Préparation :
Faire tremper les champignons secs, les rincer. Nettoyez les racines de persil et de poireau.
Mettre dans une casserole et verser de l'eau. Ne le mets pas tout de suite
sel. Faire bouillir jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Jeter une pincée
sel, laurier, poivre. Faire bouillir le bouillon jusqu'à ce que les champignons
couler au fond. Filtrer le bouillon à travers une étamine ou un tamis. champignons, carottes,
couper le chou, le jeter dans le bouillon et faire bouillir jusqu'à ce que les carottes soient
à moitié cuit. Hacher l'oignon et le faire revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré
couleur.
Couper les pommes de terre en lanières. Mettre les oignons et les pommes de terre dans la soupe et cuire jusqu'à
préparation de la pomme de terre. Ne pas oublier de mettre la tomate et faire bouillir une fois avec
lui. Verser la soupe dans des bols, mettre la crème sure, saupoudrer d'herbes
persil ou aneth.
Bon appétit!