Recette Oeufs frits avec des produits à base de viande. Calories, composition chimique et valeur nutritionnelle.

Ingrédients Oeufs frits avec des produits à base de viande

œuf de poule 3.0 (pièce)
margarine 14.0 (gramme)
en forme de jambon 45.0 (gramme)
Méthode de préparation

Les produits à base de viande (à l'exception de la poitrine) sont coupés en fines tranches et frits dans la graisse, puis le reste de la graisse est ajouté et les œufs sont libérés dessus. Oeufs frits, comme dans un rec. N ° 281. La poitrine est bouillie, pelée de la peau et des os, coupée en cubes, placée dans une poêle préchauffée avec de la graisse. Les œufs sont libérés et frits pendant 3 à 5 minutes.

Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
NutritifQuantitéNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normale
Valeur calorique294 kcal1684 kcal17.5%6%573 g
Protéines18.6 g76 g24.5%8.3%409 g
Graisses24.1 g56 g43%14.6%232 g
Les glucides0.8 g219 g0.4%0.1%27375 g
Eau88 g2273 g3.9%1.3%2583 g
Frêne1.9 g~
Vitamines
Vitamine A, RE300 μg900 μg33.3%11.3%300 g
Rétinol0.3 mg~
Vitamine B1, thiamine0.07 mg1.5 mg4.7%1.6%2143 g
Vitamine B2, riboflavine0.4 mg1.8 mg22.2%7.6%450 g
Vitamine B4, choline238.4 mg500 mg47.7%16.2%210 g
Vitamine B5, pantothénique1.2 mg5 mg24%8.2%417 g
Vitamine B6, pyridoxine0.1 mg2 mg5%1.7%2000 g
Vitamine B9, folate6.6 μg400 μg1.7%0.6%6061 g
Vitamine B12, cobalamine0.5 μg3 μg16.7%5.7%600 g
Vitamine D, calciférol2.1 μg10 μg21%7.1%476 g
Vitamine E, alpha tocophérol, TE4.3 mg15 mg28.7%9.8%349 g
Vitamine H, biotine19.2 μg50 μg38.4%13.1%260 g
Vitamine PP, NE3.2876 mg20 mg16.4%5.6%608 g
niacine0.2 mg~
macronutriments
Potassium, K247.6 mg2500 mg9.9%3.4%1010 g
Calcium, Californie56.6 mg1000 mg5.7%1.9%1767 g
Magnésium, Mg21.4 mg400 mg5.4%1.8%1869 g
sodium, Na394.7 mg1300 mg30.4%10.3%329 g
Soufre, S166.9 mg1000 mg16.7%5.7%599 g
Phosphore, P259 mg800 mg32.4%11%309 g
Chlore, Cl148 mg2300 mg6.4%2.2%1554 g
Éléments traces
Fer, Fe3.1 mg18 mg17.2%5.9%581 g
Iode, je21 μg150 μg14%4.8%714 g
Cobalt, Co.9.5 μg10 μg95%32.3%105 g
Manganèse, Mn0.0275 mg2 mg1.4%0.5%7273 g
Cuivre, Cu78.7 μg1000 μg7.9%2.7%1271 g
Molybdène, Mo.5.7 μg70 μg8.1%2.8%1228 g
Fluor, F52.2 μg4000 μg1.3%0.4%7663 g
Chrome, Cr3.8 μg50 μg7.6%2.6%1316 g
Zinc, Zinc1.0529 mg12 mg8.8%3%1140 g
Glucides digestibles
Mono- et disaccharides (sucres)0.7 gmax 100 г
Stérols
Cholestérol513.6 mg300 mg maximum

La valeur énergétique est de 294 kcal.

Oeufs frits avec des produits à base de viande riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 33,3%, vitamine B2 - 22,2%, choline - 47,7%, vitamine B5 - 24%, vitamine B12 - 16,7%, vitamine D - 21% , vitamine E - 28,7%, vitamine H - 38,4%, vitamine PP - 16,4%, phosphore - 32,4%, fer - 17,2%, iode - 14%, cobalt - 95%
  • Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
  • Vitamine B2 participe aux réactions redox, améliore la sensibilité aux couleurs de l'analyseur visuel et l'adaptation à l'obscurité. Un apport insuffisant en vitamine B2 s'accompagne d'une violation de l'état de la peau, des muqueuses, d'une vision altérée de la lumière et du crépuscule.
  • Mixte fait partie de la lécithine, joue un rôle dans la synthèse et le métabolisme des phospholipides dans le foie, est une source de groupes méthyle libres, agit comme un facteur lipotrope.
  • Vitamine B5 participe au métabolisme des protéines, des graisses, des glucides, du cholestérol, à la synthèse d'un certain nombre d'hormones, de l'hémoglobine, favorise l'absorption des acides aminés et des sucres dans l'intestin, soutient la fonction du cortex surrénalien. Le manque d'acide pantothénique peut endommager la peau et les muqueuses.
  • Vitamine B12 joue un rôle important dans le métabolisme et la conversion des acides aminés. Le folate et la vitamine B12 sont des vitamines interdépendantes et participent à la formation du sang. Le manque de vitamine B12 conduit au développement d'une carence partielle ou secondaire en folates, ainsi que d'une anémie, d'une leucopénie, d'une thrombocytopénie.
  • Vitamine D maintient l'homéostasie du calcium et du phosphore, effectue les processus de minéralisation osseuse. Le manque de vitamine D entraîne une altération du métabolisme du calcium et du phosphore dans les os, une déminéralisation accrue du tissu osseux, ce qui entraîne un risque accru d'ostéoporose.
  • Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
  • Vitamine H participe à la synthèse des graisses, du glycogène, au métabolisme des acides aminés. Un apport insuffisant de cette vitamine peut entraîner une perturbation de l'état normal de la peau.
  • Vitamine PP participe aux réactions redox du métabolisme énergétique. Un apport insuffisant en vitamines s'accompagne d'une perturbation de l'état normal de la peau, du tractus gastro-intestinal et du système nerveux.
  • Phosphore participe à de nombreux processus physiologiques, dont le métabolisme énergétique, régule l'équilibre acido-basique, fait partie des phospholipides, des nucléotides et des acides nucléiques, est nécessaire à la minéralisation des os et des dents. Une carence entraîne une anorexie, une anémie, un rachitisme.
  • Fer fait partie de protéines de diverses fonctions, y compris les enzymes. Participe au transport des électrons, de l'oxygène, assure le déroulement des réactions redox et l'activation de la peroxydation. Une consommation insuffisante entraîne une anémie hypochrome, une atonie déficiente en myoglobine des muscles squelettiques, une fatigue accrue, une myocardiopathie, une gastrite atrophique.
  • Iode participe au fonctionnement de la glande thyroïde, assurant la formation d'hormones (thyroxine et triiodothyronine). Il est nécessaire à la croissance et à la différenciation des cellules de tous les tissus du corps humain, à la respiration mitochondriale, à la régulation du sodium transmembranaire et au transport des hormones. Un apport insuffisant conduit à un goitre endémique avec hypothyroïdie et un ralentissement du métabolisme, une hypotension artérielle, un retard de croissance et un développement mental chez les enfants.
  • Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
 
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DE LA RECETTE INGRÉDIENTS Œufs brouillés aux produits carnés POUR 100 g
  • 157 kcal
  • 743 kcal
  • 279 kcal
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