Loup

Systématique:
  • Division : Basidiomycota (Basidiomycètes)
  • Sous-division : Agaricomycotina (Agaricomycètes)
  • Classe : Agaricomycètes (Agaricomycètes)
  • Sous-classe : Incertae sedis (de position incertaine)
  • Ordre : Russulales (Russulovye)
  • Famille : Russulacées (Russula)
  • Genre : Lactarius (laiteux)
  • Type : Lactarius torminosus (goji rose)
  • Agaricus torminosa
  • Volnianka
  • Voljanka
  • Volvenka
  • Volvianitsa
  • Volminka
  • Volnoukha
  • Rubéole
  • Krasulia
  • Ouvre la porte

Volnushka rose (lat. Lactarius torminosus) - genre de champignon Lactarius (lat. Lactarius) famille Russulaceae (lat. Russulaceae).

Chapeau Vague :

Diamètre 5-10 cm (jusqu'à 15), rouge rosé, à zones concentriques foncées, convexes lorsqu'elles sont jeunes, puis plates, déprimées au centre, aux bords pubescents enroulés. La chair est blanche ou crème légère, cassante, avec une légère odeur résineuse, émet un jus caustique blanc lorsqu'elle est cassée.

Records:

D'abord fréquentes, blanches, adhérentes, jaunâtres avec l'âge, descendant le long de la tige.

Poudre de spores :

Blanc.

Jambe vague :

Longueur 3-6 cm, épaisseur jusqu'à 2 cm, cylindrique, solide dans la jeunesse, puis creux, rose pâle.

Spread:

Volnushka pousse du milieu de l'été à octobre dans les forêts de feuillus et mixtes, préférant former des mycorhizes avec des bouleaux plus âgés. Parfois, il apparaît en grands groupes dans une herbe dense sur les bords.

Espèces similaires :

De nombreux lactiques, en particulier d'un lactique épineux légèrement similaire (Lactarius spinosulus), l'ondelette se distingue facilement par le bord pubescent du capuchon. À partir d'espèces étroitement apparentées, par exemple du rameau blanc (Lactarius pubescens), il peut être très difficile de distinguer les spécimens fanés du rameau rose. La volnushka blanche forme des mycorhizes principalement avec de jeunes bouleaux et son jus laiteux est un peu plus caustique.

Comestibilité:

Dans notre pays Conditionnellement comestible champignon de bonne qualité, utilisé sous forme salée et marinée, parfois frais dans les seconds plats. Les jeunes champignons (avec un diamètre de chapeau ne dépassant pas 3-4 cm), les soi-disant «boucles», sont particulièrement appréciés pour le salage. Avant la cuisson, il nécessite un trempage et un blanchiment approfondis. Devient jaune dans les préparations. Avec le serushka (Lactarius flexuosus) et le vrai champignon (Lactarius resimus), c'est l'un des principaux champignons récoltés par la population du nord pour l'hiver. Leur rapport en blancs varie en fonction du rendement, mais le plus souvent les vagues prévalent. En Europe centrale et méridionale, ils ne mangent pas. En Finlande, au contraire, après 5 à 10 minutes de blanchiment, ils font même frire.

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