Raisons pour lesquelles il est nécessaire d'inclure la roquette dans l'alimentation
Raisons pour lesquelles il est nécessaire d'inclure la roquette dans l'alimentation

Indéfinissable en apparence, mais unique en goût, la roquette se distingue par un large éventail de substances utiles, de minéraux et de vitamines. Cette herbe appartient à la famille des choux, ainsi que le radis, la moutarde, le radis, le raifort et, bien sûr, les choux de toutes sortes.

La roquette est considérée comme une salade, elle a un goût agréable avec un arrière-goût de noisette. En même temps, si nous sommes déjà habitués à voir des feuilles de roquette dans nos salades, il est utile de savoir qu'une huile unique est fabriquée à partir des graines de cette herbe, et que les fleurs sont également utilisées en cuisine.

De nombreux plats italiens - pizza, risotto, salades, pâtes - contiennent de la roquette comme ingrédient principal ou auxiliaire. Il donne un arôme étonnant et se combine avec beaucoup de succès avec une variété de produits.

L'utilisation de la roquette

La roquette contient des vitamines E, B, C, A, K, ainsi que du zinc, du magnésium, du sélénium, du sodium, du cuivre, du phosphore, du manganèse et du fer. Les feuilles de cette salade sont faibles en calories – seulement 25 calories pour 100 grammes de produit.

La roquette deviendra un assistant dans le traitement des maladies gastro-intestinales - elle restaurera les processus digestifs, car elle contient de nombreuses substances biologiquement actives.

La roquette est capable d'arrêter l'attaque des virus et des bactéries sur le corps, augmente l'hémoglobine dans le sang, renforce le système immunitaire, abaisse le taux de sucre, soulage l'enflure et régule l'équilibre eau-sel du corps. Les feuilles de cette salade sont utiles comme expectorant et diurétique, et sont également utilisées dans la prévention du cancer.

La vitamine K, qui contient une norme quotidienne dans 100 grammes de roquette, aidera à la cicatrisation des plaies et arrêtera les saignements, car elle a un effet positif sur la coagulation du sang.

La roquette améliore le métabolisme – elle contient beaucoup de fibres, ce qui saturera le corps.

La roquette est également considérée à juste titre comme une plante médicinale - elle aide à traiter la gastrite et les ulcères, restaure les parois endommagées de l'estomac et les renforce.

L'huile de moutarde à base de roquette est utilisée non seulement dans les salades - elle est également utilisée comme masque pour les racines des cheveux en cas de perte de cheveux et de violation de la structure des cheveux. À l'intérieur, l'huile de roquette est particulièrement utile pour les hommes – elle augmente la puissance et donne de la force.

L'utilisation de la roquette n'est contre-indiquée qu'en cas d'intolérance individuelle et de réactions allergiques.

Avec quoi combiner la roquette

Vous pouvez utiliser des feuilles de roquette en commençant par les salades et en terminant par les sauces. Il souligne parfaitement le goût de la viande, du poisson, des fruits de mer, ainsi que des légumineuses et des produits à base de pâte - pâtes, tartes, pizza. Avec la roquette, vous pouvez préparer un ragoût de légumes, n'importe quelle collation froide ou sauce verte.

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