Table des matières
Ingrédients Œufs frits au poulet et champignons
œuf de poule | 4.0 (pièce) |
une poule | 120.0 (gramme) |
champignon | 80.0 (gramme) |
l'huile de maïs | 60.0 (gramme) |
oignon | 40.0 (gramme) |
pâte de tomate | 60.0 (gramme) |
aneth | 25.0 (gramme) |
Méthode de préparation
Couper les champignons en tranches et les faire revenir avec les oignons. 3-5 minutes jusqu'à ce que vous soyez prêt, ajoutez le poulet bouilli coupé en lanières, faites-le frire, versez la sauce tomate, salez, mettez les épices, portez à ébullition. Mettez la masse cuite dans des casseroles en portions, libérez-y les œufs crus, salez, saupoudrez de poivre et faites cuire au four. Au moment de servir, saupoudrer les œufs d'aneth haché.
Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.
Valeur nutritionnelle et composition chimique.
Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
Nutritif | Quantité | Norme** | % de la norme en 100 g | % de la norme en 100 kcal | 100% normale |
Valeur calorique | 210.4 kcal | 1684 kcal | 12.5% | 5.9% | 800 g |
Protéines | 8.6 g | 76 g | 11.3% | 5.4% | 884 g |
Graisses | 18.1 g | 56 g | 32.3% | 15.4% | 309 g |
Les glucides | 3.4 g | 219 g | 1.6% | 0.8% | 6441 g |
acides organiques | 0.3 g | ~ | |||
Fibre alimentaire | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.7% | 2857 g |
Eau | 65.1 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3492 g |
Frêne | 1.1 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.6% | 450 g |
Rétinol | 0.2 mg | ~ | |||
Vitamine B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
Vitamine B2, riboflavine | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.9% | 600 g |
Vitamine B4, choline | 108.6 mg | 500 mg | 21.7% | 10.3% | 460 g |
Vitamine B5, pantothénique | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 7.6% | 625 g |
Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
Vitamine B9, folate | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 g |
Vitamine B12, cobalamine | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.8% | 1000 g |
Vitamine C, ascorbique | 10.7 mg | 90 mg | 11.9% | 5.7% | 841 g |
Vitamine D, calciférol | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 4.3% | 1111 g |
Vitamine E, alpha tocophérol, TE | 10.7 mg | 15 mg | 71.3% | 33.9% | 140 g |
Vitamine H, biotine | 9.1 μg | 50 μg | 18.2% | 8.7% | 549 g |
Vitamine PP, NE | 2.6276 mg | 20 mg | 13.1% | 6.2% | 761 g |
niacine | 1.2 mg | ~ | |||
macronutriments | |||||
Potassium, K | 249.6 mg | 2500 mg | 10% | 4.8% | 1002 g |
Calcium, Californie | 37.4 mg | 1000 mg | 3.7% | 1.8% | 2674 g |
Magnésium, Mg | 18.9 mg | 400 mg | 4.7% | 2.2% | 2116 g |
sodium, Na | 67.9 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.5% | 1915 g |
Soufre, S | 92.3 mg | 1000 mg | 9.2% | 4.4% | 1083 g |
Phosphore, P | 124.4 mg | 800 mg | 15.6% | 7.4% | 643 g |
Chlore, Cl | 73.8 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.5% | 3117 g |
Éléments traces | |||||
Aluminium, Al | 17.6 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 8.8 μg | ~ | |||
Fer, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 4.8% | 1000 g |
Iode, je | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 3.3% | 1456 g |
Cobalt, Co. | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 31.4% | 152 g |
Manganèse, Mn | 0.0237 mg | 2 mg | 1.2% | 0.6% | 8439 g |
Cuivre, Cu | 44.8 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2232 g |
Molybdène, Mo. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 1.9% | 2593 g |
Nickel, ni | 0.1 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 23 μg | ~ | |||
Fluor, F | 37.4 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 10695 g |
Chrome, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 3.4% | 1389 g |
Zinc, Zinc | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 2.8% | 1690 g |
Glucides digestibles | |||||
Amidon et dextrines | 0.1 g | ~ | |||
Mono- et disaccharides (sucres) | 3.2 g | max 100 г | |||
Stérols | |||||
Cholestérol | 219.5 mg | 300 mg maximum |
La valeur énergétique est de 210,4 kcal.
Œufs brouillés au poulet et champignons riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 22,2%, vitamine B2 - 16,7%, choline - 21,7%, vitamine B5 - 16%, vitamine C - 11,9%, vitamine E - 71,3, 18,2, 13,1%, vitamine H - 15,6%, vitamine PP - 66%, phosphore - XNUMX%, cobalt - XNUMX%
- Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
- Vitamine B2 participe aux réactions redox, améliore la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
- Mixte fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit comme un facteur lipotrope.
- Vitamine B5 participe au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du cholestérol, à la synthèse d'un certain nombre d'hormones, de l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Le manque d'acide pantothénique peut endommager la peau et les muqueuses.
- Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
- Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
- Vitamine H participe à la synthèse des graisses, du glycogène, au métabolisme des acides aminés. Un apport insuffisant de cette vitamine peut entraîner une perturbation de l'état normal de la peau.
- Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
- Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
- Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Œufs brouillés au poulet et champignons PAR 100 g
- 157 kcal
- 238 kcal
- 27 kcal
- 899 kcal
- 41 kcal
- 102 kcal
- 40 kcal
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