Table des matières
- Champignons insolites des familles Discinaceae et Lobe
- Champignons de forme inhabituelle de la famille Morel
- Champignons insolites de la famille des Lociacées
- Champignons de forme inhabituelle des familles Otideaceae et Petsitsevye
- Champignons insolites des familles Pyronemaceae et Sarcosciphoïde
- Champignons de forme inhabituelle des familles Chanterelle et Veselkovye
- Champignons insolites des familles Star et False rainfly
Dame nature est généreuse de surprises. Certains champignons ont une forme tellement inhabituelle qu'on ne peut que s'émerveiller devant leurs contours bizarres. Il y a des corps fruitiers qui ressemblent à un disque ou à un entonnoir, d'autres ressemblent à un cerveau ou à une selle, et parfois il y en a qui ressemblent à des étoiles. Vous pouvez trouver des photos et des descriptions des champignons les plus insolites dans ce document.
Champignons insolites des familles Discinaceae et Lobe
Ligne commune (Gyromitra esculenta).
Famille: Discinacées (Discinaceae)
Saison: fin avril – fin mai
Croissance: seul et en groupe
Description:
La jambe est légèrement repliée, souvent rétrécie vers la base, creuse, légère.
La pulpe est cireuse, fragile, légère, sans odeur particulière.
Le bord du chapeau est adhérent à la tige sur presque toute la longueur. Le chapeau est froissé-plié, en forme de cerveau, brun, s'éclaircit avec l'âge. L'intérieur du capuchon est sinueusement creux
Ce champignon de forme inhabituelle est toxique. Contient des gyromitrines qui détruisent le sang, ainsi que le système nerveux central, le foie et le tractus gastro-intestinal.
Ecologie et distribution : Il pousse dans les forêts mixtes et résineuses, dans les jeunes plantations de pins, dans les clairières, le long des routes.
Lobe bouclé (Helvella crispa).
Famille: Lopatnikovye (Helvellacées).
Saison: fin août – octobre.
Croissance: seul et en groupe.
Description:
La pulpe est cassante, blanchâtre, inodore.
Chapeau, courbé, à deux ou quatre lobes, jaune clair ou ocre. Le bord du bonnet est libre, ondulé-bouclé, cultivé à certains endroits.
Patte fovéo-striée, élargie vers la base, creuse, légère.
Champignon conditionnellement comestible de mauvaise qualité. Il s'utilise frais (après ébullition préalable avec égouttage du bouillon) et séché.
Voyez à quoi ressemble ce champignon inhabituel sur la photo:
Ecologie et distribution :
Il pousse dans les forêts de feuillus et mixtes, dans les buissons, dans l'herbe, le long des routes. Se produit rarement.
Lobe dénoyauté (Helvetia lacunosa).
Famille: Lopatnikovye (Helvellacées).
Saison: Juillet – Septembre.
Croissance: seul et en groupe.
Description:
Le chapeau est formé de deux ou trois lobes irréguliers en forme de selle, la couleur va du gris-bleuâtre au gris foncé.
Jambe - irrégulièrement cylindrique ou en forme de massue étroite, piquée, avec des côtes pointues, des tons gris.
La pulpe est très cassante, le goût et l'odeur des jeunes champignons sont épicés, avec l'âge ils deviennent moisis, terreux.
Un champignon inhabituel appelé lobe dénoyauté est conditionnellement comestible. Les jeunes spécimens sont savoureux, bien qu'un peu coriaces.
Ecologie et distribution :
Il pousse dans les feuillus et mixtes, moins souvent dans les forêts de conifères, sur sol nu et parmi la végétation. Préfère les sols acides.
Champignons de forme inhabituelle de la famille Morel
Morille haute (Morchella elata).
Famille: Morilles (Morchellacées).
Saison: avril juin.
Croissance: seuls et en petits groupes.
Description:
La pulpe est blanche, tendre, creuse à l'intérieur, avec une odeur de terre ou de champignon. Les cellules sont brun olive, chez les champignons matures, elles sont brunes ou brun noir.
Le chapeau est étroit, conique, couvert de cellules délimitées par des plis étroits verticaux plus ou moins parallèles.
La jambe est pliée, élargie à la base, creuse, blanchâtre chez les jeunes champignons, plus tard – jaunâtre ou ocre. Les cloisons sont ocre olive ; La couleur du champignon s'assombrit avec l'âge.
Champignon conditionnellement comestible. Il convient aux aliments après avoir fait bouillir pendant 10 à 15 minutes (le bouillon est égoutté) ou après avoir séché pendant 30 à 40 jours.
Ecologie et distribution :
Pousse sur le sol dans les forêts de conifères et de feuillus, souvent - sur les clairières et les bords herbeux, dans les jardins et les vergers.
Véritable morille (Morchella esculenta).
Famille: Morilles (Morchellacées).
Saison: début mai – mi juin.
Croissance: seul et en groupe.
Description:
La tige fusionne avec le bord du capuchon.
Le champignon est creux à l'intérieur. Le chapeau est rond-sphérique, marron, à grosses mailles.
La chair est cireuse, cassante, avec une aine et un goût agréables. La patte est de couleur blanchâtre ou jaunâtre, élargie en dessous, souvent échancrée.
Délicieux champignon comestible sous condition. Il convient aux aliments après avoir fait bouillir pendant 10 à 15 minutes (le bouillon est égoutté) ou séché.
Ecologie et distribution :
Il pousse dans les feuillus légers, ainsi que dans les forêts mixtes et de conifères, dans les parcs et jardins, sur les pelouses herbeuses et les lisières de forêts, sous les buissons, dans les clairières.
Chapeau conique (Verpa conica).
Famille: Morilles (Morchellacées).
Saison: Avril Mai.
Croissance: individuellement et en groupes dispersés.
Description:
La jambe est cylindrique ou aplatie latéralement, creuse, cassante, recouverte d'écailles ressemblant à du son; la couleur est blanche, puis vire au jaune.
Le chapeau est en forme de cloche, tons marrons.
La pulpe est tendre, fragile. La surface de la calotte est couverte de rides peu profondes, parfois presque lisses, froissées, généralement présentes au sommet.
Ce champignon insolite est comestible, il nécessite une ébullition préalable (le bouillon est égoutté).
Ecologie et distribution :
Il pousse dans les forêts de feuillus, mixtes et inondables, les arbustes, les ceintures forestières, souvent près des trembles, des saules et des bouleaux. Se produit rarement.
Soucoupe veinée (Disciotis venosa).
Famille: Morilles (Morchellacées).
Saison: Avril Mai.
Croissance: seuls ou en petits groupes.
Description:
La surface externe est lisse, farineuse ou finement écailleuse, plissée, blanchâtre ou ocre.
La chair est cassante, avec un goût doux et une odeur de chlore. La face interne est d'abord lisse, ocre, puis devient radialement côtelée, brune.
Le corps du fruit est charnu, d'abord en forme de coupe ou de soucoupe, puis plat.
La jambe courte est immergée dans le sol.
Champignon comestible de mauvaise qualité. Nécessite une pré-ébullition pour éliminer une odeur désagréable.
Ecologie et distribution :
Il pousse sur des sols sablonneux dans des forêts de divers types, le long des routes, des ravins, le long des berges des cours d'eau, dans les clairières.
Champignons insolites de la famille des Lociacées
Champignons en forme de coupe et de disque, en forme d'entonnoir.
Citron Bisporella (Bisporella citrina).
Famille: Léocyacées (Léotiaceae).
Saison: mi-septembre – fin octobre.
Croissance: grands groupes denses.
Description:
Les corps fruitiers sont d'abord en forme de larme, convexes. La surface est mate, jaune citron ou jaune clair.
Avec l'âge, les fructifications deviennent en forme de disque ou en forme de gobelet.
De haut en bas, les fructifications se prolongent en une «jambe» rétrécie, parfois dégénérée.
En raison de sa petite taille, il n'a aucune valeur nutritive.
Ecologie et distribution :
Il pousse dans les forêts de feuillus et mixtes, sur les feuillus en décomposition (bouleau, tilleul, chêne), sur les troncs, souvent au bout d'un rondin - sur la surface horizontale des cabanes en rondins et des souches, sur les branches.
Souillure bulgare (Bulgaria inquinans).
Famille: Léocyacées (Léotiaceae).
Saison: mi-septembre – novembre.
Croissance: en groupe.
Description:
La pulpe est gélatineuse-élastique, dense, brun ocre, devient dure lorsqu'elle est séchée.
La surface supérieure noire laisse des marques sur les doigts. La fructification mature a la forme d'un large verre.
Gobelet de jeunes spécimens, brun.
Champignon immangeable.
Ecologie et distribution :
Pousse sur le bois mort et le bois mort des feuillus (chêne, tremble).
Néobulgare pur (Neobulgaria pura).
Famille: Léocyacées (Léotiaceae).
Saison: mi-septembre – novembre.
Croissance: grappes serrées.
Description:
La face interne est luisante, grise, bleuâtre grisâtre ou brunâtre grisâtre. La surface latérale est finement verruqueuse.
La pulpe est charnue, gélatineuse, tendre.
Le corps fructifère est en forme de coupe, proéminent, conique rétréci vers la base.
Champignon immangeable.
Ecologie et distribution :
Pousse sur les branches mortes des arbres à feuilles caduques (bouleau).
Champignons de forme inhabituelle des familles Otideaceae et Petsitsevye
Otidea d'âne (Otidea onotica).
Famille: Otideacées (Otideacées).
Saison: début juillet – mi-octobre.
Croissance: en groupe.
Description:
Le corps fructifère est en forme d'oreille, avec des bords recourbés. La surface interne est jaune-ocre, jaune-orange avec une teinte rougeâtre et des taches rouillées.
La chair est fine, coriace, inodore.
La surface extérieure est ocre, mate. Il y a une tige courte distincte.
Champignon comestible de mauvaise qualité. Il s'utilise frais après une ébullition préalable.
Ecologie et distribution :
Pousse sur le sol dans les forêts de feuillus et mixtes. Distribué dans la partie européenne de Notre Pays et de l'Oural.
Poivre brun (Peziza badia).
Famille: Petsitsevye (Pezizacées).
Saison: mi-mai – septembre.
Croissance: en groupe.
Description:
La surface externe est marron, granuleuse. La face interne est lisse, brun brillant par temps humide.
La fructification est sessile, hémisphérique dans la jeunesse, puis s'ouvre progressivement. Le corps de fructification mature est en forme de soucoupe avec des bords soigneusement repliés.
La pulpe est brune, cassante, aqueuse.
Un champignon comestible de très mauvaise qualité. Il est utilisé frais après ébullition préliminaire, ainsi que séché.
Ecologie et distribution :
Il ne pousse que dans les endroits humides sur le sol des forêts de conifères et mixtes, sur les feuillus morts (tremble, bouleau), sur les souches, le long des routes.
Poivron à bulles (Peziza vesiculosa).
Famille: Petsitsevye (Pezizacées).
Saison: fin mai – octobre.
Croissance: groupes et seuls.
Description:
Le corps fructifère est d'abord presque sphérique, puis devient en forme de coupe avec un bord déchiré et tourné vers l'intérieur. La surface intérieure est mate ou légèrement brillante, beige, de couleur brunâtre clair avec une teinte olive.
La surface externe est brun brunâtre, poudreuse. Les fructifications anciennes sont en forme de soucoupe, souvent à bord sec lobé, sessiles ou à pédoncule très court.
La pulpe est cassante, cireuse, brunâtre.
Les informations sur la comestibilité sont contradictoires. Selon certains rapports, il peut être utilisé comme aliment après ébullition.
Ecologie et distribution :
Il pousse dans des endroits humides sur un sol fertilisé dans les forêts et les jardins, sur du bois dur pourri (bouleau, tremble), dans des décharges et des parterres de fleurs.
Champignons insolites des familles Pyronemaceae et Sarcosciphoïde
Aleuria orange (Aleuria aurantia).
Famille: Pyronemacées (Pyronemataceae).
Saison: fin mai – mi-septembre.
Croissance: en groupe.
Description:
Le corps du fruit est sessile, en forme de coupe, en forme de soucoupe ou en forme d'oreille. Les bords sont courbés de manière inégale. La surface externe est terne, mate, couverte de pubescence blanche.
La chair est blanchâtre, fine, cassante, sans odeur ni goût prononcés.
La face interne est orange vif, lisse.
Champignon comestible de mauvaise qualité. Il s'utilise frais après ébullition préalable (par exemple pour décorer une salade) ou séché.
Ecologie et distribution :
Il pousse dans les forêts de feuillus et mixtes sur sol et bois pourri, dans les endroits humides mais éclairés et lumineux, dans les prairies humides, dans les jardins, le long des routes.
Soucoupe Scutellinia (Scutellinia scutellata).
Famille: Pyronemacées (Pyronemataceae).
Saison: fin mai – novembre.
Croissance: grands groupes denses.
Description:
Les fructifications mûres sont en forme de coupe ou en forme de disque, sessiles. Les jeunes fructifications sont de forme sphérique, sur une "patte". Le bord est encadré de poils brun foncé ou presque noirs.
La chair est fine, rougeâtre, sans beaucoup de goût ni d'odeur.
La surface interne est lisse, rouge-orange. La surface externe est brun clair.
Il n'a aucune valeur nutritive en raison de sa petite taille.
Ecologie et distribution :
Pousse dans des endroits humides, sur des basses terres marécageuses sur du bois en décomposition humide (bouleau, tremble, rarement pin) et des branches immergées dans le sol.
Sarcoscyphe autrichien (Sarcoscypha austriaca).
Famille: Sarcosciphacées (Sarcoscyphacées).
Saison: début avril – mi-mai.
Croissance: en groupe.
Description:
La surface intérieure est lisse, mate, rouge vif. La face externe est striée verticalement, blanchâtre ou rosâtre.
La pulpe est dense, avec une agréable odeur de champignon. Le corps du fruit est en forme de gobelet ou de coupe.
Jambe fuselée vers le bas. Dans la vieillesse, les organes de fructification prennent parfois une forme en forme de disque.
Champignon comestible de mauvaise qualité. Nécessite une pré-cuisson. Peut être utilisé pour décorer les plats.
Ecologie et distribution :
Pousse dans les forêts et les parcs sur des terres riches en humus, sur de la mousse, du bois pourri, des feuilles pourries ou sur la pourriture des racines.
Champignons de forme inhabituelle des familles Chanterelle et Veselkovye
Entonnoir en forme de corne (Craterellus cornucopioides).
Famille: Girolles (Cantharellacées).
Saison: début juillet – fin septembre.
Croissance: grappes et colonies.
Description:
La surface externe est grossièrement plissée, cireuse, grise. Le capuchon est tubulaire, passe dans une jambe creuse.
Jambe rétrécie à la base, brunâtre ou brun noir, dure.
La chair est cassante, membraneuse, grise. La surface interne est fibreuse-ridée, brunâtre, gris-brun, brun-noir ou presque noire. Le bord est tourné, inégal.
La partie tubulaire supérieure est consommée fraîche et séchée. En Europe occidentale, le champignon est considéré comme un mets délicat.
Ecologie et distribution :
Il pousse dans les forêts de feuillus et mixtes, dans les endroits humides, près des routes.
Jaunissement des chanterelles (Cantharellus lutescens).
Famille: Girolles (Cantharellacées).
Saison: août sept.
Croissance: en groupe.
Description:
La pulpe est dense, légèrement caoutchouteuse, cassante, jaunâtre.
La jambe est rétrécie à la base, courbée, jaune doré. Le champignon est tubulaire du chapeau à la base.
Le chapeau est fin, élastique, sec, brun jaunâtre. Les assiettes de jeunes champignons ne sont pas prononcées ; ensuite sinueuse, jaune ou orange, puis grise.
Champignon comestible. Il est utilisé frais (après ébullition) et séché. Sous forme de poudre finement broyée, elle est utilisée dans les soupes et les sauces.
Ecologie et distribution :
Il pousse dans les forêts de conifères, plus souvent d'épicéas.
Champignons étoilés et palissés.
Clathrus d'archer (Clathrus archeri).
Famille: Veselkovye (Phallacées).
Saison: juillet – octobre.
Croissance: groupes et seuls.
Description:
Les lobes sont initialement fusionnés au sommet. Après la séparation des lobes, le champignon prend une forme d'étoile.
La surface interne des lames est spongieuse, couverte de taches d'olive de mucus porteur de spores avec une forte odeur désagréable. Au stade de l'œuf, le champignon est recouvert d'une peau et d'une coquille ressemblant à de la gelée en dessous.
La jeune fructification est ovoïde, grisâtre.
Il n'a aucune valeur nutritive.
Ecologie et distribution :
Il pousse sur le sol des forêts de feuillus et mixtes, des prairies et des parcs. Trouvé sur les dunes de sable.
Treillis rouge (Clathrus ruber).
Famille: Veselkovye (Phallacées).
Saison: printemps automne.
Croissance: groupes et seuls.
Description:
La fructification mature a la forme d'un réseau sphérique de couleur rouge. La pulpe est spongieuse, tendre, dans sa forme mature, elle a une odeur désagréable.
À la base du corps fructifère, des restes d'une couverture membraneuse sont visibles. Les corps immatures blancs ou brunâtres sont de forme ovoïde.
La surface interne des spécimens matures est recouverte de mucus brun olive contenant des spores.
Champignon non comestible.
Ecologie et distribution :
Il pousse sur la litière forestière et sur les restes de bois en décomposition. Dans Notre Pays, on le trouve parfois dans le territoire de Krasnodar. Inscrite au Livre Rouge de Notre Pays.
Champignons insolites des familles Star et False rainfly
Étoile de mer frangée (Geastrum fimbriatum).
Famille: En forme d'étoile (Geastraceae).
Saison: l'automne.
Croissance: groupes ou anneaux.
Description:
La fructification est initialement sphérique et se développe dans le sol. Plus tard, la coque rigide à trois couches se brise et diverge sur les côtés comme une étoile.
La sortie des spores est frangée.
Le sac de spores est gris clair, avec une fine coquille.
Les lames individuelles commencent à se tordre lorsque le corps fructifère émerge du sol.
Les jeunes fructifications globuleuses peuvent être consommées, mais leur chair est mal digérée.
Ecologie et distribution :
Pousse sur de la litière sur un sol alcalin sous des conifères et des feuillus.
Étoile de mer de Schmidel (Geastrum schmidelii).
Famille: En forme d'étoile (Geastraceae).
Saison: Juillet – Septembre.
Croissance: groupes et seuls.
Description de l'étoile de mer de Schmidel, un champignon inhabituel:
Le sac de spores est coriace, brun, avec une petite tige. La sortie des spores est entourée d'une frange fibreuse.
La face interne de la coquille est lisse, rarement craquelée, allant du jaune brunâtre clair au brun clair.
La fine coque externe du corps fructifère est déchirée en 5 à 8 lobes acérés inégaux, enveloppant leurs extrémités vers le bas.
Champignon non comestible.
Ecologie et distribution :
Pousse sur le sol et la litière dans les forêts de feuillus et de conifères et les plantations forestières, dans les steppes sur le sol. Préfère les sols sableux légers. Dans Notre Pays, on le trouve dans les régions méridionales de la partie européenne, en Sibérie et en Extrême-Orient.
Triple étoile de la Terre (triple Geastrum).
Famille: En forme d'étoile (Geastraceae).
Saison: fin d'été – automne.
Croissance: en groupe.
Description:
La couche externe de la coque forme une « étoile » à maturité. Le jeune corps de fructification a une forme de navet.
Le trou de sortie des spores est entouré d'une zone déprimée. La couche interne de la coque forme un « collier » caractéristique.
Le sac de spores est brunâtre.
Champignon non comestible.
Ecologie et distribution :
Il pousse dans les forêts de feuillus et mixtes, parmi les feuilles mortes et les aiguilles.
Asclépiade hygrométrique (Astraeus hygrometricus).
Famille: Faux imperméables (Sclerodermatineae).
Saison: toute l'année.
Croissance: en groupe.
Description:
Lors de la maturation, la coque externe se fissure de haut en bas en 5 à 20 lobes pointus. Par temps sec, les lobes se plient, cachant le sac de spores, et se redressent lorsque l'humidité augmente.
La face interne des lobes est grise à brun rougeâtre, rugueuse, recouverte d'un réseau de craquelures et d'écailles plus claires. Le sac de spores est recouvert d'une gaine grise qui s'assombrit progressivement.
Le corps du fruit immature est arrondi, avec une coque multicouche, brun rougeâtre.
Champignon non comestible.
Ecologie et distribution :
Pousse sur des sols caillouteux et sablonneux secs et limoneux dans des forêts clairsemées, des steppes et des semi-déserts. Dans Notre Pays, on le trouve dans la partie européenne, dans le Caucase du Nord, en Sibérie, en Extrême-Orient.
Ici vous pouvez voir des photos de champignons inhabituels, dont les noms et les descriptions sont donnés ci-dessus:
