Nourriture de mai

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Le mois d'avril est passé et nous rencontrons le dernier mois du printemps, communément appelé le mois de l'amour et des fleurs. De plus, on l'appelle le mois le plus vert de l'année, car c'est à cette période que la nature commence à prendre vie et à nous ravir par sa beauté naturelle.

Cependant, malgré l'ambiance printanière et le soleil chaud, que la météo de mai nous donne souvent, sa variabilité et son instabilité subsistent. C'est en mai que la température de l'air peut monter jusqu'à 25 ºC ou descendre jusqu'à 1-2 ºC. Ces gouttes, ainsi que l'immunité affaiblie après l'hiver, entraînent souvent des rhumes et une détérioration de la santé.

Mais même dans ce cas, vous ne devez pas désespérer. Avec une routine quotidienne et un régime bien organisés, vous pouvez avec dignité survivre à cette période difficile et affronter l'été avec le sourire!

Les fruits et légumes, ainsi que les céréales, les noix et les fruits secs, doivent être présents sur votre menu. Et aussi du lait. À en juger par les déclarations de l'ancienne génération, cette boisson devient inhabituellement curative en mai. On dit la même chose du miel, car c'est le miel de mai qui est considéré comme le plus délicieux et le plus sain.

En outre, les médecins conseillent d'utiliser l'oseille et les jeunes orties à ce moment-là. Lorsqu'ils sont frais, ils fournissent au corps des vitamines et des minéraux essentiels. Ils sont utilisés pour cuisiner une soupe aux choux vitaminée, qui tonifie le corps et lui donne de la force. De plus, les asperges apparaissent à ce moment-là, ce qui peut non seulement apporter d'énormes avantages pour votre santé, mais également ajouter un goût sophistiqué à vos plats de viande.

Le mois de mai est généralement considéré comme un mois défavorable pour les mariages. Croyez-le ou non - reste votre choix personnel. L'essentiel est que l'amour et la joie vivent toujours dans votre cœur et que vous ressentez le sentiment de vacances! Et puis aucun vent ni gel ne vous rendra triste les jours du mois le plus vert de l'année… le mois de l'amour et des fleurs!

Chou blanc précoce

Un légume qui a ses fans dans tous les coins de la Terre. Incroyablement savoureux et sain, c'est un élément indispensable de l'alimentation d'une personne qui souhaite une bonne nutrition.

Le chou blanc précoce contient tout un complexe de vitamines du groupe B, ainsi que K, P, E, U. De plus, il est à égalité avec les détenteurs du record de teneur en vitamine C. Et son niveau ne diminue pas non plus au levain ou à conservation prolongée…

Le chou contient également du soufre, du magnésium, du calcium, du potassium, du phosphore, de l'iode, du cobalt, du fer, du zinc, du cuivre, du manganèse et d'autres nutriments dont le corps a besoin pour fonctionner normalement. Et la pectine, la lysine, le carotène et l'acide tartranique qu'il contient contribuent à l'élimination des toxines et réduisent la quantité de tissu adipeux.

Et même malgré un si grand approvisionnement en vitamines et minéraux, le chou blanc reste un produit diététique et hypocalorique qui aide à maintenir une silhouette en excellent état.

Entre autres choses, le chou est largement utilisé en médecine traditionnelle pour traiter les maladies du tractus gastro-intestinal, les maux de tête et les maux de dents. En cuisine, des tartes, de la soupe aux choux, des salades, des rouleaux de chou, des casseroles et d'autres plats tout aussi savoureux en sont préparés.

Pommes de terre primeurs

Produit traditionnel de la cuisine russe et de notre pays. Il est à noter que les Indiens d'Amérique du Sud, où ce légume est apparu à l'origine, l'ont non seulement mangé, mais l'ont également adoré, l'appelant une divinité.

Les pommes de terre contiennent tout un complexe d'acides aminés, dont la plupart sont essentiels. Il contient des vitamines B, ainsi que C, PP, potassium, phosphore, acide folique, calcium, acide ascorbique, magnésium, aluminium.

Les pommes de terre ont une teneur en calories assez élevée par rapport aux autres légumes, mais une consommation modérée de ce produit dans les aliments ne provoque pratiquement pas d'obésité. De plus, il contient une grande quantité de protéines qui, en combinaison avec tous les acides aminés, sont bien mieux absorbées par l'organisme que les protéines de viande.

Les médecins conseillent de manger des pommes de terre pour la goutte, les maladies rénales et l'arthrite. Également en médecine traditionnelle, il est utilisé pour l'eczéma, les brûlures et diverses maladies de la peau.

En cosmétologie, il est utilisé pour traiter les peaux sèches ou brûlées par le soleil. En cuisine, les pommes de terre sont bouillies, frites, cuites au four, cuites au four, des tartes et des casseroles, des soupes et du bortsch en sont préparés.

Cheremsha

Cette herbe est communément appelée oignon sauvage. Il a un arôme épicé et un goût d'ail. Dans la Rome antique et l'Égypte antique, l'ail sauvage était appelé plante miracle pour ses propriétés curatives et médicinales.

Il contient une grande quantité de vitamine C, d'huiles essentielles et de substances connues pour leurs propriétés phytoncides. Ramson est consommé pour améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, normaliser l'appétit, purifier le sang, pour traiter les infections intestinales, l'athérosclérose, le scorbut et les maladies purulentes.

Il est essentiel pour le fonctionnement normal du système cardiovasculaire et pour faire baisser la tension artérielle. En raison des propriétés bactéricides de l'ail sauvage, il est utilisé pour traiter les maladies de la cavité buccale. Il est également utile pour le fonctionnement du système nerveux et l'amélioration du métabolisme.

En médecine traditionnelle, l'ail sauvage est utilisé pour traiter les maladies de la peau, se débarrasser de la fièvre et des rhumatismes.

Il a une faible teneur en calories et est utilisé pour cuire du pain, des tartes, des plats chauds.

Asperges

Un autre parent des oignons, qui, cependant, ne lui ressemble en rien ni dans son apparence ni dans son propre goût.

Ce légume est incroyablement savoureux et sain, mais assez cher. Et ce n'est pas surprenant, car il contient une grande quantité de glucides, de carotène, de lysine, d'alcaloïdes, de sels de potassium, de phosphore, de calcium, de riboflavine, de thiamine, d'asparagine, de coumarine, de saponine, de vitamines du groupe B, A, C, PP.

En quantités modérées, les asperges normalisent la fonction rénale et font souvent partie d'un régime de nettoyage. Il a des propriétés purifiantes pour le sang et diurétiques, et est également utilisé pour traiter la goutte, le diabète, l'œdème et les maladies du foie.

Les guérisseurs traditionnels conseillent d'utiliser les asperges pour l'hypertension, les troubles du système cardiovasculaire, les maladies du tractus gastro-intestinal.

Les asperges sont bouillies, en conserve et cuites au four, des soupes, de la vinaigrette et des salades en sont fabriquées.

Oignons verts

Le plus souvent, ce sont des oignons germés, bien que les poireaux, les échalotes, les limaces ou le batun soient souvent utilisés pour sa culture.

Les plumes d'oignon vert contiennent beaucoup plus de vitamines que l'ampoule elle-même. Par conséquent, les médecins recommandent de le manger pendant le béribéri de printemps, lorsque le corps a besoin d'un réapprovisionnement urgent en vitamines.

Les oignons verts contiennent des vitamines A, B, C, ainsi que des flavonoïdes, des huiles essentielles, du zinc, du fer, du calcium, du magnésium, du soufre et du fluor.

L'asthénie est bénéfique en ce qu'elle réduit le risque de développer un rhume, améliore l'appétit et normalise le fonctionnement du tractus gastro-intestinal. De plus, son utilisation régulière a un effet positif sur l'état des ongles et des cheveux, augmente l'immunité et a un effet bénéfique sur le système reproducteur. En raison de ses propriétés bénéfiques, les oignons verts sont souvent utilisés en cosmétologie et en médecine traditionnelle.

En cuisine, il est ajouté aux salades, aux apéritifs, aux premier et deuxième plats, ainsi qu'aux légumes, à la viande et au poisson, non seulement comme décoration, mais aussi comme composant qui améliore leur goût.

fruit confit

Les fruits confits sont des fruits naturels, des légumes, des baies ou des écorces d'agrumes avec du zeste cuit au sirop.

L'énorme avantage de ces produits réside dans leur teneur en fibres, vitamines et nutriments. En raison de la grande quantité de sucre, cela ne vaut toujours pas la peine de s'emballer avec eux, cependant, afin de préserver les dents et une belle silhouette, il est toujours raisonnable de remplacer les bonbons par des fruits confits.

Ils ont été préparés dans les temps anciens, principalement en Orient, en Europe et en Russie. Bien entendu, la teneur en calories des fruits confits dépend directement des légumes et des fruits à partir desquels ils sont fabriqués. Il en va de même pour leur composition chimique.

Cependant, ils contiennent toujours des vitamines des groupes B, A, C, PP, calcium, magnésium, phosphore, sodium, potassium et fer.

En cuisine, les fruits confits sont ajoutés aux gâteaux, muffins, biscuits, petits pains, choux et autres produits.

Cherry

Selon la région, il mûrit en mai-juillet et est non seulement très savoureux, mais aussi un produit inhabituellement sain.

Il contient du fructose, du glucose, du carotène, des vitamines B, E, C, des pectines, ainsi que du cuivre, du calcium, du potassium, du sodium, du phosphore, de l'iode, du fer, du manganèse, du fluor, du magnésium et d'autres substances utiles.

Les médecins conseillent d'utiliser les cerises pour l'anémie, les maladies rénales et pulmonaires, ainsi que pour la constipation et l'arthrose, l'athérosclérose et les troubles mentaux. De plus, les cerises aident à éliminer les toxines du corps, ont des propriétés bactéricides et expectorantes.

Il contient des substances qui renforcent les vaisseaux sanguins, combattent l'hypertension et augmentent l'immunité. Les cerises fraîches sont faibles en calories et riches en glucides. Il est nutritif et vous ne devriez pas vous en tromper. La teneur en calories des cerises séchées est assez importante, cela devrait être pris en compte par les personnes qui suivent un régime.

Les cerises sont en conserve, les compotes, la gelée et la gelée en sont bouillies ou consommées crues.

Fraise précoce

Baies exceptionnellement savoureuses et saines, communes dans presque tous les coins du globe. Les fraises contiennent des acides organiques utiles, des fibres, des pectines, des alcaloïdes, de l'azote et des tanins, du carotène, des vitamines B, C, du fer, du calcium, du cobalt, du phosphore et du manganèse. Les fraises sont utilisées pour normaliser la digestion, ainsi que pour lutter contre les maladies du tractus gastro-intestinal.

De plus, il est utile pour l'anémie, l'athérosclérose, les maladies du système génito-urinaire, la gastrite, la colite, l'asthme, les troubles métaboliques. Les fraises fraîches ont une teneur en calories relativement faible, bien qu'elles contiennent une grande quantité de sucre.

Les fruits et les feuilles de fraises sont largement utilisés dans la médecine traditionnelle, en préparant des décoctions pour normaliser le fonctionnement du système nerveux et traiter les maladies des voies biliaires, l'incontinence urinaire.

En cuisine, des fraises sont ajoutées aux desserts, pâtisseries, gelées, compotes, gelées, salades de fruits et autres plats sont préparés à partir de celle-ci.

Fraises

Un produit préféré de nombreux enfants et adultes. De plus, ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi très sain. Plus de 80% des fraises sont de l'eau. Il contient également du saccharose, du glucose, du fructose, des acides organiques, des vitamines A, E, B, C, PP, K, ainsi que des minéraux (phosphore, calcium, sodium, magnésium, fer, iode, potassium).

Les fraises ont des propriétés hématopoïétiques, anti-inflammatoires, antimicrobiennes et antitumorales. Il est à noter qu'il est appelé Viagra naturel, car il augmente l'activité sexuelle d'une personne. De plus, il améliore la mémoire, normalise le travail du système cardiovasculaire et du tractus gastro-intestinal, réduit la pression artérielle, soulage les douleurs articulaires et les œdèmes.

Les médecins conseillent d'inclure les fraises dans l'alimentation des patients souffrant d'anémie, de diabète sucré, d'athérosclérose, de leucémie, de constipation, de troubles nerveux, de goutte, de maladies du foie et de la rate.

La consommation régulière de fraises améliore non seulement l'immunité, mais améliore également l'humeur, en raison de la teneur élevée en hormone de la joie. En cosmétologie, les masques à la fraise sont utilisés pour améliorer le teint et lisser les rides, et en cuisine - pour ajouter un goût particulier aux desserts, pâtisseries et salades de fruits.

Pâtes

Produits de pâte préférés. Les pâtes se distinguent par leur forme et leur taille, et Palerme est considérée comme leur patrie.

Contrairement à la croyance populaire erronée selon laquelle ils n'apportent aucun bénéfice pour le corps, les nutritionnistes disent le contraire. Premièrement, les pâtes sont relativement faibles en calories et ne nuisent pas à la silhouette en quantités modérées.

De plus, ils contiennent de la vitamine B, qui réduit considérablement la fatigue, ainsi que des glucides, qui sont une source d'énergie et, en même temps, sont brûlés complètement, mais progressivement, permettant à une personne de se sentir rassasiée plus longtemps. C'est pourquoi les pâtes sont recommandées aux athlètes pour reconstituer les réserves de glycogène musculaire.

De plus, ils sont pratiquement exempts de graisses et, à la place, il y a une quantité suffisante de protéines, contribuant à la brûlure du tissu adipeux. Les experts appellent les pâtes les détenteurs de records pour la teneur en cuivre et recommandent de les ajouter constamment à votre alimentation.

Lentille

La graine d'une plante appartenant à la famille des légumineuses. Les lentilles sont considérées comme la culture la plus ancienne, connue dans la Rome antique et l'Égypte ancienne. Il existe aujourd'hui plusieurs types de lentilles, dont chacune a trouvé sa propre application dans les cuisines de différents pays. Cependant, tous sont unis par le fait qu'ils donnent un goût piquant et un arôme délicat aux plats.

Les lentilles contiennent des protéines végétales, parfaitement absorbées par l'organisme, ainsi que du fer, de l'acide folique, des fibres, du potassium, du calcium, du phosphore, du cuivre, du molybdène, du fer, du cobalt, du zinc, du bore, de l'iode, des oméga-3 et des oméga-6 acides gras, vitamines A, B, PP (il y a aussi de la vitamine C dans les grains en germination).

Les lentilles sont un aliment riche en calories, mais elles ne contiennent pratiquement pas de matières grasses et contiennent à la place une grande quantité de glucides, ce qui contribue à assurer une satiété à long terme.

Les lentilles sont bonnes pour le tractus gastro-intestinal et le système génito-urinaire. Il renforce l'immunité et améliore l'humeur, abaisse les niveaux de sucre et normalise le métabolisme.

Il est activement utilisé en médecine traditionnelle pour traiter de nombreuses maladies, y compris le cancer.

En cuisine, les lentilles sont bouillies, frites, ajoutées à de nombreux plats, des soupes et des céréales sont fabriquées à partir d'elles.

de saumon

Un poisson très demandé par les gourmets du monde entier. Populaire depuis le Moyen Âge, le saumon était prisé pour son goût et son arôme extraordinaires. Entre février et août, vous pouvez acheter du saumon pêché en mer, mais le poisson d'élevage peut être acheté à tout moment de l'année.

La viande de saumon est assez grasse, mais elle contient des acides gras insaturés qui ont un effet positif sur le corps. En outre, la viande de ce poisson contient du potassium, du phosphore, du chlore, du magnésium, du fer, du zinc, du chrome, du molybdène, du nickel, des vitamines A, B, C, E, PP. Le caviar de saumon contient une grande quantité de lécithine, de vitamines A, B, E, D et de nombreux autres minéraux utiles.

Les médecins conseillent de manger de la viande de saumon et son caviar pour le traitement de l'anémie et de l'hypertension, pour normaliser le système nerveux, ainsi que pour prévenir les maladies cardiovasculaires et les processus inflammatoires. Et les cosmétologues recommandent de manger ce poisson afin de prolonger la jeunesse du corps en général et de la peau en particulier.

Il a été prouvé que la consommation régulière d'aliments contenant des acides gras oméga-3, que l'on trouve dans le saumon et d'autres types de fruits de mer, peut augmenter l'espérance de vie de plusieurs années.

Truite

Un autre type de poisson de la famille des saumons. En raison de sa teneur élevée en matières grasses, il est le plus souvent grillé.

La truite est riche en nutriments et oligo-éléments. Il contient des vitamines A, B, E, D, PP, ainsi que du sélénium, du phosphore, du folique et de la niacine, de la riboflavine, de la lysine, de l'acide pantothénique, du sodium, du potassium, du calcium, du phosphore, et bien sûr, des acides gras oméga-3 et oméga -6.

Les médecins conseillent de manger de la truite pour normaliser le taux de cholestérol et améliorer le fonctionnement du système nerveux. De plus, la viande de ce poisson est utile pour les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires et de dépression.

On sait également que les substances qu'il contient aident à prévenir le cancer, à surmonter l'infertilité et à arrêter le processus de vieillissement. De plus, la consommation de truite a un effet positif sur le fonctionnement des systèmes immunitaire et digestif.

Crucian

Poisson de la famille des carpes, très apprécié non seulement pour ses propriétés bénéfiques, mais aussi pour sa valeur nutritionnelle et son goût riche.

En fait, le poisson est l'un des rares aliments contenant de nombreuses vitamines A, B, C, D, E, ainsi qu'une grande quantité d'iode, de manganèse, de cuivre, de zinc, de nickel, de chrome, de molybdène et de protéines, ce qui est parfaitement absorbé par le corps. …

Il a été prouvé que les enfants qui mangent suffisamment de poisson dès leur plus jeune âge réussissent mieux dans la vie et à l'école. De plus, ils diffèrent des autres par leur haut niveau de développement mental et d'acuité visuelle.

L'utilisation de carassins a non seulement un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux, mais également sur le fonctionnement de tout l'organisme. Ce poisson peut être frit et cuit, mariné et séché, fumé et séché, ainsi que bouilli et cuit au four.

Shiitak

Un champignon largement utilisé sous le règne des empereurs chinois pour restaurer la jeunesse et se protéger des maladies. Les champignons crus et frits sont appréciés pour leur faible teneur en calories et leur valeur nutritionnelle.

De plus, ces champignons contiennent du zinc, des polysaccharides et des acides aminés bénéfiques. Ils contiennent de la vitamine D et des fibres bénéfiques pour tout le corps.

Shiitak combat le cholestérol, abaisse la glycémie, ralentit le processus de vieillissement et améliore le fonctionnement du système nerveux. En médecine traditionnelle, il est utilisé pour augmenter l'immunité, prévenir les infections virales, les maladies cardiovasculaires, l'impuissance et le cancer.

De plus, à l'aide de ces champignons, ils traitent le diabète sucré et l'hypertension, ainsi que les rides et les maladies de la peau, grâce auxquelles les masques Shiitaka sont largement utilisés par les geishas japonaises.

Les champignons shitak sont bouillis et frits et servis avec des plats de poisson et de viande, des légumes et du riz.

Crème

Produit traditionnel de la Russie et de notre table de pays. En raison de sa simplicité de préparation, la crème sure est souvent préparée à la maison avec une crème de haute qualité.

La crème sure contient des protéines de lait, des graisses et des acides aminés utiles. De plus, il est riche en vitamines A, B, C, E, PP. De plus, il contient du phosphore, du calcium et du fer. La consommation régulière de crème sure a un effet positif sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, améliore l'appétit et l'activité cérébrale.

Les médecins recommandent d'utiliser de la crème sure pour les patients émaciés et anémiques qui, de plus, souffrent de troubles digestifs.

Et dans la médecine traditionnelle, il est utilisé pour traiter les coups de soleil. En cuisine, de la crème sure est ajoutée à diverses salades et sauces, servie avec des soupes, des boulettes et des plats de viande.

Poulet

Aujourd'hui, de nombreuses races de poulets ont été élevées pour améliorer les nutriments et les bienfaits pour la santé de ces oiseaux. Ils diffèrent par leur apparence, leur couleur et leurs caractéristiques de reproduction.

Les chefs expérimentés vous conseillent de choisir le poulet avec les yeux et le nez. Il doit être de couleur rose pâle et sentir frais.

Le poulet est un produit diététique, mais il contient une grande quantité de nutriments. Il contient des vitamines des groupes B, A, C, E, PP, ainsi que des protéines, de la glutamine, du fer, du zinc, du potassium, du phosphore.

La consommation régulière de viande de poulet a un effet positif sur le fonctionnement des systèmes cardiovasculaire, digestif et nerveux. De plus, il est pratiquement exempt de graisse et est bien absorbé par l'organisme.

En raison de la teneur en lysozyme, le poulet augmente l'immunité et possède des propriétés antibactériennes.

Il est bouilli, frit, cuit et cuit à la vapeur. Les soupes et les bouillons sont cuits à partir de viande de poulet, des salades, des tartes et des casseroles sont préparées.

Menthe

Une herbe largement connue pour ses propriétés médicinales. Il contient de l'huile essentielle, du menthol, des tanins et des enzymes utiles.

La menthe poivrée est un vasodilatateur et un analgésique, apaisant et anti-inflammatoire. Il est utilisé pour les troubles du tractus gastro-intestinal, la survenue de processus inflammatoires, les maladies gynécologiques et l'asthme.

Le thé à la menthe tonifie et améliore la fonction cardiaque, aide à combattre la fièvre et le rhume, soulage les brûlures d'estomac, le hoquet et les maux de tête, ainsi que les nausées et le mal des transports.

En raison de ses propriétés médicinales, ainsi que de son goût et de son arôme extraordinaires, la menthe est largement utilisée dans l'industrie pharmaceutique, la cosmétologie, la cuisine et l'industrie alimentaire.

Macadamia

Le type de noix le plus cher au monde. Cela est dû au fait que le noyer porte ses fruits au plus tôt 8 ans et, de plus, est souvent attaqué par des ravageurs.

Il existe aujourd'hui 9 variétés de macadamia, toutes cultivées. Les noix de macadamia sont très riches en calories et riches en nutriments.

Ils contiennent des vitamines des groupes B, E, PP, ainsi que du calcium, du potassium, du cuivre, du zinc, du sodium, du phosphore, du sélénium, des graisses et des acides organiques.

Les experts disent que la consommation régulière de macadamia aide à lutter contre les maux de tête, les maladies de la peau, l'épuisement du corps et a également un effet positif sur le fonctionnement du système cardiovasculaire et du métabolisme.

Ces noix sont utiles pour les maladies des os et des articulations, l'obésité, la méningite, l'arthrose et les maux de gorge. L'huile de macadamia aide à guérir les brûlures, à éliminer les substances nocives du corps et à améliorer l'état de la peau et des cheveux.

En cuisine, la macadamia est utilisée pour préparer des desserts, des salades et divers plats avec l'ajout de fruits de mer.

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