Ingrédients Pommes en gelée
| pommes | 50.0 (gramme) |
| citron | 9.0 (gramme) |
| cerise | 5.0 (gramme) |
| amandes douces | 5.0 (gramme) |
| sucre | 20.0 (gramme) |
| gélatine comestible | 3.0 (gramme) |
| acide citronné | 0.1 (gramme) |
| d'eau | 75.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Les pommes préparées sont pelées, les nids de graines sont enlevés, coupés en tranches et bouillis dans de l'eau avec l'ajout d'acide citrique. Le bouillon est séparé des pommes, filtré, le sucre, la gélatine préparée est ajoutée, agitée et portée à ébullition. Des tranches de citron pelées sont placées dans un bol, des tranches de pommes bouillies sont déposées, des noyaux de noix pelées (amandes) sont déposés dessus, versés avec une partie de gelée et refroidis jusqu'à ce que la gelée durcisse. Ensuite, les cerises> dénoyautées sont placées au milieu, versées avec le reste de la gelée et refroidies en plusieurs étapes.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 111.1 kcal | 1684 kcal | 6.6% | 5.9% | 1516 g |
| Protéines | 3 g | 76 g | 3.9% | 3.5% | 2533 g |
| Graisses | 3.4 g | 56 g | 6.1% | 5.5% | 1647 g |
| Les glucides | 18.3 g | 219 g | 8.4% | 7.6% | 1197 g |
| acides organiques | 1.1 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5% | 1818 g |
| Eau | 95.3 g | 2273 g | 4.2% | 3.8% | 2385 g |
| Frêne | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2% | 4500 g |
| Rétinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 2.5% | 3600 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| Vitamine B9, folate | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 6.2% | 1452 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 12% | 750 g |
| Vitamine H, biotine | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.798 mg | 20 mg | 4% | 3.6% | 2506 g |
| niacine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 174.3 mg | 2500 mg | 7% | 6.3% | 1434 g |
| Calcium, Californie | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 3% | 3049 g |
| Magnésium, Mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 4.1% | 2162 g |
| sodium, Na | 27 mg | 1300 mg | 2.1% | 1.9% | 4815 g |
| Soufre, S | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.2% | 7692 g |
| Phosphore, P | 39.6 mg | 800 mg | 5% | 4.5% | 2020 g |
| Chlore, Cl | 3.7 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | 62162 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 40.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 112.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 2.5 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 6% | 1500 g |
| Iode, je | 0.9 μg | 150 μg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Cobalt, Co. | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.6% | 2500 g |
| Manganèse, Mn | 0.1312 mg | 2 mg | 6.6% | 5.9% | 1524 g |
| Cuivre, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 6.8% | 1312 g |
| Molybdène, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 3.5% | 2593 g |
| Nickel, ni | 6.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 26.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.2% | 42105 g |
| Chrome, Cr | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 3.1% | 2941 g |
| Zinc, Zinc | 0.1973 mg | 12 mg | 1.6% | 1.4% | 6082 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 3.9 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 111,1 kcal.
Pommes en gelée riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine E - 13,3%
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Pommes en gelée POUR 100 g
- 47 kcal
- 34 kcal
- 52 kcal
- 609 kcal
- 399 kcal
- 355 kcal
- 0 kcal
- 0 kcal
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