Table des matières
Ingrédients sauce biscotte
| Beurre | 900.0 (gramme) |
| craquelins de blé | 200.0 (gramme) |
| le jus de citron | 67.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Le beurre est chauffé jusqu'à ce que l'humidité s'évapore et qu'un précipité brun clair se forme. Ensuite, l'huile est filtrée et des craquelins grillés moulus, du sel, du jus citrique ou de l'acide citrique y sont ajoutés. La sauce est servie dans des plats de légumes bouillis.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 500.4 kcal | 1684 kcal | 29.7% | 5.9% | 337 g |
| Protéines | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 0.8% | 2375 g |
| Graisses | 48.8 g | 56 g | 87.1% | 17.4% | 115 g |
| Les glucides | 13 g | 219 g | 5.9% | 1.2% | 1685 g |
| Fibre alimentaire | 0.05 g | 20 g | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Eau | 2.4 g | 2273 g | 0.1% | 94708 g | |
| Frêne | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 8.9% | 225 g |
| Rétinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.5% | 3750 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.1% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 15.7 mg | 500 mg | 3.1% | 0.6% | 3185 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 0.8% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 0.9% | 2222 g |
| Vitamine B9, folate | 7.5 μg | 400 μg | 1.9% | 0.4% | 5333 g |
| Vitamine C, ascorbique | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 0.5% | 3913 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 2.9% | 682 g |
| Vitamine H, biotine | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 0.7% | 2941 g |
| Vitamine PP, NE | 1.4312 mg | 20 mg | 7.2% | 1.4% | 1397 g |
| niacine | 0.9 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 68.3 mg | 2500 mg | 2.7% | 0.5% | 3660 g |
| Calcium, Californie | 53.5 mg | 1000 mg | 5.4% | 1.1% | 1869 g |
| Silicium, Si | 8.7 mg | 30 mg | 29% | 5.8% | 345 g |
| Magnésium, Mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 0.5% | 4124 g |
| sodium, Na | 8.3 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.1% | 15663 g |
| Soufre, S | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
| Phosphore, P | 55.3 mg | 800 mg | 6.9% | 1.4% | 1447 g |
| Chlore, Cl | 5.5 mg | 2300 mg | 0.2% | 41818 g | |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 261.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 45.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 29.7 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.6% | 3600 g |
| Iode, je | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.2% | 8824 g |
| Cobalt, Co. | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 1.8% | 1111 g |
| Manganèse, Mn | 0.6664 mg | 2 mg | 33.3% | 6.7% | 300 g |
| Cuivre, Cu | 102.6 μg | 1000 μg | 10.3% | 2.1% | 975 g |
| Molybdène, Mo. | 4.4 μg | 70 μg | 6.3% | 1.3% | 1591 g |
| Nickel, ni | 7 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 6.1 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 3.3 μg | 55 μg | 6% | 1.2% | 1667 g |
| Strontium, Sr. | 34.9 μg | ~ | |||
| Titan, toi | 7.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 0.6 μg | 4000 μg | 666667 g | ||
| Zinc, Zinc | 0.5507 mg | 12 mg | 4.6% | 0.9% | 2179 g |
| Zirconium, Zr | 4.4 μg | ~ | |||
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 8.7 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 0.3 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 500,4 kcal.
Sauce biscotte riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 44,4%, vitamine E - 14,7%, silicium - 29%, manganèse - 33,3%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Silicium est inclus en tant que composant structurel dans les glycosaminoglycanes et stimule la synthèse du collagène.
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DE LA RECETTE INGRÉDIENTS Crackers Sauce PAR 100 g
- 661 kcal
- 33 kcal
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