Tartes aux champignons et riz
Pâte
- 800 grammes de farine;
- 50 grammes de levure fraîche;
- 300 grammes de margarine;
- 0,6 litres de lait;
- Sel et sucre au goût;
- 4 jaune;
- 40 grammes de beurre et d'huile végétale pour la cuisson.
Pour le remplissage:
- 200 grammes de champignons séchés ou 400 grammes de champignons frais;
- 2 ampoule
- 4 cuillères à soupe de margarine
- 100 grammes de riz cuit
- Poivre et sel au goût
Vous devez d'abord pétrir la pâte en utilisant les ingrédients décrits ci-dessus. Après cela, il est recouvert d'une serviette et placé dans un endroit chaud à des fins de fermentation. Après avoir levé la pâte, il faut la pétrir, attendre qu'elle lève une seconde fois, et pétrir à nouveau.
Dans le cas de l'utilisation de champignons secs, ils doivent être soigneusement lavés, puis versés avec de l'eau et laisser infuser pendant environ une heure et demie à deux heures. Après cela, ils sont bouillis et passés dans un hachoir à viande. En même temps, l'oignon est pelé, lavé, finement haché et frit un peu. Ensuite, de l'huile végétale est ajoutée à la poêle et l'ensemble du mélange est frit pendant 3 à 5 minutes. Les champignons aux oignons sont refroidis, le reste des ingrédients leur est ajouté, tout cela est mélangé.
Après cela, la pâte est coupée en morceaux, qui sont ensuite roulés en gâteaux minces. Environ deux cuillères à soupe de la garniture obtenue sont disposées au milieu d'un tel gâteau. Les bords du gâteau sont pincés et le milieu reste ouvert. Après cela, la tarte obtenue est disposée sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée d'huile végétale et laissée reposer pendant 15 minutes.
Lorsque la tarte est infusée, elle est enduite de jaune sur le dessus et cuite dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 à 25 minutes. Après cuisson, ils sont enduits de beurre.