Table des matières
Ingrédients Casserole à la citrouille et aux pommes
| citrouille | 150.0 (gramme) |
| pommes | 114.0 (gramme) |
| la semoule | 10.0 (gramme) |
| œuf de poule | 0.3 (pièce) |
| sucre | 10.0 (gramme) |
| margarine | 3.0 (gramme) |
| crème | 25.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Citrouille, pelée et sans pépins, les pommes sans peau et sans graines sont coupées en petits cubes et pochées avec addition de sucre et d'eau à moitié cuite. Ajoutez ensuite la semoule et faites bouillir jusqu'à épaississement. La masse résultante est refroidie à 60-70 ° C, des jaunes d'œufs écrasés avec du sucre sont ajoutés, mélangés, des blancs soigneusement fouettés sont introduits. La masse est disposée sous des formes graissées ou sur une plaque à pâtisserie, la surface est nivelée, graissée avec de la crème sure, un motif est appliqué et cuit dans un four. En vacances, il est versé avec de la crème sure, qui peut être servie séparément
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
| Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
| Valeur calorique | 120.2 kcal | 1684 kcal | 7.1% | 5.9% | 1401 g |
| Protéines | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 2.7% | 3040 g |
| Graisses | 5.9 g | 56 g | 10.5% | 8.7% | 949 g |
| Les glucides | 15.3 g | 219 g | 7% | 5.8% | 1431 g |
| acides organiques | 0.4 g | ~ | |||
| Fibre alimentaire | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 10.4% | 800 g |
| Eau | 120.7 g | 2273 g | 5.3% | 4.4% | 1883 g |
| Frêne | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamine A, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 101.7% | 82 g |
| Rétinol | 1.1 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamine B4, choline | 29.6 mg | 500 mg | 5.9% | 4.9% | 1689 g |
| Vitamine B5, pantothénique | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamine B9, folate | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.5% | 3333 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 g |
| Vitamine C, ascorbique | 6.3 mg | 90 mg | 7% | 5.8% | 1429 g |
| Vitamine D, calciférol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 5.6% | 1500 g |
| Vitamine H, biotine | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
| Vitamine PP, NE | 0.915 mg | 20 mg | 4.6% | 3.8% | 2186 g |
| niacine | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutriments | |||||
| Potassium, K | 317.1 mg | 2500 mg | 12.7% | 10.6% | 788 g |
| Calcium, Californie | 41.1 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.4% | 2433 g |
| Silicium, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Magnésium, Mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 3.7% | 2260 g |
| sodium, Na | 32.2 mg | 1300 mg | 2.5% | 2.1% | 4037 g |
| Soufre, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.4% | 3484 g |
| Phosphore, P | 44.9 mg | 800 mg | 5.6% | 4.7% | 1782 g |
| Chlore, Cl | 31.4 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.2% | 7325 g |
| Éléments traces | |||||
| Aluminium, Al | 87.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 135.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 7.2 μg | ~ | |||
| Fer, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 8.3% | 1000 g |
| Iode, je | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 25.8% | 323 g |
| Manganèse, Mn | 0.0761 mg | 2 mg | 3.8% | 3.2% | 2628 g |
| Cuivre, Cu | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% | 16% | 521 g |
| Molybdène, Mo. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 5.7% | 1458 g |
| Nickel, ni | 9.8 μg | ~ | |||
| Plomb, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 34.1 μg | ~ | |||
| Sélénium, Se | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 137500 g |
| Titan, toi | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 68.4 μg | 4000 μg | 1.7% | 1.4% | 5848 g |
| Chrome, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 4% | 2083 g |
| Zinc, Zinc | 0.3658 mg | 12 mg | 3% | 2.5% | 3280 g |
| Glucides digestibles | |||||
| Amidon et dextrines | 3.9 g | ~ | |||
| Mono- et disaccharides (sucres) | 6.1 g | max 100 г | |||
| Stérols | |||||
| Cholestérol | 32.8 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 120,2 kcal.
Casserole de pomme potiron riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 122,2%, potassium - 12,7%, cobalt - 31%, cuivre - 19,2%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- potassium est le principal ion intracellulaire qui participe à la régulation de l'équilibre hydrique, acide et électrolytique, participe aux processus de l'influx nerveux, à la régulation de la pression.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
- Cuivre fait partie des enzymes à activité redox et impliquées dans le métabolisme du fer, stimule l'absorption des protéines et des glucides. Participe aux processus de fourniture d'oxygène aux tissus du corps humain. La carence se manifeste par des troubles de la formation du système cardiovasculaire et du squelette, le développement d'une dysplasie du tissu conjonctif.
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Casserole potiron-pomme PAR 100 g
- 22 kcal
- 47 kcal
- 333 kcal
- 157 kcal
- 399 kcal
- 743 kcal
- 162 kcal
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