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Salutations aux lecteurs réguliers et nouveaux! L'article "Pommes de terre: avantages et inconvénients pour le corps" contient des informations de base sur la plante la plus populaire.
La pomme de terre est la plante la plus ancienne. Sa patrie est l'Amérique du Sud. Étonnamment, il est apparu en Amérique du Nord plusieurs siècles plus tard. On sait que les Indiens ont commencé à le cultiver dans l'ancien Pérou et en Bolivie il y a environ 9 XNUMX ans ! Au fil du temps, il a conquis le monde entier !
Pommes de terre: propriétés utiles
Les pommes de terre existent en plusieurs variétés, couleurs et tailles. C'est un parent de la tomate, du genre Nightshade.
100 grammes de produit contiennent :
- 73 kcal ;
- eau – 76,3%;
- amidon – 17,5%;
- sucre – 0,5%;
- protéines – 1,5%.
Contient des vitamines C, B1, B2, B6. Potassium, phosphore, magnésium, calcium, sucre, acides aminés, fibres.
Large application en cuisine. Il est bouilli, cuit au four, frit, mijoté, ajouté aux soupes et aux tartes. Des puces en sont faites. Il existe des milliers de recettes et de plats variés dans le monde où l'on ajoute des pommes de terre.
Pour la santé:
- stimule le métabolisme (vitamine B6);
- protège les membranes cellulaires des effets toxiques (B1) ;
- essentiel pour une peau, des ongles et des cheveux sains (B2) ;
- abaisse le cholestérol dans le sang;
- empêche la formation de plaques de cholestérol sur les parois des vaisseaux sanguins;
- les plats de pommes de terre sont utiles pour les personnes souffrant d'ulcères, de gastrite, de goutte, de maladies rénales;
- les pommes de terre crues râpées sont appliquées sur les brûlures;
- le jus de pomme de terre guérit de nombreuses maladies;
- inhalation – traitement du rhume à la vapeur de pomme de terre ;
- le jus de pomme de terre est un diurétique.
Les pommes de terre les plus utiles sont cuites au four ou bouillies dans leur peau. Les frites sont les plus nocives. Les pommes de terre peuvent être consommées sans nuire à la silhouette, mais pas plus d'une fois par jour sans ajout de beurre et de crème sure.
Dommages causés par la pomme de terre au corps
C'est incroyable à quel point les pommes de terre savoureuses et préférées peuvent être dangereuses pour le corps ? Malheureusement, notre animal de compagnie peut être rusé.
La coloration verte est un poison !
Les pommes de terre sont appelées « pommes terreuses ». Par exemple, en français Pommes de terre (pommes – pomme, terre – terre). Les « pommes de terre » poussent dans le sol et des composés toxiques commencent à s'y former à cause de la lumière du soleil. C'est du poison !
Dès la lumière du jour, la peau de la pomme de terre se transforme en taches vertes ou vertes. Il s'agit d'une collection de solanine. Dans ce cas, coupez les zones vertes avant la cuisson.
Le stockage à long terme dans les tubercules de pomme de terre augmente le niveau d'une substance toxique - la solanine. Les pommes de terre vieillissent progressivement : elles deviennent molles et ridées. Les germes de tubercules germés contiennent des substances toxiques pour le corps – solanine et hakonine.
Les pommes de terre germées sont dures et molles. Envoyez le doux à la poubelle ! Et les germes peuvent encore être consommés en enlevant une épaisse couche de la peau. Les premiers symptômes d'empoisonnement à la solanine apparaîtront 8 à 10 heures après avoir mangé. Si le niveau d'accumulation de poisons était très élevé, le système nerveux central en souffrirait également.
Essayez de ne pas conserver les pommes de terre trop longtemps. Si vous achetez des pommes de terre pour une utilisation future, vous devez surveiller leur état afin de ne pas vous empoisonner. Les tubercules malades doivent être enlevés, sinon la maladie se propagera facilement au reste.
Comment choisir et stocker
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