Salade de champignons sauce au vin
Préparation :
Sélectionnez de jeunes champignons forts (imperméables), rincez,
couper en petits morceaux, mettre dans une casserole émaillée,
verser le vin, saler, poivrer et laisser mijoter à couvert fermé
feu moyen 10-15 minutes. Lavez, épluchez et râpez les carottes
râper, couper les tomates en tranches, hacher l'oignon, les verts
moudre. Mélanger les produits ainsi préparés, assaisonner
huile végétale et jus de citron. Mettez la salade préparée dans
saladier et garnir d'aneth finement haché.
Bon appétit!