Souvent, le seul critère de choix des ingrédients est le goût et les avantages de chaque produit individuel. Cependant, manger ensemble des légumes sains peut être nocif. Selon l'Ayurveda et la théorie alimentaire, les tomates et les concombres ont des effets différents sur la digestion et ne sont pas digérés ensemble.
Combiner des ingrédients avec des temps de digestion différents n'est pas une bonne idée. Alors qu'un produit ne passera que dans les intestins, le second sera complètement digéré, ce qui entraînera le processus de fermentation des sucres et des amidons et ne vous permettra pas de profiter des bienfaits des aliments comme vous le pensiez. Le processus de fermentation peut provoquer des gaz, un gonflement, des douleurs à l'estomac et des problèmes intestinaux.
Les tomates et les concombres à cet égard ne sont pas compatibles les uns avec les autres. Lorsqu'ils atteignent l'estomac et que le processus de fermentation commence, l'acide libéré dans la cavité abdominale peut causer de nombreux problèmes digestifs.
Les concombres alcalinisent le corps, tandis que les tomates s'oxydent. Ainsi, avec l'utilisation conjointe de fruits rouges et verts, l'enzyme ascorbinase, contenue dans les concombres, détruira l'acide ascorbique des tomates. Cela signifie que si nous combinons deux légumes, notre corps ne pourra pas obtenir de vitamine C, dont la source est une tomate.
Si vous voulez avoir un estomac et un foie sains et obtenir suffisamment de vitamines dans les aliments, arrêtez souvent de manger la salade populaire. Il peut être consommé occasionnellement, mais uniquement pour vous faire plaisir avec votre combinaison préférée.
Les tomates et les concombres ne sont pas les deux seuls aliments qu'il est déconseillé de manger ensemble. Voici quelques autres combinaisons qu'il vaut mieux éviter :
fruits après les repas
Les fruits ne restent pas longtemps dans l'estomac car ils contiennent des sucres simples qui ne nécessitent pas de digestion. Si vous mangez des aliments riches en protéines, en matières grasses et en amidon, ils seront digérés beaucoup plus longtemps. Lorsque vous mangez des fruits après votre repas principal, le fructose provoquera une fermentation, ce qui provoquera une gêne telle que des flatulences et des douleurs.
Céréales et flocons d'avoine avec lait et jus d'orange
L'acide contenu dans le jus d'orange et tout fruit acide détruit l'enzyme responsable de la digestion des amidons présents dans les céréales. De plus, les jus acides peuvent faire coaguler le lait à l'intérieur du corps, le transformant en une substance lourde et visqueuse. Si vous ne pouvez pas renoncer à votre petit-déjeuner préféré, buvez du jus une demi-heure avant les flocons d'avoine.
Yaourt aux fruits
L'Ayurveda et la théorie des combinaisons alimentaires ne recommandent pas de mélanger des fruits acides avec des produits laitiers car ils peuvent altérer la digestion, altérer la flore intestinale, produire des toxines et provoquer des rhumes, de la toux et des allergies. Pour ceux qui aiment les parfaits aux fruits, l'Ayurveda recommande de mélanger le yogourt avec du miel, de la cannelle et des raisins secs au lieu de fruits aigres et de baies.
Bananes au lait
L'Ayurveda classe cette combinaison parmi les plus lourdes et les plus toxiques. Il crée de la lourdeur dans le corps et ralentit l'activité mentale. Si vous aimez les smoothies au lait de banane, utilisez des bananes très mûres et ajoutez de la cardamome et de la noix de muscade pour stimuler la digestion.
Macaroni et fromage
La combinaison appréciée par beaucoup n'est pas non plus saine. L'amidon présent dans les pâtes et la protéine présente dans le fromage ont des temps de digestion différents, donc cette combinaison provoquera également une fermentation. Manger du pain avec du fromage provoquera le même effet.
Macaronis sauce tomate et fromage
Les tomates acides ne doivent pas être mélangées avec des féculents comme les pâtes. Lorsque vous saupoudrez généreusement le plat de fromage, la digestion devient encore plus problématique. Vous vous sentez fatigué et souhaitez vous reposer car votre corps a besoin d'une tonne d'énergie. C'est l'une des raisons pour lesquelles la sieste de l'après-midi est à l'honneur en Italie et en Espagne. Pour éviter des conséquences désagréables, assaisonnez les pâtes avec de l'huile végétale ou de la sauce pesto avec l'ajout de légumes cuits au four.
Haricots au fromage
C'est une combinaison préférée dans de nombreux plats mexicains. Et si vous ajoutez également une portion de guacamole et de sauce piquante, vous ne pouvez pas vous lever de table. Les légumineuses elles-mêmes peuvent provoquer des ballonnements et le fromage aggravera la situation. Mangez ces aliments séparément, surtout si vous avez une mauvaise digestion.
pastèque au melon
Ce sont peut-être les produits les plus célèbres qu'il n'est pas recommandé de combiner non seulement les uns avec les autres, mais qui sont généralement consommés séparément de tout aliment.