Qui n'est pas arrivé : a regardé un réfrigérateur vide pendant cinq minutes, a fermé la porte, s'est éloigné, a commandé une pizza. Reporter la question de votre propre alimentation à la dernière minute est une mauvaise habitude. Faisant tout sur le pouce, nous échouons souvent à faire un choix en faveur de produits sains. Si vous préparez tout à l'avance, vous économiserez du temps et de l'argent, et améliorerez considérablement votre alimentation, explique Casey Moulton, qui a développé une nouvelle approche de la cuisine maison. Prêt à apprendre à faire 15 repas en deux heures ? Ensuite, commencez à mettre en œuvre des conseils simples.
1. Cuire une fois par semaine
Choisissez un jour par semaine et profitez au maximum du shopping et de la cuisine. Couper des légumes pour un repas prend 10 minutes, couper pour 15 plats à la fois prend 40 minutes. Arithmétique simple. La plupart des aliments cuits restent frais longtemps au réfrigérateur.
2. Cuisinez des repas simples
Le chef Candace Kumai recommande de choisir des recettes familières et d'utiliser des ingrédients familiers. Il y a des gens qui recherchent la variété, mais les expériences ne doivent pas vous faire sortir de votre zone de confort. Introduisez de nouveaux objets progressivement, au fur et à mesure que vos compétences augmentent.
3. Tenez compte de la date d'expiration
Certains produits se conservent moins bien que d'autres. Les baies et les légumes verts comme les épinards se gâtent rapidement et doivent être consommés tôt dans la semaine. Les salades doivent être assaisonnées avant de manger pour les garder fraîches. Mais le chou peut être laissé pour plus tard. Rappelez-vous que les avocats et les pommes ne peuvent pas être coupés à l'avance, car ils s'oxydent à l'air.
4. Remplissez le congélateur
Même lors de la planification d'un repas, tout se passe dans la vie. Il est préférable de conserver une demi-douzaine de plats préparés congelés. Les soupes en portions peuvent être conservées jusqu'à trois mois. Placez chaque récipient dans un sac et écrivez la date de préparation avec un feutre.
5. Répéter les plats
Qu'y a-t-il de mal à manger du yaourt grec quatre fois par semaine ? Le nutritionniste Jaime Massa pense que la nourriture peut être répétée si elle vous procure du plaisir. C'est un gain de temps considérable de préparer une grosse portion et de la manger tout au long de la semaine. Que ce soit une salade de quinoa et un grand pot de piment, ou autre chose.
6. N'oubliez pas de grignoter
Il n'est pas nécessaire de cuisiner des plats à grande échelle tout le temps. Mais il faut veiller au goûter pour ne pas se laisser tenter par un gâteau en plus pour l'anniversaire d'un collègue. Lorsque nous avons faim ou que nous sommes stressés, des craquelins, des amandes ou des fruits secs doivent être à portée de main. Si le bureau a un réfrigérateur, faites le plein de yogourt, de fromage et de légumes hachés.
7. Cuisinez plusieurs repas à la fois
Presque tous les ingrédients doivent être lavés, hachés, assaisonnés et cuits. Il vaut mieux tout faire en même temps. Après être allé au supermarché, préparez les aliments, allumez les quatre brûleurs et partez. Combinez les ingrédients et tout ce que vous avez à faire est de remuer les aliments.
8. Utilisez des épices
Si les plats sont répétés tout au long de la semaine, diverses épices peuvent jouer un rôle décisif. Casey Moulton recommande la technique suivante : la base doit être composée de sel, poivre, oignon, ail et huile d'olive. D'autres herbes et épices peuvent y être ajoutées. Un au basilic et un au curry, et vous obtenez deux plats très différents.
9. Optimisez vos ustensiles de cuisine
Investir dans de nouveaux ustensiles de cuisine peut être payant. Demandez-vous si toutes les casseroles tiennent sur la cuisinière en même temps ? Les huiles et le vinaigre doivent être conservés dans des bouteilles distributrices ou des aérosols afin de les utiliser moins. Il est nécessaire d'avoir un nombre suffisant de contenants en plastique et de sacs de congélation. Et, bien sûr, ils n'économisent pas sur les couteaux.