Ingrédients Masse de fromage
| vache bryndza | 200.0 (gramme) |
| crème | 100.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Écraser le fromage avec une cuillère en bois et broyer avec de la crème sure.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 273.1 kcal | 1684 kcal | 16.2% | 5.9% | 617 g |
| Protéines | 13.2 g | 76 g | 17.4% | 6.4% | 576 g |
| Graisses | 24 g | 56 g | 42.9% | 15.7% | 233 g |
| Les glucides | 1 g | 219 g | 0.5% | 0.2% | 21900 g |
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 4.1% | 900 g |
| Rétinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 41.8 mg | 500 mg | 8.4% | 3.1% | 1196 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Vitamine B9, folate | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.3% | 13793 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Vitamine C, ascorbique | 1 mg | 90 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamine H, biotine | 1.2 μg | 50 μg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| Vitamine PP, NE | 2.2112 mg | 20 mg | 11.1% | 4.1% | 904 g |
| niacine | 0.02 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 32 mg | 2500 mg | 1.3% | 0.5% | 7813 g |
| Calcium, Californie | 396.1 mg | 1000 mg | 39.6% | 14.5% | 252 g |
| Magnésium, Mg | 2.4 mg | 400 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| sodium, Na | 1092.4 mg | 1300 mg | 84% | 30.8% | 119 g |
| Phosphore, P | 290.3 mg | 800 mg | 36.3% | 13.3% | 276 g |
| Chlore, Cl | 20.5 mg | 2300 mg | 0.9% | 0.3% | 11220 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.2% | 18000 g |
| Iode, je | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 g |
| Cobalt, Co. | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Manganèse, Mn | 0.001 mg | 2 mg | 0.1% | 200000 g | |
| Cuivre, Cu | 6.7 μg | 1000 μg | 0.7% | 0.3% | 14925 g |
| Molybdène, Mo. | 1.7 μg | 70 μg | 2.4% | 0.9% | 4118 g |
| Sélénium, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluor, F | 4.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 85106 g | |
| Zinc, Zinc | 0.0808 mg | 12 mg | 0.7% | 0.3% | 14851 g |
La valeur énergétique est de 273,1 kcal.
Masse de fromage riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 11,1%, vitamine PP - 11,1%, calcium - 39,6%, phosphore - 36,3%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
- Calcium est le composant principal de nos os, agit comme un régulateur du système nerveux, participe à la contraction musculaire. Une carence en calcium entraîne une déminéralisation de la colonne vertébrale, des os pelviens et des membres inférieurs, augmente le risque d'ostéoporose.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DE LA RECETTE INGRÉDIENTS Masse de fromage feta POUR 100 g
- 262 kcal
- 162 kcal
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