Huile de noix de pécan - description de l'huile. Avantages et inconvénients pour la santé

Description générale

L'huile de noix de pécan est assez rare et précieuse, elle est extraite du fruit d'un arbre qui pousse en Amérique du Nord. La noix de pécan est considérée comme le parent le plus proche de la noix; sous sa fine coquille se cache un fruit qui possède de précieuses propriétés nutritionnelles.

Les noix de pécan - l'une des noix les plus nourrissantes, non seulement sont extrêmement nutritives, mais contiennent également de nombreuses vitamines et minéraux.

C'est grâce à cela que les Indiens l'utilisent depuis longtemps pour survivre à un long hivernage. Lorsqu'elle est prise par voie orale, la noix de pécan empêche le développement de maladies vasculaires et veineuses, abaisse le cholestérol, restaure également l'énergie et la force, et soutient l'anémie.

Pour la fabrication d'une huile de la plus haute qualité, la technologie de la presse à froid est utilisée, ce qui permet de conserver toutes les propriétés utiles possibles des noix. L'huile de noix de pécan a une saveur rappelant celle de l'olive, avec une délicate teinte dorée et une agréable saveur de noisette.

Il convient de noter que la concentration de nutriments bénéfiques dans l'huile est très élevée, beaucoup plus élevée que dans les noix elles-mêmes. Les composants biologiquement actifs de l'huile de noix de pécan présentent de nombreux avantages, principalement un effet positif sur le système circulatoire.

Ce produit est utilisé à la fois pour un usage interne et externe dans la plupart des cas. Connu pour sa capacité préventive dans la lutte contre le rhume, ainsi que pour ses propriétés anti-âge.

L'histoire de l'huile de noix de pécan

La noix de pécan pousse sur d'immenses arbres pouvant atteindre une hauteur de quarante mètres. Les arbres ont une longue durée de vie et peuvent porter des fruits jusqu'à 300 ans.

La terre natale de la plante est considérée comme l'Amérique du Nord, où les noix sauvages étaient à l'origine récoltées par les Indiens. Ils les préparaient pour une utilisation future en cas d'hiver affamé, car les noix étaient aussi nutritives que la viande. De nos jours, de nombreuses variétés de pacanes sont cultivées aux États-Unis, et elles sont toujours la noix préférée des Américains.

Extérieurement, l'écrou est similaire à la noix et est son parent. Mais le goût et l'arôme de la noix de pécan sont beaucoup plus doux et plus brillants, et l'absence d'amertume en fait un excellent ajout aux desserts.

Comment choisir

Il vaut la peine de choisir une huile pressée à froid, qui doit avoir un arôme délicat et une couleur unie sans flocons ni sédiments.

Comment conserver l'huile de noix de pécan

Conservez l'huile ouverte dans un endroit frais et sombre dans un récipient en verre avec un couvercle hermétiquement fermé.

Huile de noix de pécan en cuisine

L'huile de noix de pécan est le plus souvent utilisée pour habiller une variété de plats de riz, de polenta, de champignons et de salades. Ce produit se marie bien avec les plats de poisson (y compris la truite), les volailles et les plats de viande. Par exemple, il peut être ajouté à la pâte lors de la friture du poisson.

Cette huile est également servie en combinaison avec du vinaigre balsamique et des fromages. De plus, le beurre de noix de pécan peut ajouter une saveur de noisette à tous les produits de boulangerie faits maison. Teneur en calories Bien entendu, la teneur en calories de l'huile est très élevée. Par conséquent, si vous habillez des salades avec, n'en faites pas trop.

Valeur nutritive pour 100 grammes:

Protéines, - gr
Lipides, 99.8 g
Glucides, - gr
Frêne, - gr
Eau, - gr
Teneur en calories, kcal 898

Avantages de l'huile de noix de pécan

Composition et présence de nutriments

L'huile de noix de pécan contient jusqu'à 15 % de protéines, la même quantité de glucides et environ 70 % d'acides gras. Les vitamines E, A, B, l'acide folique, le phosphore, le calcium, le magnésium, le zinc et le potassium rendent ce produit très précieux pour la peau. L'huile de noix de pécan contient des acides gras insaturés (2% oméga-3, 42% oméga-6, 47% oméga-9) et des acides gras saturés (7% palmitique et 2% stéarique).

Propriétés utiles et médicinales

À des fins médicinales, il est conseillé de consommer le beurre de noix de pécan en interne ou en tant que remède externe. Il aide parfaitement aux maux de tête, au traitement du rhume et au renforcement du cœur et des vaisseaux sanguins.

Lorsqu'elle est appliquée à l'extérieur, cette huile réduit les hématomes, soulage les irritations, guérit les coups de soleil, les piqûres d'insectes et diverses infections fongiques et bactériennes. On pense que le produit à base de noix de pécan a des effets bénéfiques sur la santé des personnes âgées et protège également contre les cancérogènes.

Cette huile est souvent utilisée pour les varices et pour améliorer l'immunité et le renouvellement cellulaire. L'huile de noix de pécan est recommandée pour le soin des peaux sèches et matures, elle est souvent utilisée comme huile de massage, car elle peut offrir une glisse parfaite. Utilisation en cosmétologie.

Dans la médecine moderne, les noix de pécan ne sont pas utilisées et même dans la médecine traditionnelle, la noix est peu connue. Les tribus d'Amérique du Nord brassent parfois des feuilles d'arbres ou extraient de l'huile de noix, la considérant comme médicinale.

Les masques-gommages sont fabriqués à base de pacanes broyées pour nourrir et nettoyer la peau avec des particules de noix douces. L'huile de noix de pécan est ajoutée à divers produits cosmétiques pour améliorer leur effet. Dans sa forme pure, l'huile hydrate la peau et aide à combattre les vergetures.

Utilisation en cosmétologie

À des fins cosmétiques, l'huile de noix de pécan est utilisée pour adoucir, hydrater, tonifier et nourrir la peau. Ce produit a un excellent effet anti-âge et régénérant, et le film protecteur le plus fin qui se forme sur la peau après l'utilisation de l'huile protège la peau des effets des facteurs environnementaux nocifs.

Les cosmétiques avec cette huile conviennent à tous les types de peau, mais sont considérés comme particulièrement bénéfiques pour les peaux sèches et matures. L'huile améliore la capacité de la peau à se remettre des coups de soleil, des irritations, de l'acné et des piqûres d'insectes, guérit les microfissures et combat les infections fongiques.

En cas de brûlures, il est conseillé de mélanger les huiles de noix de pécan et de germes de blé, ou d'ajouter à l'huile de base des huiles essentielles de cajaput, géranium, citron, rose et pamplemousse. Ainsi, vous pouvez appliquer de l'huile de noix de pécan en mélange avec un produit de germe de blé (1: 1) sur les zones touchées.

La deuxième option consiste à ajouter 2-3 gouttes d'huiles essentielles à une cuillère à soupe d'huile de noix de pécan. En raison de ses excellentes propriétés de glisse, ce produit est souvent utilisé comme huile de massage.

L'effet massage peut être facilement renforcé en ajoutant 1 à 2 gouttes d'huiles aromatiques de romarin, qui réchauffe parfaitement, de lavande, qui apaise la peau, ou d'ylang-ylang, qui a un effet excitant, par cuillère à soupe d'huile de base. L'huile de noix de pécan est utile dans le soin des ongles.

Le plus souvent, un mélange de ce produit avec des huiles essentielles de citron et d'ylang-ylang est utilisé pour cela. Pour ce faire, ajoutez 1 à 2 gouttes d'huiles aromatiques à une cuillère à soupe d'huile de noix. Le frottement régulier de ce produit sur vos ongles et votre peau péri-unguéale aide à réduire la fragilité, à restaurer la force et à améliorer l'apparence des ongles.

Et si vous ajoutez 2 gouttes d'huile de germe de blé et d'huiles essentielles d'encens, de myrrhe ou de galbanum à 10 ml d'huile de noix de pécan, vous obtenez un excellent remède pour renforcer les ongles cassants, qui doit être soigneusement traité une fois par semaine chaque ongle séparément. Il est particulièrement conseillé de le faire en été et en hiver 2-3 fois par semaine pendant 2 mois.

Comment faire de la crème à l'huile de noix de pécan

Vous pouvez également préparer à partir d'huile et d'une crème pour les mains à l'huile non moins utile, qui guérit parfaitement les petites fissures et soulage la peau sèche. Vous devez prendre 2 cuillères à soupe de jus d'oignon, 3 cuillères à soupe d'huiles de noix de pécan et de pêche, 5 cuillères à soupe d'huile d'amande et d'arachide, 1 cuillère à café de borax, 4 cuillères à soupe de glycérine.

Toutes les huiles et la glycérine doivent être fondues au bain-marie. À ce moment, dans un autre récipient, il est nécessaire de dissoudre le borax dans de l'eau tiède, puis de mélanger le contenu des deux récipients et d'y ajouter du jus d'oignon. L'huile de noix de pécan, comme les produits à base de noix, est considérée comme un agent de bronzage naturel. Pour ce faire, vous pouvez préparer un mélange de 100 ml d'huile de base, 20 gouttes d'huile de carotte sauvage et 10 gouttes d'huile essentielle de bergamote, de mandarine ou de néroli.

Il est conseillé d'appliquer le produit fini uniquement le soir la veille du jour où vous prévoyez de prendre un bain de soleil. L'huile de noix de pécan est également considérée comme un bon remède pour améliorer l'état des cheveux fins, secs et cassants.

Pour obtenir un masque capillaire à base d'huile de noix de pécan, vous devez battre un œuf, y ajouter une cuillère à café de miel et deux cuillères à café d'huile. Ce mélange est frotté dans la tête et enveloppé dans une serviette chaude.

Après 30 à 40 minutes, vous pouvez vous laver les cheveux. Fait intéressant, l'emballage aide à améliorer la circulation sanguine, rend les cheveux souples dans le coiffage et permet une belle apparence. Pour divers problèmes de peau, inflammation, irritation, dommages, vous pouvez utiliser de l'huile de noix de pécan pure, en lubrifiant les zones touchées avec 2 à 4 fois par jour.

Propriétés dangereuses de l'huile de noix de pécan

L'huile de noix de pécan n'a pas de contre-indications particulières, hormis l'obésité et les réactions allergiques.

Le principal inconvénient de la noix de pécan réside dans sa teneur élevée en calories. Même les personnes sans excès de poids ne devraient pas se laisser emporter par cette noix, car la suralimentation peut provoquer une indigestion.

Pour l'obésité, les problèmes de foie et une tendance aux allergies sévères, il est préférable de ne pas manger du tout de noix de pécan pour éviter d'aggraver l'état. Les noix sont de puissants allergènes, c'est pourquoi les mères allaitantes et les enfants de moins de 3 ans doivent exclure les noix de pécan de leur alimentation.

Tarte aux noix de pécan

Cette délicatesse ne peut être offerte qu'occasionnellement, car elle est très riche en calories. Le miel dans la garniture peut être remplacé par du sirop d'érable ou même du yogourt épais - mais vous devez ajuster la douceur en ajoutant du sucre supplémentaire. Le gâteau est gros, la quantité d'ingrédients peut être réduite si une plus petite portion est requise.
Pour le test

• Farine de blé - 2 tasses
• Beurre - 200 gr
• Oeuf - 1 pièce
• Crème (à partir de 33% de matières grasses) ou crème sure grasse - 4 cuillères à soupe
• Cassonade - 4 cuillères à soupe

Pour remplissage

• Pacanes - 120 g
• Grand œuf - 2 pièces
• Cassonade - au goût
• Miel liquide ou sirop d'érable - 250 gr
• Beurre - 70 gr