Soupe aux champignons avec boulettes de viande

Préparation :

Séparez les pieds des champignons des chapeaux, coupez-les et répartissez-les dans différents bols.

Mélanger le porc avec les noix, l'ail et la moitié de la coriandre.

Assaisonner et façonner 18 petites boules.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe. l huiler dans une casserole et faire frire les boulettes de viande pendant 4-5 minutes avec

de chaque côté. Sortez et mettez de côté. Réchauffer dans cette casserole

l'huile restante et faire revenir les têtes de champignons avec les oignons pendant 2-3 minutes.

Ajouter le bouillon, remettre les boulettes de viande dans la casserole et porter le bouillon à

ébullition. Cuire 1-2 minutes à feu doux en ajoutant toute la coriandre.

Verser dans des bols.

Bon appétit!