Nutrition médicale

Sans être confrontés aux maladies, nous ne faisons pas attention à notre alimentation. Cependant, il suffit de toucher à ces problèmes, nous recherchons des méthodes et des moyens de restaurer le corps. La voie simple avec la consommation de pilules ou d'autres remèdes miraculeux est souvent temporaire et comporte de nombreux effets secondaires négatifs. L'un des moyens les plus efficaces et les plus faciles à utiliser peut être envisagé nourriture saine, d'autant plus que son effet peut avoir une fonction préventive. L'utilisation simultanée de toutes sortes de moyens de restauration du corps en combinaison avec une nutrition médicale augmente l'efficacité du traitement, car la grande majorité des maladies sont le résultat d'une consommation inappropriée et illimitée.

Histoire d'occurrence

Depuis l'Antiquité, les gens recherchent des propriétés médicinales dans les aliments. Dans l'Égypte ancienne et à Rome, ils ont créé des manuscrits sur la nutrition santé, qui ont survécu jusqu'à nos jours. Dans ses écrits, Hippocrate a souvent écrit sur la guérison des aliments. Il a mentionné l'importance d'une approche individuelle dans la détermination d'un régime thérapeutique, en tenant compte de la gravité de la maladie, de l'âge de la personne, de ses habitudes, de son climat et même.

Dans le célèbre ouvrage "Canon of Medicine", le scientifique tadjik médiéval Ibn-Sina a exposé son point de vue sur l'importance de l'alimentation, de la qualité, du volume et du moment de la prise alimentaire. Dans cet ouvrage, il donne des conseils pratiques, notamment en matière d'utilité et de délice des aliments consommés. Plus tard, MV Lomonosov a étudié dans ses travaux la composition et les propriétés médicinales des produits. Il appliqua ces connaissances à l'élaboration de recommandations pour l'alimentation des expéditions polaires et des marins.

Au XXe siècle, de nombreux scientifiques européens et soviétiques tels que NI Pirogov, SP Botkin, FI Inozemtsev, IE Dyakovsky ont commencé à étudier en détail les propriétés médicinales des aliments. Des méthodes distinctes ont été développées pour traiter des maladies spécifiques avec certains produits, par exemple les produits laitiers. La promotion des problèmes de santé et de nutrition dans l'armée soviétique appartient à NI Pirogov. Il a accordé beaucoup d'attention à la réduction des produits carbonés dans l'alimentation des militaires, a développé des régimes spéciaux pour les soldats blessés. Le résultat fut la création de toute une direction en diététique. Le nervisme a été décrit dans 13 ouvrages scientifiques et comprenait des problèmes nutritionnels sur de nombreuses maladies graves. Il a été le premier à se concentrer sur le besoin de protéines dans l'alimentation et à en découvrir les propriétés médicinales. A l'heure actuelle, la communauté scientifique, développant la biochimie et les sciences moléculaires, a pu réaliser des recherches nutritionnelles au niveau cellulaire et subcellulaire.

Règles de base de la nutrition médicale

La règle principale peut être appelée la restauration de l'équilibre de l'organisme sensible aux maladies grâce à la correction de l'équilibre chimique, physique et bactériologique des nutriments. Le principal facteur du travail est le diagnostic précis de la maladie et les propriétés d'un organisme particulier. Le plus souvent, les aliments diététiques sont utilisés en conjonction avec d'autres mesures thérapeutiques: pharmacologie, physiothérapie et autres.

Selon la situation, la nourriture se voit attribuer le rôle de moyen d'amélioration de la santé de base ou supplémentaire. S'appuyant sur le fonctionnement de l'organisme, la nutrition thérapeutique se construit sous forme de rations journalières, appelées régimes. Les principaux paramètres du régime doivent être considérés comme la teneur en calories, la composition chimique, le volume, les caractéristiques de transformation et le mode de consommation des composants.

Un régime thérapeutique est créé en tenant compte des besoins personnels du corps: en tenant compte de la dynamique de la vie d'une personne, la teneur en calories des aliments est calculée. Le volume total de nourriture par rapport à la cavité de l'estomac est calculé, en planifiant la sensation de satiété. Détermination des catégories de goût, en tenant compte des préférences d'une personne en particulier. Sélection du traitement optimal des produits pour la manifestation de leurs meilleures propriétés gustatives et nutritionnelles. Retrouver la dynamique et la régularité de la prise alimentaire, puisque la durée de ce régime ne doit pas être prolongée. Cela se reflète dans deux principes populaires en thérapie diététique. L'épargne implique le refus d'utiliser des produits qui développent et accélèrent le processus de la maladie. Et l'exercice consiste à assouplir le régime alimentaire pour revenir à un apport alimentaire complet.

Selon le régime, l'essentiel est d'éviter les pauses entre les repas de plus de 4 heures, et entre le dîner et le petit-déjeuner pendant 10 heures, cela est tout à fait cohérent avec quatre à six repas par jour. L'heure de manger est ajustée en tenant compte des propriétés biologiques du corps et de la maladie spécifique. Pour mettre de l'ordre dans les règles ci-dessus, deux systèmes sont utilisés: élémentaire et diététique. Il s'agit de créer un régime personnalisé pour une personne spécifique ou d'utiliser un régime alimentaire éprouvé et efficace, respectivement.

Nos organisations médicales et prophylactiques utilisent principalement le système diététique développé par l'Institut national de la nutrition. Ce système permet de prescrire rapidement et efficacement un régime à un grand nombre de personnes en même temps. Il se compose de 15 régimes alimentaires, impliquant un effet de contraste ou de décharge sur l'organisme. Ils ont des marquages ​​faciles à sélectionner qui vous permettent de sélectionner sans ambiguïté le régime nécessaire en fonction des indications d'utilisation, de la fonction thérapeutique, de la teneur en calories et de la composition des éléments chimiques, des caractéristiques de cuisson, du régime d'apport et d'une liste de plats recommandés. Dans le cas d'une définition complémentaire, la préférence est donnée aux produits porteurs de propriétés médicinales spécifiques : fromage cottage, pommes, pastèque, lait. Avec de nombreuses maladies, la consommation d'aliments épicés, d'aliments en conserve, d'aliments fumés, gras et de certains types de viande est le plus souvent limitée.

Tactiques diététiques

  • Approche par étapes implique une lente expansion du régime strict précédent en éliminant partiellement les restrictions. Cela vous permet d'ajouter de la variété et de réduire les réactions négatives d'une personne au régime alimentaire. Le contrôle est effectué en fonction des résultats de l'influence sur l'état de l'organisme.
  • Zigzags, contraste impliquent un changement brusque et à court terme du régime alimentaire. Ces systèmes sont de deux types: + zigzags et - zigzag, ajoutant et réduisant les produits alimentaires qui n'ont pas d'effet thérapeutique dans leur fonction. Une phase du zigzag implique un changement ponctuel de régime pendant 1 jour par semaine, ou dix jours. Cette approche peut augmenter l'appétit d'une personne et réduire le stress sans diminuer l'efficacité d'un régime thérapeutique.

Dans la plupart des cas, les méthodes décrites sont utilisées en combinaison avec des mesures préventives et thérapeutiques.

Cas spécifiques de régimes thérapeutiques

Dans le cas du traitement du système digestif, le régime alimentaire est la principale méthode de guérison du corps. Dans les maladies intestinales chroniques, le principal problème lors de l'élaboration d'un régime alimentaire est la teneur en protéines, graisses, glucides et autres éléments chimiques des aliments (voir). Dans les maladies chroniques du foie, le régime alimentaire est réglé pour saturer le corps en protéines et en huiles végétales (). En cas de maladies du système cardiovasculaire, l'apport de potassium, de magnésium et de vitamines dans le corps est augmenté. Dans les rhumatismes, l'apport de glucides et de sels est strictement dosé, les substances qui le provoquent sont exclues. Dans le diabète sucré, l'apport en glucides facilement solubles tels que le sucre et le glucose est réduit. En cas de maladies infectieuses, de scarlatine ou de pneumonie, les aliments faciles à digérer et riches en calories comme le lait sont augmentés, la teneur en vitamines est augmentée et la consommation de liquides est augmentée.

Dans tous les cas, l'inévitabilité même du recours à un régime thérapeutique apporte des sensations désagréables dans la vie d'une personne, et ici, bien sûr, il est important d'accorder une attention maximale à la réduction des facteurs de stress et à la création d'un sentiment d'influence moins restrictive sur la vie habituelle d'une personne. régime. Dans la plupart des cas, la nutrition médicale est perçue par une personne comme une nécessité impérieuse et, en ce sens, il est très important de choisir le régime alimentaire le plus acceptable pour une personne malade. La variété des plats, les alternatives dans la sélection des produits aideront à obtenir non seulement un effet curatif, mais également à réduire la sensation d'un cadre diététique.

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