Kéfir de champignons au lait à la maison
Ce dont vous avez besoin pour faire du kéfir de champignons au lait:
- bocal en verre d'un volume d'un litre ou d'un demi-litre. Les plats en plastique ne fonctionneront pas, car les champignons du lait s'y développeront mal.
- 1 cuillère à soupe de champignon de lait
- 200-250 ml de lait
- gaze pliée trois ou quatre fois et un élastique pour le fixer.
Pour que votre champignon laitier se développe et donne une boisson saine et savoureuse, vous devez en prendre soin quotidiennement. Placer les champignons de lait dans un bocal et remplir de lait à température ambiante. Vous pouvez utiliser du lait provenant d'un emballage avec une teneur en matières grasses de 2,5 à 3,2%. Mais le meilleur lait est, bien sûr, la vapeur de vache. Si vous ne pouvez pas vous en procurer, essayez du lait non pasteurisé en sachets souples avec une date de péremption courte. Vous pouvez également utiliser du lait de chèvre.
Le lendemain, filtrez le kéfir à travers un tamis en plastique et séparez les champignons. N'oubliez pas que vous ne pouvez pas utiliser d'ustensiles en métal - les champignons du lait peuvent mourir au contact du métal. Il est très pratique de filtrer le kéfir à travers une couche de gaze. Mettez une étamine dans un tamis profond ou une passoire et versez le kéfir. Prenez votre temps, laissez le kéfir s'écouler lentement dans le récipient remplacé.
Le champignon kéfir restera sur la gaze. Pour filtrer le reste du kéfir, ramassez l'étamine avec un "sac" et aidez soigneusement le kéfir à s'écouler dans un mouvement circulaire.
Le kéfir obtenu peut être bu immédiatement après avoir été filtré ou mis au réfrigérateur, mais gardez à l'esprit qu'un tel kéfir n'est pas conçu pour une conservation à long terme.
Il est impossible de presser de la gaze avec un champignon! Une certaine quantité de kéfir restera entre les particules du champignon.
Rincez les champignons de lait avec de l'eau tiède propre directement à travers une étamine. Champignon de kéfir de lait doit être absolument propre, sinon, lors de la préparation ultérieure du kéfir, un goût amer désagréable peut apparaître.
Lavez le bocal sans utiliser de détergents industriels. Kéfir de champignons au lait Il est facile de laver les parois du pot avec juste de l'eau tiède. Placez le champignon dans un bocal propre et remplissez-le de lait frais. Répétez cette procédure tous les jours à la même heure. Placez le pot de champignons de lait dans un endroit chaud, à l'abri de la lumière directe du soleil. Prenez du kéfir à partir de 200-250 ml par jour à jeun ou au coucher. Au fil du temps, le nombre de champignons augmentera et vous pourrez en jeter ou en donner de plus ou obtenir plus de kéfir. S'il y a trop de champignons dans le lait, le kéfir sera trop acide et brûlant, et les champignons seront recouverts de mucus.
N'oubliez pas de ne pas couvrir le bocal avec un couvercle, car les champignons du lait ont besoin d'air frais. Vous ne pouvez pas conserver le champignon à une température ambiante inférieure à 17-18 degrés – il peut moisir et mourir. Ne laissez pas l'assombrissement des champignons, la croissance excessive. Les gros champignons avec un vide à l'intérieur doivent être jetés - ils sont morts et n'apportent aucun bénéfice. Si le kéfir est recouvert de mucus, ou de "morve", alors vous avez versé peu de lait. Rincez toujours soigneusement les champignons et le bocal à l'eau tiède et non froide, remplissez le champignon de lait tiède, n'utilisez jamais de lait fraîchement sorti du réfrigérateur. Du mucus peut apparaître si vous vous retirez trop tôt ou trop tard champignon blanc de lait du kéfir. Lorsque ces causes sont éliminées, le champignon récupère généralement.
Un champignon sain doit être d'un blanc laiteux, presque comme du fromage cottage.
Ça devrait sentir bon le kéfir. Si le champignon est recouvert d'un enduit blanc et sent mauvais, il est malade. Si le champignon est devenu brun, il est gravement malade et devra être jeté. Vous ne pouvez pas boire un tel kéfir. Vous ne pouvez pas non plus boire de kéfir, à la surface duquel de la moisissure est apparue. Si les champignons sont fortement recouverts de mucus, essayez de les laver avec une solution d'acide salicylique à 5 %. Si cela ne vous aide pas, il sera plus facile de créer un nouveau champignon.
Si vous partez pendant 2-3 jours, remplissez le champignon de kéfir avec du lait dilué en deux avec de l'eau. Ce liquide devrait être 3 à 4 fois plus que ce que vous versez habituellement du lait. À l'arrivée, filtrez l'infusion, rincez le champignon et remplissez-le avec la portion habituelle de lait. L'infusion obtenue pendant ces jours d'absence peut être utilisée à des fins cosmétiques. Il sera très utile comme masque pour les cheveux gras et abîmés, ainsi que comme lotion hydratante et nettoyante pour le visage. Pour adoucir et rafraîchir la peau du corps, versez cette infusion dans un bain chaud et prenez-la pendant 10-15 minutes.
Acidité accrue, dans laquelle vous devez en prendre un peu et surveiller votre bien-être.
Champignon de lait, application qui a un effet positif sur le corps dans n'importe quelle maladie de n'importe quelle partie du corps, peut parfois faire des merveilles. L'utilisation à long terme du kéfir aide à renforcer le système immunitaire, à protéger contre le rhume et les virus, à traiter l'acné, l'acné et d'autres maladies de la peau, à perdre du poids de manière significative et à rajeunir la peau.
Au début de la prise de champignons du lait, le travail des intestins est activé, par conséquent, une formation accrue de gaz peut se produire. De plus, vous pouvez ressentir un effet diurétique ou remarquer un assombrissement de l'urine. Les personnes souffrant de maladie rénale peuvent ressentir une gêne dans le dos et le bas du dos. Ce sont tous des phénomènes temporaires, signifiant le début de la guérison. Après un mois de prise, vous ressentirez des améliorations notables du bien-être et de l'apparence, ce qui est célèbre pour champignon de lait.
Les masques capillaires de ce kéfir redonnent brillance et densité aux cheveux, favorisent une croissance rapide, rendent la couleur naturelle des cheveux plus profonde et plus saturée.