Les feuilles de cette plante ont même déplacé l'avocat du piédestal, faisant irruption dans la cuisine avec une nouvelle tendance à la mode. Les gastronomes les plus influents du monde nous convainquent que les avantages des feuilles de pandanus ne peuvent pas être surestimés. De quel type de nourriture s'agit-il et comment l'utiliser ?
Les feuilles de Pandanus ressemblent aux feuilles de palmier et poussent en Asie du Sud-Est. Par conséquent, cette plante est largement utilisée dans la cuisine malaisienne, indonésienne et thaïlandaise. Les feuilles sont douces au goût avec un arrière-goût d'amande-vanille.
Les feuilles de pandan sont utilisées pour la cuisson, les boissons, ajoutées aux plats principaux. Parmi les propriétés bénéfiques de ce superaliment figurent la stimulation de l'activité cérébrale, le soulagement de la fatigue et des tensions, l'augmentation de l'immunité, la détoxification du corps et les propriétés antioxydantes. Les feuilles aident également à lutter contre les coups de soleil, le stress et éloignent les insectes.
Dans les pays de l'Est, les feuilles de pandanus sont couramment ajoutées aux desserts au riz et à la noix de coco. En général, la combinaison de cette plante avec la noix de coco fournit une excellente base pour faire des sauces, des crèmes, des puddings et des glaces.
La teinte riche des feuilles de pandanus est utilisée pour donner aux plats une belle couleur verte. Ils peuvent également être utilisés pour envelopper le poisson et la viande pendant la cuisson pour leur donner un aspect différent.
En raison de leur saveur de noisette, les feuilles de pandanus sont idéales pour faire des smoothies, des cocktails, des sirops et des boissons alcoolisées et des thés.
Le prix moyen en our country est de 75 UAH. pour 250 grammes.