Salade de champignons "Renaissance"
Préparation :
Couper le filet de hareng préalablement imbibé de lait en cubes,
cèpes bouillis et cuits à l'huile, en conserve
champignons, oignons et tomates fraîches, mélangez le tout délicatement à la fourchette.
Verser la vinaigrette dessus, mélanger délicatement et bien refroidir.
Préparation de la vinaigrette : moudre avec 2 – cuillères de fromage blanc, de lait ou de caviar
hareng, mélanger avec de la mayonnaise au goût.
Bon appétit!