Agaric miel peuplier (Cyclocybe aegerita) photo et description

Agaric au miel de peuplier (Cyclocybe aegerita)

• peuplier agrocybe;
• Pioppino ;
• Peuplier Foliota;
• Agrocybe aegerita;
• Pholiota aegerita.

Agaric au miel de peuplier (Cyclocybe aegerita) est un champignon cultivé de la famille des Strophariaceae. Ce type de champignon est connu depuis l'antiquité et appartient à la catégorie des plantes cultivées. Les anciens Romains appréciaient l'agaric de peuplier pour son bon goût et le comparaient souvent aux cèpes et aux truffes. Maintenant, cette espèce est cultivée principalement dans les régions du sud de l'Italie, où elle est connue sous un autre nom - pioppino. Les Italiens apprécient beaucoup ce champignon.

Description externe

Chez les jeunes champignons, le chapeau de peuplier se caractérise par une teinte brun foncé, a une surface veloutée et une forme sphérique. Au fur et à mesure que le chapeau du champignon mûrit, il devient plus léger, un filet de fissures apparaît à sa surface et la forme s'aplatit. Dans l'apparence de cette race, certains changements peuvent survenir en fonction des conditions climatiques dans lesquelles pousse le champignon.

Saison et habitat

agaric au miel de peuplier (Cyclocybe aegerita) pousse principalement sur le bois d'arbres à feuilles caduques. C'est sans prétention, donc même une personne inexpérimentée peut s'engager dans sa culture. La fructification du mycélium dure de 3 à 7 ans, jusqu'à ce que le bois soit complètement détruit par le mycélium, le rendement sera d'environ 15 à 30% de la surface de bois utilisée. Vous pouvez rencontrer des champignons du miel de peuplier principalement sur le bois de peupliers, de saules, mais parfois ce type de champignon peut être vu sur des arbres fruitiers, bouleau, orme, sureau. Agrocybe donne un bon rendement en poussant sur du bois mort d'arbres à feuilles caduques.

Comestibilité

Le champignon peuplier n'est pas seulement comestible, il est aussi extrêmement savoureux. Sa chair se caractérise par une texture inhabituelle et croquante. Le champignon Agrotsibe est consommé dans les régions du sud de la France, où il est classé parmi les meilleurs champignons et inclus dans la carte méditerranéenne. L'agaric au miel de peuplier est également populaire dans le sud de l'Europe. Ce champignon est autorisé à mariner, congeler, sécher, conserver. Agrotsibe prépare des soupes très savoureuses, des sauces pour une variété de saucisses et de viande de porc. Agrotsibe est très savoureux en combinaison avec de la bouillie de maïs chaude et fraîchement cuite. Les champignons frais et non transformés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 7 à 9 jours au maximum.

Types similaires et différences par rapport à eux

Il n'a aucune ressemblance extérieure avec d'autres champignons.

Informations intéressantes sur les champignons du peuplier

Agaric au miel de peuplier (Cyclocybe aegerita) dans sa composition contient un composant spécial appelé méthionine. C'est un acide aminé essentiel pour le corps humain, qui a une grande influence sur le bon métabolisme et la croissance. Agrotsibe est largement utilisé dans la médecine populaire et officielle, étant un excellent remède contre les maux de tête chroniques et l'hypertension. Le champignon du miel du peuplier est également connu comme l'un des meilleurs producteurs naturels d'antibiotiques. Sur la base de ce champignon, un médicament à action complexe, appelé agrocybine, est fabriqué. Il est utilisé activement pour lutter contre un grand groupe de parasites, champignons et bactéries. Le composant lectine, connu pour son effet antitumoral et étant un puissant prophylactique contre le développement des cellules cancéreuses dans le corps, a également été isolé de l'agaric de miel de peuplier.