Ingrédients Mayonnaise au caillé
| fromage cottage faible en gras 0,6% | 100.0 (gramme) |
| vache laitière | 0.5 (verre à grain) |
| huile de tournesol | 5.0 (cuillère à soupe) |
| le jus de citron | 2.0 (cuillère à soupe) |
| sel de table | 0.3 (cuillère à café) |
| sucre | 1.0 (cuillère à café) |
Méthode de préparation
Mélanger le fromage cottage avec le lait et le beurre, battre le mélange en ajoutant du sel, du sucre et du jus de citron.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 290.3 kcal | 1684 kcal | 17.2% | 5.9% | 580 g |
| Protéines | 7.6 g | 76 g | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Graisses | 26.7 g | 56 g | 47.7% | 16.4% | 210 g |
| Les glucides | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 0.8% | 4294 g |
| acides organiques | 35.4 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.6% | 2222 g |
| Eau | 48.3 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4706 g |
| Frêne | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Rétinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 7.1 mg | 500 mg | 1.4% | 0.5% | 7042 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 1.4% | 2500 g |
| Vitamine B9, folate | 14.5 μg | 400 μg | 3.6% | 1.2% | 2759 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.8% | 600 g |
| Vitamine C, ascorbique | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 1.9% | 1837 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 10.8 mg | 15 mg | 72% | 24.8% | 139 g |
| Vitamine H, biotine | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.3% | 1515 g |
| Vitamine PP, NE | 1.4616 mg | 20 mg | 7.3% | 2.5% | 1368 g |
| niacine | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 97.2 mg | 2500 mg | 3.9% | 1.3% | 2572 g |
| Calcium, Californie | 80 mg | 1000 mg | 8% | 2.8% | 1250 g |
| Magnésium, Mg | 12.8 mg | 400 mg | 3.2% | 1.1% | 3125 g |
| sodium, Na | 32.9 mg | 1300 mg | 2.5% | 0.9% | 3951 g |
| Soufre, S | 11.4 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.4% | 8772 g |
| Phosphore, P | 86.4 mg | 800 mg | 10.8% | 3.7% | 926 g |
| Chlore, Cl | 607.7 mg | 2300 mg | 26.4% | 9.1% | 378 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 15.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Iode, je | 2.7 μg | 150 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Cobalt, Co. | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.4% | 1000 g |
| Manganèse, Mn | 0.0108 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 18519 g |
| Cuivre, Cu | 50.2 μg | 1000 μg | 5% | 1.7% | 1992 g |
| Molybdène, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 2.4% | 1429 g |
| Plomb, Sn | 3.9 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 9.6 μg | 55 μg | 17.5% | 6% | 573 g |
| Strontium, Sr. | 5.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 16.7 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 23952 g |
| Chrome, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Zinc, Zinc | 0.2491 mg | 12 mg | 2.1% | 0.7% | 4817 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 2.4 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 0.6 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 290,3 kcal.
Mayonnaise au caillé riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine B12 - 16,7%, vitamine E - 72%, chlore - 26,4%, sélénium - 17,5%
- Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la conversion des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes et participent à la formation du sang. Le manque de vitamine B12 conduit au développement d'une carence partielle ou secondaire en folates, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie, d'une thrombocytopénie.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
- Sélénium - élément essentiel du système de défense antioxydant du corps humain, a un effet immunomodulateur, participe à la régulation de l'action des hormones thyroïdiennes. La carence entraîne la maladie de Kashin-Beck (arthrose avec de multiples déformations des articulations, de la colonne vertébrale et des extrémités), la maladie de Keshan (myocardiopathie endémique), la thrombasténie héréditaire.
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Mayonnaise au caillé POUR 100 g
- 110 kcal
- 60 kcal
- 899 kcal
- 33 kcal
- 0 kcal
- 399 kcal
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