Table des matières
Ingrédients Bouillie de semoule brune
| la semoule | 4.0 (cuillère à soupe) |
| vache laitière | 2.0 (cuillère à café) |
| poudre de cacao | 2.0 (cuillère à soupe) |
| sucre | 2.0 (cuillère à soupe) |
| huile d'olive | 1.0 (cuillère à soupe) |
Méthode de préparation
Porter le lait à ébullition, ajouter le cacao mélangé au sucre. Versez la semoule, laissez gonfler. Mettez la bouillie finie dans des moules graissés, placez-la au réfrigérateur et laissez durcir. Sortez la bouillie froide des moules, servez avec du lait.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 162.1 kcal | 1684 kcal | 9.6% | 5.9% | 1039 g |
| Protéines | 5.3 g | 76 g | 7% | 4.3% | 1434 g |
| Graisses | 6 g | 56 g | 10.7% | 6.6% | 933 g |
| Les glucides | 23.2 g | 219 g | 10.6% | 6.5% | 944 g |
| acides organiques | 0.4 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 1.3 g | 20 g | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Eau | 63.1 g | 2273 g | 2.8% | 1.7% | 3602 g |
| Frêne | 0.9 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.4% | 4500 g |
| Rétinol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.5% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 1.9% | 3247 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 4.9% | 1250 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.5% | 2500 g |
| Vitamine B9, folate | 9.8 μg | 400 μg | 2.5% | 1.5% | 4082 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 6.2% | 1000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 0.7 mg | 90 mg | 0.8% | 0.5% | 12857 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.2% | 33333 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 4.1% | 1500 g |
| Vitamine H, biotine | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.6% | 2381 g |
| Vitamine PP, NE | 1.1798 mg | 20 mg | 5.9% | 3.6% | 1695 g |
| niacine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 286.6 mg | 2500 mg | 11.5% | 7.1% | 872 g |
| Calcium, Californie | 80.2 mg | 1000 mg | 8% | 4.9% | 1247 g |
| Silicium, Si | 0.9 mg | 30 mg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Magnésium, Mg | 19.5 mg | 400 mg | 4.9% | 3% | 2051 g |
| sodium, Na | 36.4 mg | 1300 mg | 2.8% | 1.7% | 3571 g |
| Soufre, S | 35.1 mg | 1000 mg | 3.5% | 2.2% | 2849 g |
| Phosphore, P | 126.6 mg | 800 mg | 15.8% | 9.7% | 632 g |
| Chlore, Cl | 75.4 mg | 2300 mg | 3.3% | 2% | 3050 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 113.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 14.8 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 4.4% | 1385 g |
| Iode, je | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 2.4% | 2586 g |
| Cobalt, Co. | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 25.3% | 244 g |
| Manganèse, Mn | 0.4015 mg | 2 mg | 20.1% | 12.4% | 498 g |
| Cuivre, Cu | 346.9 μg | 1000 μg | 34.7% | 21.4% | 288 g |
| Molybdène, Mo. | 8.9 μg | 70 μg | 12.7% | 7.8% | 787 g |
| Nickel, ni | 1.6 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 8.8 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 1.5% | 4231 g |
| Strontium, Sr. | 10.9 μg | ~ | |||
| Titan, toi | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 33.4 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.5% | 11976 g |
| Chrome, Cr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.7% | 3571 g |
| Zinc, Zinc | 0.854 mg | 12 mg | 7.1% | 4.4% | 1405 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 11.8 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 3.6 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 162,1 kcal.
Porridge semoule brune riche en vitamines et minéraux tels que: potassium - 11,5%, phosphore - 15,8%, cobalt - 41%, manganèse - 20,1%, cuivre - 34,7%, molybdène - 12,7%
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Manganèse participe à la formation des os et du tissu conjonctif, fait partie des enzymes impliquées dans le métabolisme des acides aminés, des glucides, des catécholamines; indispensable à la synthèse du cholestérol et des nucléotides. Une consommation insuffisante s'accompagne d'un ralentissement de la croissance, de troubles du système reproducteur, d'une fragilité accrue du tissu osseux, de troubles du métabolisme des glucides et des lipides.
- Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
- Molybdène est un cofacteur de nombreuses enzymes qui assurent le métabolisme des acides aminés soufrés, des purines et des pyrimidines.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Porridge de semoule brune PAR 100 g
- 333 kcal
- 60 kcal
- 289 kcal
- 399 kcal
- 898 kcal
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