Ingrédients Pastèque en conserve
| pastèque | 1.0 (pièce) |
| sucre | 100.0 (gramme) |
| sel de table | 50.0 (gramme) |
| vinaigre | 100.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Coupez la pastèque en tranches. Placer hermétiquement dans un pot de 3 litres et verser de l'eau bouillante une fois pendant 15 à 20 minutes. Ensuite, égouttez l'eau, ajoutez 100 g de sucre, 50 g de sel et faites bouillir pendant 2-3 minutes. Versez 100 g de vinaigre 6% dans un bocal et versez la marinade bouillante sur les pastèques jusqu'au bord même du récipient (sur le bord), scellez.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 36.5 kcal | 1684 kcal | 2.2% | 6% | 4614 g |
| Protéines | 0.5 g | 76 g | 0.7% | 1.9% | 15200 g |
| Graisses | 0.09 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 62222 g |
| Les glucides | 9 g | 219 g | 4.1% | 11.2% | 2433 g |
| acides organiques | 77.5 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 2.4 g | 20 g | 12% | 32.9% | 833 g |
| Eau | 87.2 g | 2273 g | 3.8% | 10.4% | 2607 g |
| Frêne | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 24.4% | 1125 g |
| Rétinol | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 5.5% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 7.7% | 3600 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 9.6% | 2857 g |
| Vitamine B9, folate | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 4.4% | 6349 g |
| Vitamine C, ascorbique | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 7.7% | 3600 g |
| Vitamine PP, NE | 0.283 mg | 20 mg | 1.4% | 3.8% | 7067 g |
| niacine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 57.6 mg | 2500 mg | 2.3% | 6.3% | 4340 g |
| Calcium, Californie | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 5.5% | 5076 g |
| Magnésium, Mg | 191.6 mg | 400 mg | 47.9% | 131.2% | 209 g |
| sodium, Na | 21.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 4.7% | 5991 g |
| Soufre, S | 3.6 mg | 1000 mg | 0.4% | 1.1% | 27778 g |
| Phosphore, P | 5.9 mg | 800 mg | 0.7% | 1.9% | 13559 g |
| Chlore, Cl | 1193.8 mg | 2300 mg | 51.9% | 142.2% | 193 g |
| Éléments traces | |||||
| Fer, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 13.7% | 2000 g |
| Cobalt, Co. | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 8.2% | 3333 g |
| Manganèse, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.8% | 40000 g |
| Cuivre, Cu | 5.4 μg | 1000 μg | 0.5% | 1.4% | 18519 g |
| Molybdène, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 8.5% | 3182 g |
| Zinc, Zinc | 0.012 mg | 12 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 4.9 g | max 100 г |
La valeur énergétique est de 36,5 kcal.
Pastèque en conserve riche en vitamines et minéraux tels que: magnésium - 47,9%, chlore - 51,9%
- Magnésium participe au métabolisme énergétique, à la synthèse des protéines, des acides nucléiques, a un effet stabilisateur sur les membranes, est nécessaire pour maintenir l'homéostasie du calcium, du potassium et du sodium. Le manque de magnésium entraîne une hypomagnésémie, un risque accru de développer une hypertension, une maladie cardiaque.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DE LA RECETTE INGRÉDIENTS Pastèque en conserve PAR 100 g
- 27 kcal
- 399 kcal
- 0 kcal
- 11 kcal
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