Haricots Pinto (panachés) Mature

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau suivant répertorie les teneurs en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) dans 100 grammes de portion comestible.
NutritifNuméro Norma **% de la normale dans 100 g% de la normale dans 100 kcal100% de la norme
Calorie347 kcal1684 kcal20.6%5.9%485 g
Protéines21.42 g76 g28.2%8.1%355 g
Graisses1.23 g56 g2.2%0.6%4553 g
Les glucides47.05 g219 g21.5%6.2%465 g
Les fibres alimentaires15.5 g20 g77.5%22.3%129 g
Eau11.33 g2273 g0.5%0.1%20062 g
Frêne3.46 g~
Vitamines
Vitamine B1, thiamine0.713 mg1.5 mg47.5%13.7%210 g
Vitamine B2, riboflavine0.212 mg1.8 mg11.8%3.4%849 g
Vitamine B4, choline66.2 mg500 mg13.2%3.8%755 g
Vitamine B5, pantothénique0.785 mg5 mg15.7%4.5%637 g
Vitamine B6, pyridoxine0.474 mg2 mg23.7%6.8%422 g
Vitamine B9, folates525 g400 mcg131.3%37.8%76 g
Vitamine C, ascorbique6.3 mg90 mg7%2%1429 g
Vitamine E, alpha tocophérol, TE0.21 mg15 mg1.4%0.4%7143 g
Vitamine K, phylloquinone5.6 g120 mcg4.7%1.4%2143 g
Vitamine PP, non1.174 mg20 mg5.9%1.7%1704 g
La bétaïne0.4 mg~
macronutriments
Potassium, K1393 mg2500 mg55.7%16.1%179 g
Calcium, Californie113 mg1000 mg11.3%3.3%885 g
Magnésium, Mg176 mg400 mg44%12.7%227 g
sodium, Na12 mg1300 mg0.9%0.3%10833 g
Soufre, S214.2 mg1000 mg21.4%6.2%467 g
Phosphore, P411 mg800 mg51.4%14.8%195 g
Minéraux
Fer, Fe5.07 mg18 mg28.2%8.1%355 g
Manganèse, Mn1.148 mg2 mg57.4%16.5%174 g
Cuivre, Cu893 g1000 mcg89.3%25.7%112 g
Sélénium, Se27.9 g55 mcg50.7%14.6%197 g
Zinc, Zinc2.28 mg12 mg19%5.5%526 g
Glucides digestibles
Amidon et dextrines34.17 g~
Mono et disaccharides (sucres)2.11 gmax 100 g
Glucose (dextrose)0.13 g~
Saccharose1.98 g~
Acides aminés essentiels
Arginine *1.096 g~
Valine0.998 g~
Histidine *0.556 g~
Isoleucine0.871 g~
Leucine1.558 g~
Lysine1.356 g~
La méthionine0.259 g~
Thréonine0.81 g~
Le tryptophane0.237 g~
Phénylalanine1.095 g~
Acide aminé
alanine0.872 g~
Acide aspartique2.268 g~
Glycine0.796 g~
Acide glutamique3.027 g~
Proline1.072 g~
sérine1.171 g~
Tyrosine0.427 g~
Cystéine0.187 g~
Acides gras saturés
Acides gras Nasadenie0.235 gmax 18.7 g
14: 0 Myristique0.001 g~
16: 0 Palmitique0.229 g~
18: 0 Stéarique0.005 g~
Acides gras monoinsaturés0.229 gmin 16.8 g1.4%0.4%
18: 1 oléique (oméga-9)0.229 g~
Acides gras polyinsaturés0.407 gde 11.2 à 20.6 g3.6%1%
18: 2 Linoléique0.17 g~
18: 3 Linolénique0.237 g~
Les acides gras oméga-30.237 gde 0.9 à 3.7 g26.3%7.6%
Les acides gras oméga-60.17 gde 4.7 à 16.8 g3.6%1%

La valeur énergétique est de 347 kcal.

  • tasse = 193 g (669.7 kcal)
  • cuillère à soupe = 12 g (41.6 kcal)
Haricots Pinto (panachés) Matures riche en vitamines et minéraux tels que la vitamine B1 - 47,5%, la vitamine B2 et 11.8%, la choline - 13.2%, la vitamine B5 - 15,7%, la vitamine B6 et 23.7%, la vitamine B9 - de 131.3%, le potassium - 55,7%, calcium - 11,3%, magnésium - 44%, phosphore - 51,4%, fer - 28,2%, manganèse - 57.4%, cuivre - 89,3%, sélénium et 50.7%, zinc - 19%
  • Vitamine B1 fait partie des enzymes clés du métabolisme des glucides et de l'énergie, fournissant au corps de l'énergie et des composés plastiques ainsi que le métabolisme des acides aminés à chaîne ramifiée. Le manque de cette vitamine entraîne de graves troubles des systèmes nerveux, digestif et cardiovasculaire.
  • Vitamine B2 est impliqué dans les réactions redox, contribue à la susceptibilité des couleurs de l'analyseur visuel et à l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de la santé de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
  • choline fait partie de la lécithine qui joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit comme un facteur lipotrope.
  • Vitamine B5 est impliqué dans le métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du métabolisme du cholestérol, la synthèse de plusieurs hormones, l'hémoglobine, et favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Le manque d'acide pantothénique peut entraîner des lésions cutanées et des muqueuses.
  • Vitamine B6 est impliqué dans le maintien de la réponse immunitaire, les processus d'inhibition et d'excitation dans le système nerveux central, dans la transformation des acides aminés, le métabolisme du tryptophane, les lipides et les acides nucléiques contribue à la formation normale des globules rouges, au maintien de niveaux normaux l'homocystéine dans le sang. Un apport insuffisant en vitamine B6 s'accompagne d'une perte d'appétit, d'une altération de la santé de la peau, du développement du trouvé et d'une anémie.
  • Vitamine B9 comme coenzyme impliquée dans le métabolisme des acides nucléiques et aminés. La carence en folates conduit à une altération de la synthèse des acides nucléiques et des protéines, entraînant une inhibition de la croissance et de la division cellulaire, en particulier dans les tissus à prolifération rapide: moelle osseuse, épithélium intestinal, etc. , la malnutrition, les malformations congénitales et les troubles du développement de l'enfant. Montré la forte association entre les niveaux de folate, d'homocystéine et le risque de maladie cardiovasculaire.
  • Potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, électrolytique et acide, est impliqué dans la conduite des impulsions nerveuses, la régulation de la pression artérielle.
  • Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux, est impliqué dans la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, du bassin et des membres inférieurs, augmente le risque d'ostéoporose.
  • Magnésium est impliqué dans le métabolisme énergétique et la synthèse des protéines, les acides nucléiques, a un effet stabilisant pour les membranes, est essentiel pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Une carence en magnésium entraîne une hypomagnésémie, augmente le risque de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
  • Phosphore est impliqué dans de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acide-alcalin, fait partie des phospholipides, nucléotides et acides nucléiques nécessaires à la minéralisation des os et des dents. La carence conduit à l'anorexie, à l'anémie, au rachitisme.
  • Fer est inclus avec différentes fonctions des protéines, y compris les enzymes. Impliqué dans le transport des électrons, l'oxygène, permet le flux de réactions redox et l'activation de la peroxydation. Un apport insuffisant entraîne une anémie hypochrome, une myoglobinémie, une atonie des muscles squelettiques, de la fatigue, une cardiomyopathie, une gastrite atrophique chronique.
  • Manganèse est impliqué dans la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; nécessaire à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un retard de croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue de l'os, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
  • Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et est impliquée dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Impliqué dans les processus des tissus du corps humain avec de l'oxygène. La carence se manifeste par une altération de la formation du système cardiovasculaire et du développement squelettique de la dysplasie du tissu conjonctif.
  • Sélénium - un élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a des effets immunomodulateurs, est impliqué dans la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. La carence conduit à la maladie de Kashin-Bek (arthrose avec déformations multiples des articulations, de la colonne vertébrale et des extrémités), à la maladie de Kesan (cardiomyopathie endémique), à ​​la thrombasthénie héréditaire.
  • Zinc est inclus dans plus de 300 enzymes impliquées dans les processus de synthèse et de dégradation des glucides, des protéines, des graisses, des acides nucléiques et dans la régulation de l'expression de plusieurs gènes. Un apport insuffisant entraîne une anémie, une immunodéficience secondaire, une cirrhose du foie, un dysfonctionnement sexuel, la présence de malformations du fœtus. Les études récentes ont révélé la capacité de fortes doses de zinc à rompre l'absorption du cuivre et ainsi contribuer au développement de l'anémie.

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