1. Spiruline est une algue bleu-vert dont aucun cocktail vert émeraude ne peut se passer. On l'appelle aussi une multivitamine naturelle, et c'est définitivement le cas. Après tout, il contient 80 % des besoins quotidiens en vitamine A et en fer. Mais ce n'est pas non plus le plus important. La spiruline est une protéine complète, elle contient environ 60% de protéines contenant tous les acides aminés (y compris essentiels). Cette qualité fait de la spiruline une part importante de l'alimentation des sportifs vegan. La spiruline a une odeur et un goût "marécageux" fortement prononcés, il est donc pratique de l'ajouter aux smoothies, aux barres énergétiques à base de fruits secs et de noix pour la masquer.
Il y a beaucoup de débats parmi les scientifiques pour savoir si la spiruline contient la fameuse vitamine B12. A ce jour, il n'y a pas de réponse exacte à cette question, cependant, même si cette vitamine ne se trouve pas dans la spiruline, cela n'enlève rien à la super-utilité générale de ce produit.
2. Baies de Goji – Oh, cette publicité omniprésente ! Vous souvenez-vous que l'été dernier, tout Internet était rempli d'inscriptions telles que "Perdez du poids avec des baies de goji" ? L'effet de la perte de poids de ces baies n'est toujours pas scientifiquement prouvé, mais cette baie possède de nombreuses autres propriétés utiles. Tout d'abord, il détient le record de teneur en vitamine C – là c'est 400 fois plus que dans les agrumes. Et ces petites baies contiennent plus de 21 minéraux, des vitamines A, E, du groupe B et du fer. Le Goji est une véritable boisson énergisante, améliore les fonctions cérébrales et augmente parfaitement l'efficacité.
3. Graines de chia – championne de la teneur en calcium – elles en contiennent 5 fois plus que dans le lait. Vous ne pouvez pas vous empêcher d'aimer les graines de chia pour leur incroyable teneur en acides oméga-3 et oméga-6, en zinc, en fer, en protéines et en antioxydants. En raison du fait que les graines de chia, lorsqu'elles interagissent avec un liquide, peuvent grossir plusieurs fois, elles sont très pratiques à utiliser dans les recettes de pudding, à ajouter aux smoothies et aux céréales. Ils sont presque insipides et se marient facilement avec presque tous les plats.
4. Baies d'açaï – le plus souvent vendus sous forme de poudre, c'est sous cette forme qu'ils sont les plus pratiques à ajouter aux smoothies. Ils sont riches en antioxydants et en graisses saines. La poudre d'açaï est un véritable mélange de multivitamines qui soutient le système immunitaire, la santé de la peau et prévient même le vieillissement.
5. Chlorelle – des algues unicellulaires, riches en chlorophylle et en magnésium. Comme vous le savez, la chlorophylle élève bien le système immunitaire et augmente l'hémoglobine. C'est un excellent adsorbant et aide à nettoyer la peau, les intestins et d'autres organes des toxines. De plus, la chlorella est une source complète de protéines. Normalise la glycémie, renforce le système immunitaire et facilite la digestion. Idéal en complément des smoothies.
6. Graines de lin – notre super aliment russe, qui contient une énorme quantité d'oméga-3, d'oméga-6 et d'acide alpha-linoléique. Les graines de lin contiennent également des substances semblables aux œstrogènes - les lignanes, capables de normaliser le fonctionnement du système hormonal. Manger des graines de lin est la prévention du cancer du sein, stabilise le taux de cholestérol sanguin, améliore la mobilité articulaire et la santé cardiovasculaire. Les graines de lin sont connues pour leurs propriétés enveloppantes et peuvent être ajoutées aux céréales, aux smoothies et aux salades. Et un mélange de 1 c. l. graines de lin et 3 c. l'eau est considérée comme un substitut végétarien aux œufs dans les produits de boulangerie.
7. Graines de chanvre – presque un analogue des graines de lin, mais elles contiennent plus d'oméga-3 et d'oméga-6 que toutes les autres noix et graines. Les graines de chanvre contiennent plus de 10 acides aminés, de la vitamine E, des fibres, du calcium, du fer, du magnésium et du zinc. Ils sont un outil indispensable pour prévenir l'anémie, renforcer le système immunitaire et maintenir le tonus général de l'organisme.
8.Lucuma est un super fruit, et en même temps un édulcorant polyvalent, sain et naturel au goût crémeux. La poudre de lucuma est utilisée dans les smoothies, les salades de fruits, les glaces à la banane et autres desserts. Le délice turc est riche en fibres, en vitamines, en particulier en bêta-carotène, en fer et en niacine (vitamine B3).
9. Levure nutritionnelle – un complément alimentaire dont les végétaliens ne peuvent se passer. C'est quasiment la seule source de vitamine B12, si l'on ne parle pas des produits d'origine animale. De plus, la levure nutritionnelle contient du glutathion, qui aide à détoxifier facilement le corps, à maintenir une glycémie normale, à augmenter l'immunité en raison de la teneur en bêta-glucane et est indispensable dans l'alimentation des athlètes végétaliens, car contient des BCAA et contient également des prébiotiques. pour la santé intestinale. La levure nutritionnelle a une saveur de fromage, vous pouvez donc en faire un délicieux César végétalien ou la saupoudrer sur des légumes cuits au four.
10. Herbe Vita – un complément alcalinisant et détoxifiant inédit issu des jeunes pousses de blé. Vitagrass est utilisé pour fabriquer l'une des boissons les plus utiles au monde, qui nettoie les systèmes circulatoire et lymphatique et tous les organes de l'intérieur. C'est un stimulant unique du système hormonal, c'est un concentré de légumes verts, il élimine les toxines, normalise l'équilibre acido-basique du corps et est activement utilisé dans les régimes « anti-âge ». Il contient plus de 90 minéraux, des vitamines A, B, C et de la chlorophylle naturelle.
11. Sarrasin vert – un autre superaliment domestique. Le sarrasin vert vivant contient beaucoup de protéines et de fer, ce qui le rend presque indispensable dans l'alimentation des personnes sujettes à l'anémie. Le sarrasin vert germé est encore plus utile, il est plein de vitamines, de minéraux et saturé du pouvoir vital des germes. Il peut être utilisé pour faire un délicieux « caillé » de sarrasin ou ajouté aux smoothies et aux salades.
12. Problème – Superaliment aztèque au goût piquant-amer-épicé, rappelant notre radis. Un adaptogène puissant, un immunostimulant qui stabilise l'état des systèmes immunitaire et génito-urinaire, augmente la libido, augmente l'endurance et renforce les défenses de l'organisme. La maca est souvent utilisée pour les déséquilibres hormonaux (SPM et ménopause). La poudre de maca peut être ajoutée aux smoothies aux fruits sans sacrifier la saveur.
13. À qui – des baies semblables à nos groseilles à maquereau, détentrices du record de teneur en vitamine C (elles en contiennent 30 à 60 fois plus que les agrumes). Les baies contiennent de nombreux micronutriments, notamment du fer, du calcium, du potassium, du magnésium, du phosphore et un ensemble presque complet d'acides aminés. Le camu camu soutient les systèmes nerveux et cardiovasculaire, aide à détoxifier le foie et aide même à prévenir les troubles neurodégénératifs et la maladie d'Alzheimer. Soit dit en passant, le camu camu a un goût amer, vous ne pouvez donc les utiliser que dans le cadre d'un smoothie à base de fruits sucrés.
Les superaliments ne sont pas une panacée et vous pouvez vous en passer. D'autre part, en les ajoutant à votre alimentation quotidienne, vous pouvez l'enrichir considérablement en vitamines et minéraux, améliorer votre santé, prévenir de nombreuses maladies et nettoyer votre corps des toxines.