Physique

Quels cocktails sont probablement tout le monde sait. Selon la légende, le premier cocktail est apparu en Amérique pendant la guerre civile pour l'indépendance. Bien que les Britanniques, les Français et même les Espagnols soient prêts à discuter avec les Américains de la primauté du mélange des boissons. Mais aujourd'hui, en parlant de cocktails, tournons-nous vers l'Angleterre, puisque le nat est une boisson anglaise native.

Histoire d'occurrence

Les Britanniques prétendent qu'ils sont les pionniers des cocktails, puisque le nom de cette boisson est dérivé de leurs fans de course. Les races boueuses de chevaux avec des queues qui sortaient comme des coqs étaient appelées «cock tail» en Angleterre, ce qui signifie «queue de coq». Les Américains et les Espagnols ont leur propre version de cela, mais, curieusement, tout se résume à la même chose. On peut certainement dire que le mot est un cocktail d'origine étrangère, et ce qu'il signifie, c'est le mélange de divers ingrédients dans un verre.

Fiz est le vrai nom anglais. Traduit, cela signifie "sifflement, mousse". Ici, incontestablement, la primauté appartient à la brillante Angleterre. Il s'agit d'une boisson gazeuse pétillante à base d'eau pétillante ou minérale. L'eau gazeuse est souvent utilisée en Amérique, et dernièrement, les physiciens à base de boissons toniques ou énergisantes gagnent en popularité. Les physiciens sont à la fois alcooliques et sans alcool. On dit que la toute première boisson du genre consistait en une bonne quantité de bière et de champagne. Il est venu à nos jours sous le nom de "Black Velvet".

Ces cocktails sont mentionnés dans le livre The Bartender's Guide du légendaire barman américain, le père de tous les barmans, Jeremy Thomas. Ce livre est sorti l'année 1862. Il y décrit six méthodes classiques de fabrication d'un médecin, qui deviendront plus tard la base fondamentale de leur fabrication. Elle a suivi tous ses followers pendant de nombreuses années.

Composition et propriétés utiles du fiz

Phys fait référence aux cocktails de type long drink. Il s'agit d'une classe de cocktails qui se caractérisent par leurs qualités rafraîchissantes et rafraîchissantes. Souvent, ils sont servis avec beaucoup de glace et une paille. Ils se boivent très longtemps, à mesure qu'ils fondent, et sont merveilleusement rafraîchissants lors des chaudes journées d'été. D'où leur nom.

Du fait que la composition du fizov comprend de l'eau gazeuse saturée en dioxyde de carbone, ces boissons ont des propriétés particulières : d'une part, le dioxyde de carbone renforce ses propriétés revigorantes et rafraîchissantes, et d'autre part, améliore le goût des composants qui composent le cocktail. Le seul inconvénient est que l'effet du dioxyde de carbone est éphémère, histoire de sauver le jeu des bulles plus longtemps et d'envoyer de nombreuses recettes de ces cocktails. Les boissons à base de "soda" sont plus nocives qu'à base d'eau minérale, il est donc toujours préférable d'utiliser un produit plus naturel, plutôt qu'obtenu chimiquement.

Les propriétés utiles des physiciens dépendent largement des produits à partir desquels ils sont préparés. Par exemple, certains les fabriquent à partir de baies, de jus fraîchement pressés, de smoothies de légumes, parfois ils utilisent du thé réfrigéré, le plus souvent vert. N'oubliez pas non plus les boissons effervescentes telles que Coca-Cola, Schweppes, Sprite et bien d'autres, qui sont aujourd'hui souvent utilisées comme base pour des cocktails rafraîchissants. La teneur en calories de la boisson peut également varier en fonction du physique créé. Par exemple, l'eau gazeuse ordinaire n'a aucune valeur énergétique et le même sprite dans 40 grammes de liquide contient près de XNUMX kcal.

Types de fizov

Outre le fait que ces boissons sont alcoolisées et non alcoolisées, il existe un certain nombre de classifications de ces cocktails appréciées des barmans. Par exemple, un physique cuit avec du blanc d'œuf est souvent appelé silver (Silver Fizz). Et exactement la même boisson, mais avec l'ajout du jaune sera déjà dorée (Golden Fizz). Parfois, ils font un phys avec un œuf entier. Cette boisson est devenue connue sous le nom de Royal (Royal Fizz). Eh bien, si vous ajoutez de la crème sure à l'un des ingrédients d'un cocktail, vous obtiendrez une crème phys. Au fait, pour obtenir un fiz diamant (Diamond Fizz), vous devez prendre du champagne sec ou demi-sec, ainsi que du brut, au lieu de l'eau minérale comme base. Il y a aussi un phys vert. (Green Fizz), préparé avec de la liqueur de menthe poivrée (Crème de menthe).

Parmi les boissons gazeuses, vous pouvez sélectionner certains types qui seront utiles pour le corps humain :

• abricot nat;
• cerise nat;
• carotte nat.

Ces boissons contiennent en très grande quantité des vitamines et des minéraux nécessaires au corps humain pour un fonctionnement normal et sans faille.

Par exemple, le cocktail d'abricot sera utile pour les patients souffrant d'anémie, les personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire et des reins. Il est bon à utiliser pour la constipation et les problèmes associés à une faible acidité de l'estomac.

Et dans la composition d'une boisson aux cerises, vous pouvez mettre en évidence des minéraux utiles tels que: magnésium, potassium, calcium, manganèse, iode et fer. Il contient également des acides organiques et des vitamines A, B1, B2, B9, E et C. Cet effet physique bénéfique sur les maladies respiratoires aide à résoudre les problèmes du système digestif et des reins. Souvent, il est utilisé pour la constipation et les maladies articulaires, en particulier pour l'arthrose.

La carotte physique est riche en vitamines B, vitamines E et C. Elle contient des huiles essentielles et une substance aussi utile que le carotène. Lorsqu'il interagit avec le blanc d'œuf, il forme de la vitamine A, très nécessaire à l'organisme. Ce cocktail sera indispensable pour améliorer l'état de la peau et des cheveux. Son utilisation affecte favorablement à la fois la surface des plaques à ongles et les muqueuses du corps. Cette boisson est recommandée pour les problèmes de vision, ainsi que pour améliorer le fonctionnement des reins, de la vésicule biliaire et du foie.

Caractéristiques cuisson fizov

La caractéristique la plus distinctive du fizov est que ces boissons ne sont pas fouettées. Ils ne doivent en aucun cas être ébranlés, car la chose la plus intéressante et la plus précieuse en eux est simplement un jeu naturel de dioxyde de carbone.

Pour faire un cocktail de haute qualité et savoureux, vous devez remplir le shaker refroidi jusqu'à moitié rempli de glace pour faire des cocktails, ajouter les composants nécessaires, selon la recette, et fouetter le tout intensément pendant environ 15 secondes. Pour servir le cocktail, on utilisait traditionnellement un verre haut – highball. Il doit être rempli à moitié de frappe glacée et y verser le contenu du shaker. Ajoutez ensuite lentement et délicatement la composante effervescente du cocktail : eau minérale, boisson tonique ou champagne. On pense que le champagne sec convient mieux au pétillant que le champagne doux, car il joue beaucoup plus longtemps.

Un cocktail est servi décoré d'une tranche de citron ou d'orange au bout du verre, parfois des baies fraîches sont utilisées pour la décoration.

Gène Fiz

Il s'agit d'un long populaire, à base de jus de citron ou de citron vert, de gin fort, de sucre et d'eau minérale.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• gin - 40 ml;
• jus de citron ou de citron vert - 30 ml;
• sirop de sucre - 10 ml;
• la glace;
• citron ou citron vert.

Secouez tous les ingrédients dans un shaker pendant une minute, puis utilisez la passoire pour verser le mélange dans un highball réfrigéré, versez doucement le soda et garnissez de tranches de citron ou de citron vert.

Ça a l'air bien le gin nat, si les morceaux d'agrumes sont mis directement dans le liquide. Cela donne à la boisson un goût plus riche et un look délicieux.

Ramos Jean Fiz

C'est l'un des cocktails alcoolisés les plus connus, dont la recette est depuis longtemps classée. Son histoire commence vers la fin du XIXe siècle, à l'époque de la prohibition, lorsque le propriétaire de l'un des établissements les plus populaires de la Nouvelle-Orléans, Henry Ramos, a inventé sa propre version de Gene the Physics et l'a appelée New Orleans Phys. La recette a déclassé le frère propriétaire Charles. Il s'avère que pour obtenir un si grand effet de mousse, Henry a ajouté du blanc d'œuf à la boisson. Réagissant avec de l'eau gazeuse, il a donné une quantité vraiment énorme de mousse, qui a formé un bouchon mousseux sur le verre.

Ingrédients :

• gin - 40 ml;
• jus de citron - 15 ml;
• Jus de citron vert – 15 ml ;
• sirop de sucre - 30 ml;
• blanc d'oeuf - 1 pcs;
• crème – 60 ml;
• extrait de vanille - 2 gouttes;
• un soda;
• l'eau des fleurs d'oranger.

Tous les ingrédients sont fouettés dans un shaker réfrigéré en utilisant la méthode de secousse pendant environ 2 minutes. Après cela, ajoutez de la glace et, pendant un certain temps, battez le contenu. Verser le mélange dans un highball pré-refroidi et ajouter délicatement de l'eau gazeuse.

BucksFiz

Et en Angleterre, un cocktail appelé Bucks Phys. Merci au barman Pat McGarry du Buck's Club, le célèbre club londonien. Il a créé ce cocktail à la suite d'un mélange de champagne et de jus d'orange. De nombreux clients et habitués exigeants du club ne cessent d'exiger de la nouveauté. Cette fois, ils voulaient quelque chose de léger, mais en même temps enivrant. Alors ce cocktail est apparu, qui a reçu son nom en l'honneur de ce même club. Soit dit en passant, un cocktail similaire à la même époque est apparu en France. Là, il s'appelait Mimosa. Les Français revendiquent souvent la primauté dans l'invention de la boisson, mais le contremaître est toujours considéré comme le barman londonien.

Ingrédients :

• champagne ou vin mousseux – 50 ml;
• jus d'orange - 100 ml.

Verser le jus et le champagne frais dans un verre, mélanger légèrement. Ce cocktail est servi dans un verre à vin haut et étroit sur une jambe fine - un verre à vin pour le champagne.

Propriétés nocives des cocktails effervescents

L'utilisation de fizov, qui contient de l'alcool, est déconseillée aux femmes enceintes, aux femmes allaitantes, aux enfants de moins de 18 ans, ainsi qu'aux conducteurs de véhicules à moteur. En plus de tout passe-temps pour les boissons alcoolisées, il est semé d'embûches dans le tractus gastro-intestinal, causant des dommages irréparables au foie et aux reins. Une consommation excessive de ces boissons peut entraîner une dépendance à l'alcool.

Si des œufs de poule crus sont utilisés dans la préparation du cocktail, vous devez vous assurer de leur fraîcheur et de leur qualité. Sinon, vous pouvez contracter une maladie aussi grave que la salmonellose, ainsi qu'un empoisonnement grave et une indigestion.

N'utilisez pas fizy, en cas d'allergie à l'un des composants qui entrent dans leur composition, afin de réduire le risque de réactions allergiques.

Si, lors de la préparation de cocktails, des boissons énergisantes sont utilisées ou des sodas sucrés, il convient de rappeler que de tels cocktails sont contre-indiqués dans le diabète. Leur utilisation fréquente peut détruire l'émail des dents et peut constituer une violation de l'équilibre acido-basique dans la bouche. Les énergétiques en eux-mêmes sont nocifs pour le corps humain, et lorsqu'ils sont mélangés à de l'alcool, ils sont franchement contre-indiqués. Par conséquent, il est préférable de rester sur de l'eau minérale saine, afin de ne pas causer de dommages graves au corps.

Conclusions

Phys - l'un des types populaires de longs effervescents. Il est souvent ivre les chaudes soirées d'été pour se rafraîchir et se ressourcer. Il existe à la fois des boissons non alcoolisées et contenant de l'alcool. Les plus populaires nous sont venues d'Angleterre et d'Amérique, presque sans changer leurs recettes. Ils diffèrent des autres longs par l'incorporation d'eau gazeuse et, chez certaines espèces, d'œufs. Selon les ingrédients qu'ils contiennent, il existe plusieurs types de fizov : argent, or, royal, diamant et autres. Ce sont d'excellents cocktails rafraîchissants qui sont populaires partout dans le monde. Mais il ne faut pas oublier qu'une consommation excessive d'alcool peut être nocive pour la santé !

La physiothérapie sans alcool est souvent recommandée en raison de ses propriétés utiles et précieuses pour l'organisme. Les boissons aux cerises, aux carottes et aux abricots sont particulièrement efficaces. Grâce à leurs minéraux et vitamines bénéfiques, ils ont un effet bénéfique sur les systèmes digestif et cardiovasculaire, améliorent le fonctionnement du foie et des reins et augmentent considérablement l'acuité visuelle. Il est recommandé de l'utiliser en raison de l'arthrose et des maladies articulaires.