Les mères

Description

Mors (article Rus. Moores - eau avec du miel) - boisson gazeuse, dans la plupart des cas des boissons gazeuses à base de jus de fruits, d'eau et de sucre ou de miel. Aussi pour le piquant, vous pouvez ajouter de la saveur au jus, comme le zeste d'agrumes, les épices (cannelle, clou de girofle, coriandre) et la teinture d'herbes médicinales (millepertuis, sauge, menthe poivrée, mélisse, etc.).

Mors fait référence à l'ancienne boisson, qui était cuisinée en Russie. Ingrédients utilisés principalement de baies forestières: canneberges, mûres, myrtilles, canneberges, barberries, églantier, viorne et autres. En plus des boissons aux fruits à base de baies, il peut s'agir de légumes - betteraves, carottes, citrouille.

Boissons aux fruits que vous pouvez préparer vous-même ou acheter dans le magasin.

Histoire de Mors

Une boisson aux fruits est une boisson à base de baies, de fruits additionnée d'eau et de sucre ou de miel. Le morse est une boisson si ancienne qu'il est presque impossible de trouver ses origines. Les premières descriptions du morse ont lieu dans les registres byzantins. Son nom vient du mot «mursa» - eau avec du miel. L'ancienne boisson aux fruits était de l'eau sucrée aux propriétés bénéfiques. Les mors modernes proviennent généralement de baies et de fruits, en pressant le jus et en faisant bouillir le gâteau restant après le pressage. Le morse est devenu l'une des boissons traditionnelles russes, sans laquelle aucun festin ne peut se passer. Pour sa préparation, ils utilisent des airelles, des canneberges, des mûres, des myrtilles, des myrtilles, des mûres, des groseilles et d'autres baies.

Dans le processus de création de Mors à la maison, vous devez utiliser des règles définies:

  • utilisez uniquement de l'eau bouillie - cela ne permettra pas à la mousse de pénétrer à la surface du jus. En outre, il est préférable d'utiliser de l'eau minérale non gazeuse provenant de sources artésiennes;
  • utiliser des ustensiles de cuisine non oxydés;
  • pour extraire le jus des fruits et des baies, vous devez utiliser un presse-agrumes manuel ou électrique. Avant de l'appliquer, assurez-vous que les pièces internes de la machine ne sont pas des contaminants restants des utilisations précédentes, elles peuvent affecter considérablement le goût de la boisson et sa durée de conservation;
  • avant d'ajouter le sucre, dissolvez-le dans de l'eau chaude et, après refroidissement, ajoutez-le à une boisson.

Le jus d'usine est moins bénéfique que celui de la maison car le processus de cuisson est au stade de la stérilisation (120-140 ° C). Il détruit un plus grand nombre de vitamines naturelles. Les fabricants compensent cette perte de nutriments avec des vitamines synthétiques.

morse

Le jus, préparé à la maison, est servi frais dans une cruche avec des glaçons, une tranche de citron ou d'orange. Vous devez conserver la boisson dans un endroit frais ou à la porte du réfrigérateur, mais pas plus d'une journée, sinon le jus commence à perdre ses propriétés utiles. Pour les enfants, les boissons aux fruits peuvent être administrées à partir de 6 mois, mais uniquement des aliments qui ne provoquent pas d'allergies, et pas plus de 100 g par jour.

Les bienfaits de Mors

Le jus chaud est un bon préventif contre le rhume pendant la saison froide. Mors, avec des herbes médicinales ajoutées, telles que le plantain, le sureau, l'ortie, a des effets anti-toux et immunomodulateurs. Les boissons aux fruits contiennent tous les minéraux disponibles dans les baies, les vitamines (C, b, K, PP, A, E) (potassium, magnésium, manganèse, zinc, fer, cuivre, baryum, etc.), la pectine et les acides organiques (citrique, benzoïque, malique, tartrique, acétique).

Les boissons aux fruits les plus saines sont la canneberge, la framboise, la myrtille, le cassis et la myrtille. Ils exercent un effet tonique et fortifiant, apportent de l'énergie et aident à lutter contre les maladies respiratoires. Le jus de canneberge stimule la sécrétion de suc gastrique et améliore l'appétit. Le jus de canneberge réduit la température, aide au traitement des maladies de la gorge et des poumons (infections respiratoires aiguës, angor, bronchite), du système urogénital, de l'hypertension, de l'anémie et de l'athérosclérose, est montré aux femmes pendant la grossesse, en particulier en hiver et 2-3 trimestre. Une boisson à base de myrtilles et de mûres améliore la vision, normalise le tractus gastro-intestinal, calme le système nerveux. Le jus de cassis normalise la pression artérielle, renforce les parois des vaisseaux sanguins, est un bon anti-inflammatoire.

Les mères

En outre, les boissons aux fruits, par exemple, à partir de l'airelle, sont réputées pour améliorer l'appétit, les boissons aux fruits de myrtille et de framboise sont bonnes pour la bronchite, une boisson à base de cassis normalise la pression artérielle et renforce les vaisseaux sanguins, et de la canneberge, elle aide à lutter contre la fièvre, athérosclérose et anémie.

Comment cuisiner

Pour préparer 1.5 litre de jus, vous devez utiliser 200 g de baies, 150 g de sucre. Vous devez laver les baies à l'eau froide, les trier et les verser dans de l'eau bouillante. Faire bouillir 5 minutes à feu doux, jeter dans une passoire et presser le jus. Mélangez le jus avec le bouillon, ajoutez le sucre et les épices. Boire porter à ébullition. Boissons aux fruits et légumes que vous pouvez faire similaires Mais d'abord, pressez le jus et faites bouillir le repas. Pour une meilleure absorption des nutriments, les boissons aux fruits doivent être consommées 30 à 40 minutes avant les repas avec une acidité normale dans l'estomac et 20 à 30 minutes à haute température.

Les boissons aux fruits comme le mors aident également à lutter contre l'obésité. Si vous le faites une fois par semaine les jours de jeûne avec l'utilisation de boissons aux fruits, vous pouvez le réduire considérablement.

Les dangers des mors et contre-indications

Les boissons aux fruits sont contre-indiquées chez les enfants de moins de 6 mois car elles peuvent provoquer des allergies.

Vous ne devez pas utiliser une quantité excessive de boissons aux fruits pendant la période la plus chaude de l'année - cela peut provoquer un gonflement et également des allergies telles que des éruptions cutanées sur la peau.

Comment faire boire Mors (морс)

Soyez sympa! Laissez un commentaire