Poitrine parcheminée (Lactarius pergamenus)
- Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
- Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
- Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
- Sous-classe : Incertae sedis (de position incertaine)
- Ordre : Russulales (Russulovye)
- Famille : Russulacées (Russula)
- Genre : Lactarius (laiteux)
- Type : Lactarius pergamenus (poitrine de parchemin)
Poitrine de parchemin (Lat. Lactarius pergame or Lait poivré) est un champignon du genre Lactarius (lat. Lactarius) de la famille des Russulaceae.
Lieux de collecte :
La poitrine parcheminée (Lactarius pergamenus) pousse parfois en grands groupes dans les forêts mixtes.
Description:
Le chapeau du Champignon parchemin (Lactarius pergamenus) atteint jusqu'à 10 cm de diamètre, plat-convexe, puis en forme d'entonnoir. La couleur est blanche, virant au jaune avec la croissance du champignon. La surface est ridée ou lisse. La pulpe est blanche, amère. Le jus laiteux est blanc, ne change pas de couleur dans l'air. Registres descendant le long de la patte, fréquents, jaunâtres. La jambe est longue, blanche, rétrécie.
Différences:
Le champignon parchemin ressemble beaucoup au champignon du poivre, il en diffère par une tige plus longue et un chapeau légèrement froissé.
Usage:
Le champignon parchemin (Lactarius pergamenus) est un champignon conditionnellement comestible de la deuxième catégorie. Récolté en août-septembre. .