaine. En particulier, il rafraîchit le ton et le teint.

Composition et teneur en calories

La pulpe de mangue contient une énorme quantité de nutriments, presque tout le tableau périodique.

• Calcium;
• Phosphore;
• zinc;
• Le fer
• Manganèse;
• Potassium;
• Sélénium;
• Magnésium
• Cuivre;

En outre, la mangue a une composition riche en vitamines: A, B, D, E, K, PP et de fortes doses de vitamine C. De plus, dans certains types de fruits, la pulpe contient de l'acide ascorbique. Et même plus que du citron.

• Contenu calorique pour 100 grammes 67 kcal
• Glucides 11.5 grammes
• Lipides 0.3 grammes
• Protéines 0.5 grammes

Les bienfaits de la mangue

Les anciens Indiens ne se sont pas trompés, la mangue et, cependant, peut être appelée en toute sécurité une source de vitalité. Il contient des dizaines de micro-éléments utiles qui peuvent soulever une personne dans les plus brefs délais.

Premièrement, il s'agit d'un groupe de vitamines B (B1, B2, B5, B6, B9), de vitamines A, C et D. Deuxièmement, la mangue contient différents minéraux - zinc, manganèse, fer et phosphore. Cette composition du fruit augmente ses propriétés protectrices et fortifiantes. La mangue est un excellent antioxydant.

Il peut soulager la douleur, réduire la fièvre et agir pour prévenir les tumeurs malignes, en particulier dans les organes pelviens. Par conséquent, il est utile pour les hommes et les femmes de manger des mangues pour les maladies associées aux systèmes reproducteur et génito-urinaire.

La mangue est utile en cas de dépression prolongée: le fruit soulage les tensions nerveuses, soulage le stress et améliore l'humeur.

Nuire

La mangue est un produit allergène, elle doit donc être traitée avec prudence la première fois qu'elle est consommée. De plus, une allergie peut apparaître même lorsque la peau entre en contact avec la peau de mangue.

Il n'est pas recommandé de surutiliser les mangues non mûres. Ces fruits ont une teinte verdâtre. Ils perturbent le tractus gastro-intestinal et provoquent des coliques.

Une surdose de mangues mûres peut provoquer de la constipation et de la fièvre.

L'utilisation en médecine

La mangue contient environ 20 vitamines et minéraux. Le plus brillant d'entre eux est le bêta-carotène, qui donne aux mangues mûres une riche couleur orange. Le bêta-carotène est également responsable de la vision normale et du fonctionnement des muqueuses.

La mangue aide avec le rayonnement ultraviolet. Il est responsable de garder la peau hydratée et de ne pas se brûler.

La mangue contient une substance appelée mangiférine qui régule la glycémie. Par conséquent, le fruit est recommandé pour le diabète de type 2. Le potassium et le magnésium abaissent la pression artérielle, calment le système nerveux.

Les pectines (fibres solubles) éliminent les radionucléides, les sels de métaux lourds, etc. Les vitamines B améliorent l'humeur et les performances cognitives. La mangue est recommandée pour les hommes pour la prévention du cancer de la prostate. Pour les femmes - pour la prévention du cancer du sein.

La mangue est riche en fibres. D'une part, il vide parfaitement les intestins. D'autre part, s'il est mangé non mûr, il aide à la diarrhée. Il vaut mieux ne pas manger de fruits pour les maladies du pancréas, car il contient beaucoup d'enzymes digestives. La mangue est utile pour la gueule de bois, élimine les restes d'alcool éthylique

6 propriétés utiles de la mangue

1. Avantages pour la vision. La mangue vaut la peine d'être mangée pour tous, ne serait-ce que parce qu'elle aide le nerf optique à être plus fort. Le fait est que le fruit contient une forte concentration de rétinol dans la pulpe du fruit. Grâce à la mangue, il est possible de prévenir diverses maladies ophtalmiques, par exemple la cécité nocturne, la fatigue oculaire chronique, la cornée sèche.
2. Bon pour les intestins. La mangue n'est pas seulement un fruit délicieux, mais aussi incroyablement sain. Il est particulièrement utile pour ceux qui souffrent de constipation. Telle est la conclusion à laquelle sont parvenus les scientifiques de l'Université du Texas. L'étude a réuni 36 hommes et femmes ayant reçu un diagnostic de constipation chronique. Tous les participants au test ont été divisés en deux groupes. L'un comprenait ceux qui devaient manger 300 grammes de mangues par jour, et l'autre comprenait des personnes avec la même quantité de suppléments de fibres. Le régime alimentaire de tous les volontaires était le même en termes de calories et identique en ce qui concerne la teneur en nutriments essentiels.
   Les deux groupes de sujets étaient moins susceptibles de souffrir de constipation à la fin de l'essai. Mais parmi les gens qui mangeaient des mangues tous les jours, ils se sentaient beaucoup mieux. En outre, les scientifiques ont noté qu'ils avaient une amélioration notable de la composition des bactéries dans l'intestin et une diminution de l'inflammation. Dans le même temps, les substances contenant des fibres sont également efficaces dans le traitement de la constipation, mais n'ont pas affecté d'autres symptômes, tels que l'inflammation.
3. Bienfaits pour le système immunitaire. La vitamine C, qui se trouve dans les mangues, aidera à protéger contre les infections respiratoires et grippales. De plus, l'acide ascorbique aidera à lutter contre le scorbut, offrant une immunité contre cette maladie. Les vitamines du groupe B, réagissant avec l'acide, vont renforcer la protection au niveau cellulaire et protéger l'organisme des radicaux libres, des radionucléides et des produits de désintégration.
4. Avantages pour le système nerveux. Le fruit contient beaucoup de vitamine B, ce qui a un excellent effet sur les fonctions du système nerveux. Le manger peut protéger une personne du stress, du syndrome de fatigue chronique, réduire les symptômes de toxicose chez les femmes enceintes et améliorer l'humeur.
5. Avantages pour le système génito-urinaire. Vous serez surpris, mais la mangue est utilisée en Inde comme médicament. Il est prescrit à ceux qui souffrent de dysfonctionnements rénaux: le fruit protégera contre la lithiase urinaire, la pyélonéphrite et d'autres maladies du tissu rénal. Tout aussi important, les mangues sont excellentes pour protéger les cancers génito-urinaires.
6. Avantages pour perdre du poids. Enfin, la mangue est un excellent fruit pour ceux qui cherchent à perdre du poids. Non seulement il a un goût sucré et une texture délicate, mais il nettoie parfaitement les intestins et est faible en calories (seulement 67 kcal pour 100 grammes). La mangue est un excellent substitut aux petits pains et aux chocolats, car elle est suffisamment sucrée pour reconstituer l'apport en sucre du corps.

Comment choisir une mangue

Lorsque vous choisissez un fruit, ne vous fiez pas uniquement à vos yeux. Assurez-vous de vous rapprocher, examinez attentivement la mangue, pesez-la dans votre main, sentez-la, sentez-la. Assurez-vous d'appuyer légèrement sur la peau. Les mangues fines et plates ont trop peu de pulpe et de jus. Le fruit doit être moyennement dodu, plein et rond.

Si vous souhaitez acheter une mangue pour quelques jours, mieux vaut choisir des fruits à la structure plus ferme. Les mangues durent plus longtemps au réfrigérateur, moins chaudes, mais mûrissent plus vite.

C'est bien de pouvoir goûter le fruit avant de l'acheter. La pulpe d'une mangue mûre est juteuse et fibreuse, facilement séparée de la pierre. La couleur de la chair va du jaune à l'orange. Le fruit a le goût d'une combinaison de pêche, de melon et d'abricot. Le fruit non mûr a une chair dure et un goût médiocre. La mangue trop mûre n'a pas le même goût que la bouillie de citrouille.

Vous savez maintenant comment choisir une mangue. Ne vous privez pas du plaisir de savourer de temps en temps ce fruit sain et savoureux.

Salade de mangue d'été

Idéal pour un régime estival. Il peut être cuisiné aussi bien pour le petit déjeuner que pour le déjeuner - comme plat d'accompagnement. La salade se révèle nutritive, variée, mais surtout légère. Après cela, le corps devient rapidement plein. L'habitude de manger un dessert supplémentaire disparaît.

• Avocat - 50 grammes
• Mangue - 100 grammes
• Concombre - 140 grammes
• Tomate - 160 grammes
• Jus de citron - 3 cuillères à soupe

Hachez les concombres, les avocats pelés et les tomates. Coupez la mangue mûre en tranches. Mélangez les légumes et les fruits, versez avec le jus de citron. Vous pouvez ajouter des herbes et du sel au goût.