Le mangoustan

Description

Selon la légende, Bouddha aurait été le premier à goûter le mangoustan. Il aimait le goût rafraîchissant d'un fruit tropical, alors il l'a donné aux gens. Pour cette raison, et aussi à cause des nombreux composants utiles, il est parfois appelé le Fruit des Dieux. Dans cet article, nous vous dirons où pousse cette délicatesse exotique, quel goût elle a et comment elle est utile.

La hauteur moyenne de l'arbre est d'environ 25 mètres. L'écorce est sombre, presque noire, la partie caduque forme une couronne pyramidale. Les feuilles sont longues, ovales, vert foncé dessus, jaunes dessous. Les jeunes feuilles se distinguent par une belle couleur rose.

L'Asie du Sud-Est est considérée comme le berceau du mangoustan (ou, comme on l'appelle aussi mangoustan ou garcinia), mais aujourd'hui il est cultivé dans les pays d'Amérique centrale et d'Afrique. Il pousse également en Thaïlande, en Inde, au Sri Lanka, et vous pouvez acheter du mangoustan sur notre site Web.

Fait intéressant, cet arbre est un hybride naturel de deux espèces apparentées et ne se produit pas à l'état sauvage. Il commence à porter ses fruits assez tard - dans la neuvième année de vie.

Quel est le goût du mangoustan

La pulpe parfumée et sucrée a une agréable acidité, grâce à laquelle le mangoustan tonifie et désaltère parfaitement. Chacun décrit son goût différemment. Pour certains, cela ressemble à un mélange de raisins et de fraises, pour d'autres, une combinaison d'ananas, de pêche et d'abricot. Les experts disent qu'il est le plus proche du ramboutan et du litchi.

Dans la structure, les tranches de pulpe blanche sont juteuses, comme de la gelée. Ils fondent littéralement dans la bouche, laissant un arrière-goût d'agrumes et l'envie d'éplucher immédiatement un autre fruit.

Les graines du fruit sont petites et ont le goût de glands.

Composition et teneur en calories

La teneur en calories du mangoustan est de 62 kcal pour 100 grammes de produit.

Le mangoustan est riche en vitamines telles que E et C, thiamine, riboflamine et oligo-éléments : calcium, potassium, magnésium, azote, zinc et sodium.

L'utilisation quotidienne de ce fruit aide à renforcer le système immunitaire. Le mangoustan aide à se débarrasser de nombreuses maladies de la peau, a un effet cicatrisant. Une décoction de feuilles et d'écorce est utilisée pour la dysenterie, la diarrhée et pour réduire la fièvre. L'écorce contient des antioxydants.

• Valeur énergétique, kcal: 62
• Protéines, g: 0.6
• Lipides, g: 0.3
• Glucides, g: 14.0

Propriétés utiles du mangoustan

Ce fruit apparemment étrange et indescriptible est une source de micro et macro éléments importants, il est donc largement utilisé en pharmacologie. La pulpe contient:

• vitamines B, C, E;
• la thiamine;
• azote
• calcium;
• magnésium;
• zinc;
• phosphore;
• sodium;
• potassium;
• riboflavine.

Mais le composant le plus bénéfique de ces fruits est les xanthones – des produits chimiques récemment découverts avec de puissants effets antioxydants. Fait intéressant, les xanthones se trouvent dans la pulpe interne, mais aussi dans l'écorce. Par conséquent, si vous voulez tirer le meilleur parti de ce fruit, les scientifiques recommandent de manger non seulement la partie molle du fruit, mais aussi de faire de la purée à partir de la pulpe et de la peau.

La consommation régulière de mangoustan contribue à:

• renforcer le système immunitaire;
• améliorer le métabolisme des protéines et la composition sanguine;
• régénération du foie;
• ralentir le vieillissement;
• prévenir le développement des cellules cancéreuses;
• meilleure digestion, normalisation du métabolisme;
• améliorer les performances mentales.
• Ce fruit exotique a des effets anti-inflammatoires et antihistaminiques. En raison de sa composition, il est recommandé d'être inclus dans le régime alimentaire pour les maladies d'Alzheimer et de Parkinson, les maladies de la peau et tous les types de cancer.

Dans certains pays, un thé médicinal est fabriqué à partir de mangoustan pour aider à lutter contre la diarrhée.

Contre-indications à l'utilisation du mangoustan

Les scientifiques n'ont pas encore complètement étudié l'effet des xanthones, dont ce fruit est riche. Par conséquent, il vaut mieux que les femmes enceintes s'abstiennent de cette délicatesse. Il est également déconseillé aux personnes prenant des médicaments pour le cœur et des anticoagulants. Sinon, il n'y a pas de contre-indications, hormis l'intolérance personnelle.

Comment choisir un mangoustan de bonne qualité

Pour choisir un mangoustan de bonne qualité, il faut absolument le toucher. Si le fruit est ferme, ferme et légèrement rebondissant lorsqu'il est pressé doucement, c'est ce qu'il vous faut (calorizateur). Il n'est pas recommandé de prendre de petits fruits, car la quantité de pulpe qu'ils contiennent est faible. La taille d'une mandarine moyenne est considérée comme optimale. Si le fruit est sec et dur au toucher, alors que la peau est craquelée, alors ce fruit est déjà trop mûr et ne doit pas être pris.

Au réfrigérateur, le mangoustan peut être conservé jusqu'à deux semaines.