Recette Tomates frites, aubergines et autres légumes. Calorie, composition chimique et valeur nutritionnelle.

Ingrédients Tomates frites, aubergines et autres légumes

tomates 280.0 (gramme)
farine de blé, premium 5.0 (gramme)
graisse de cuisson 15.0 (gramme)
crème 40.0 (gramme)
Méthode de préparation

Les tomates préparées sont lavées, coupées en cercles, salées et frites des deux côtés. Les aubergines sont lavées, pelées, coupées en cercles, salées et laissées pendant 10 à 15 minutes pour éliminer l'amertume, puis lavées, séchées, panées dans la farine et frites des deux côtés. Les courgettes à pulpe dense, les petites graines et la citrouille sont pelées de la citrouille et de la grosse courge, retirez les graines, coupées en tranches ou en tranches, saupoudrez de sel, panées dans la farine et frites des deux côtés. Les aubergines et la citrouille sont préparées dans un four. Au moment de servir, les légumes frits sont versés avec de la crème sure ou du lait, ou de la crème sure ou de la sauce à la crème sure à la tomate et saupoudrés de persil et d'aneth hachés

Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
NutritifQuantitéNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normale
Valeur calorique119.4 kcal1684 kcal7.1%5.9%1410 g
Protéines1.2 g76 g1.6%1.3%6333 g
Graisses10.6 g56 g18.9%15.8%528 g
Les glucides5.1 g219 g2.3%1.9%4294 g
acides organiques0.4 g~
Fibre alimentaire0.9 g20 g4.5%3.8%2222 g
Eau101.4 g2273 g4.5%3.8%2242 g
Frêne0.8 g~
Vitamines
Vitamine A, RE1000 μg900 μg111.1%93%90 g
Rétinol1 mg~
Vitamine B1, thiamine0.05 mg1.5 mg3.3%2.8%3000 g
Vitamine B2, riboflavine0.06 mg1.8 mg3.3%2.8%3000 g
Vitamine B4, choline20.2 mg500 mg4%3.4%2475 g
Vitamine B5, pantothénique0.2 mg5 mg4%3.4%2500 g
Vitamine B6, pyridoxine0.1 mg2 mg5%4.2%2000 g
Vitamine B9, folate11.6 μg400 μg2.9%2.4%3448 g
Vitamine B12, cobalamine0.06 μg3 μg2%1.7%5000 g
Vitamine C, ascorbique15 mg90 mg16.7%14%600 g
Vitamine D, calciférol0.02 μg10 μg0.2%0.2%50000 g
Vitamine E, alpha tocophérol, TE0.5 mg15 mg3.3%2.8%3000 g
Vitamine H, biotine1.7 μg50 μg3.4%2.8%2941 g
Vitamine PP, NE0.6992 mg20 mg3.5%2.9%2860 g
niacine0.5 mg~
macronutriments
Potassium, K267.9 mg2500 mg10.7%9%933 g
Calcium, Californie25.6 mg1000 mg2.6%2.2%3906 g
Silicium, Si0.08 mg30 mg0.3%0.3%37500 g
Magnésium, Mg18.7 mg400 mg4.7%3.9%2139 g
sodium, Na39.7 mg1300 mg3.1%2.6%3275 g
Soufre, S11.7 mg1000 mg1.2%1%8547 g
Phosphore, P33.3 mg800 mg4.2%3.5%2402 g
Chlore, Cl59.1 mg2300 mg2.6%2.2%3892 g
Éléments traces
Aluminium, Al20.3 μg~
Bohr, B.100.2 μg~
Vanadium, V1.7 μg~
Fer, Fe0.8 mg18 mg4.4%3.7%2250 g
Iode, je2.8 μg150 μg1.9%1.6%5357 g
Cobalt, Co.5.3 μg10 μg53%44.4%189 g
Manganèse, Mn0.1326 mg2 mg6.6%5.5%1508 g
Cuivre, Cu100.2 μg1000 μg10%8.4%998 g
Molybdène, Mo.7.1 μg70 μg10.1%8.5%986 g
Nickel, ni11.3 μg~
Plomb, Sn0.1 μg~
Rubidium, Rb132.4 μg~
Sélénium, Se0.2 μg55 μg0.4%0.3%27500 g
Titan, toi0.2 μg~
Fluor, F19.9 μg4000 μg0.5%0.4%20101 g
Chrome, Cr4.4 μg50 μg8.8%7.4%1136 g
Zinc, Zinc0.2236 mg12 mg1.9%1.6%5367 g
Glucides digestibles
Amidon et dextrines1.5 g~
Mono- et disaccharides (sucres)2.7 gmax 100 г

La valeur énergétique est de 119,4 kcal.

Tomates frites, aubergines et autres légumes riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 111,1%, vitamine C - 16,7%, cobalt - 53%
  • Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
  • Vitamine C participe aux réactions redox, au fonctionnement du système immunitaire, favorise l'absorption du fer. Une carence entraîne des gencives lâches et saignantes, des saignements de nez dus à une perméabilité accrue et à la fragilité des capillaires sanguins.
  • Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
 
COMPOSITION CALORIQUE ET CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Tomates, aubergines et autres légumes par 100 g
  • 24 kcal
  • 334 kcal
  • 897 kcal
  • 162 kcal
Mots clés: Comment cuisiner, teneur en calories 119,4 kcal, composition chimique, valeur nutritionnelle, quelles vitamines, minéraux, méthode de cuisson Tomates, aubergines et autres légumes frits, recette, calories, nutriments

Soyez sympa! Laissez un commentaire