d'oignon

Les oignons étaient connus pour leurs propriétés curatives bien avant l'introduction des antibiotiques et des potions antimicrobiennes. Les guérisseurs de tous les temps et les peuples vénéraient les oignons comme le principal moyen de lutter contre les virus et les infections de diverses origines. De plus, l'oignon stimule l'appétit, aide à établir la fonctionnalité intestinale, renforce l'immunité du corps et améliore la résistance globale aux maladies respiratoires. Le jus d'oignon frais aide à faire face aux troubles du tractus gastro-intestinal, à l'athérosclérose, au rhume et à la bronchite, à l'hypertension et au dysfonctionnement sexuel.

Que faut-il savoir d'autre sur les oignons et leurs propriétés

L'oignon est également doté de propriétés magiques, utilisé comme talisman et amulette. Il y a une croyance que les oignons sont capables de chasser les mauvais esprits et les méchants de la maison. Même dans la Rome antique, des faisceaux étroitement tissés de têtes d'oignon étaient suspendus en face des portes d'entrée - ils étaient censés protéger et garder la maison de l'intrusion d'invités indésirables. L'oignon protège le foyer de la maison des forces sombres et démoniaques. Très probablement, l'attribution de telles propriétés aux oignons était due à la présence d'une grande quantité de phytoncides volatils et à l'odeur particulière et effrayante du légume lui-même.

Les propriétés curatives et bénéfiques des oignons peuvent être énumérées et énumérées. Il existe de nombreuses recettes de médecine traditionnelle, où les oignons agissent comme l'ingrédient principal et sont conçus pour soulager une personne de nombreux maux. Il n'y a pratiquement pas de réactions allergiques aux oignons, mais une certaine prudence est toujours nécessaire lors de l'utilisation de ce légume comme médicament. Les phytoncides contenus dans les oignons, au contact prolongé des muqueuses, peuvent les faire brûler. Il faut également se rappeler qu'avant de commencer à utiliser un remède populaire, assurez-vous de consulter votre médecin. Sinon, vous pouvez vérifier vous-même le dicton bien connu - nous traitons une chose, paralysons l'autre.

L'utilisation des oignons en médecine traditionnelle

La médecine traditionnelle n'hésite pas non plus à utiliser les propriétés bénéfiques de l'oignon pour traiter les patients. Il est inclus dans le régime alimentaire pour l'épuisement général, la fatigue constante, les vers ronds, le lamblia et le scorbut. Souvent, les oignons ne sont pas utilisés comme mono-remède, mais en combinaison avec d'autres produits caractérisés par leurs propriétés curatives. Par exemple, avec du miel, des abricots secs, du radis noir, de l'aloès et autres. De telles formulations sont conçues pour aider au traitement de nombreuses maladies affectant les voies respiratoires supérieures et inférieures, ainsi que des infections fongiques de la peau et des muqueuses.

La neurologie et la dermatologie ont également besoin d'oignons, car, dans un certain sens, une panacée - grâce à son effet cicatrisant actif, des maladies telles que les rhumatismes, la dermatite, la trichomonase, les papillomes, les cors et les verrues reculent. Un mélange d'oignons et de vieux saindoux est utilisé pour guérir les fissures et les callosités sur les pieds, et le jus et l'huile de ricin sont utilisés pour prévenir la chute et la casse des cheveux. En été, il est nécessaire de frotter les endroits des piqûres de moustiques avec des oignons, cela soulagera les démangeaisons et les irritations de la peau. La feuille d'aloès humidifiée avec du jus d'oignon est appliquée sur les fistules, les furoncles, l'apnée et l'acné purulente - grâce à cela, le noyau de l'abcès sort et la plaie reste propre et désinfectée. Il est recommandé de consommer des bulbes au four pour l'obésité, l'inertie articulaire, le mode de vie inactif, la stagnation des fluides et la lithiase urinaire.

Les scientifiques ont depuis longtemps prouvé que les vitamines sont extrêmement importantes pour le fonctionnement normal et complet du corps humain. Par conséquent, un manque de l'une des vitamines peut nuire à notre bien-être et à notre santé. Actuellement, la science ne connaît que treize vitamines essentielles, et elles se trouvent toutes dans les oignons communs. Sans l'utilisation régulière de ce produit - nous courons le risque d'arriver à un état dangereux - une carence en vitamines. Ce qui, à son tour, entraînera nécessairement une mauvaise santé et une diminution du niveau d'immunité.

La plupart des vitamines physiologiquement ne peuvent pas être reproduites par notre corps, ce qui signifie qu'une personne ne peut obtenir sa dose quotidienne qu'au cours d'un repas. Les vitamines ne peuvent pas être accumulées par le corps en réserve, il est donc nécessaire d'avoir constamment des sources toute l'année dans l'alimentation - et parmi elles, bien sûr, des oignons

Les oignons, également appelés espagnols ou jaunes, sont généralement assez épicés, avec une longue odeur collante, donc beaucoup de gens préfèrent ne pas les utiliser crus. Pour éliminer l'excès d'odeur et d'amertume, vous pouvez faire mariner légèrement l'oignon dans du jus de citron ou du vinaigre, en ajoutant un peu de sucre.

Variétés d'oignon

oignon blanc

Les oignons blancs ont des têtes lisses et rondes, légèrement plus grandes que les jaunes, avec une peau blanche transparente. L'oignon blanc est un type d'oignon, il est visiblement moins épicé, mais plus aromatique et sucré.

Oignon Hovsan

L'oignon azerbaïdjanais de Hovsan a une forme légèrement allongée, une teinte lilas pâle et un goût sucré, et est l'un des ingrédients essentiels du bozbash traditionnel.

Oignon frit

Étonnamment, mais dans les supermarchés, il y a des oignons frits prêts à l'emploi: les bons sont produits aux Pays-Bas sous la marque Top Taste. Les flocons croustillants de ces oignons sont pratiques à jeter comme assaisonnement, à frire, à ajouter aux salades ou à cuire des hamburgers avec. Un pot de 150 grammes coûte environ 80 roubles, mais il dure longtemps.

Oignon perlé

Les oignons perlés ou à cocktail sont de petits oignons marinés au vinaigre - ils sont utilisés dans la recette classique du bœuf bourguignon ou, par exemple, utilisés pour décorer le cocktail Gibson. De très bons cornichons sont vendus sous la marque Kuhne dans de nombreux supermarchés.

Oignon Vidalia

Les oignons Vidalia ont des têtes légèrement aplaties comme les citrouilles, des arômes fruités et tellement de douceur qu'ils peuvent être consommés comme des pommes.

Oignon Romanov

La variété d'oignons russe la plus célèbre est considérée comme la variété Romanov. Ce sont des oignons rouges, voire plutôt roses, de taille pas trop grande avec une acidité assez élevée, des couches très fines et bien ajustées les unes aux autres. Cultivé dans la région de Yaroslavl, dans la ville de Romanov, depuis le 15ème siècle.

Oignon doux

Les variétés d'oignons doux - blancs, rouges, vidalia - ont peu ou pas d'amertume, il est donc bon de les ajouter aux salades fraîches.

Oignons salés

Les oignons salés sont préparés assez simplement: pour cela, de petites têtes d'oignon entières, pelées de la coque, doivent être mises dans un bocal, ajoutez des épices - par exemple, du piment de la Jamaïque, des clous de girofle et des feuilles de laurier - versez avec de la saumure et laissez reposer pendant plusieurs jours. Ensuite, il est bon d'ajouter de tels oignons aux plats de viande et aux sauces.

Minceur à l'oignon

Les oignons sont souvent utilisés dans les programmes de perte de poids. Les médecins ont commencé à prescrire ce légume dans la lutte contre l'obésité à l'époque du «père de la médecine européenne» Hippocrate, qui vivait en 460-370. BC e. Les oignons ne contiennent que 35 à 45 kcal.

De plus, ses composants, dans une plus ou moins grande mesure, aident indirectement à se débarrasser des kilos en trop: les fibres augmentent la période de satiété et, par conséquent, aident à réduire le nombre de repas sans perdre en efficacité; la vitamine B6 supprime l'appétit, participant au contrôle de la glycémie; le potassium est responsable du métabolisme de l'eau et des électrolytes; le cuivre accélère le métabolisme des glucides, tout comme certaines des autres substances des oignons qui assurent le métabolisme.

Cependant, il est difficile de vivre uniquement avec un régime à base d'oignon même une semaine.Par conséquent, dans les menus les plus populaires pour la perte de poids, les oignons deviennent plutôt un ajout aux plats principaux de filet de poulet, de veau, de poisson bouilli, mais sa part en la comparaison avec le régime alimentaire habituel augmente. L'exception est la soupe à l'oignon, à laquelle, voulant perdre du poids plus rapidement, les personnes en surpoids passent complètement pendant 5 à 7 jours.

Dans le cadre de la version diététique (non classique) de la soupe pour 2 litres d'eau, prenez: oignons (6 pcs.), Chou blanc (0.5 tête), poivrons (100 g), tomate (3 pcs.), Carottes et céleri de taille moyenne (1 pc.). La soupe est préparée avant que les ingrédients ne soient bouillis. Le sel est ajouté au goût avant de servir.