Recette carottes coréennes. Calorie, composition chimique et valeur nutritionnelle.

Contenu

Ingrédients carottes coréennes

carotte 1000.0 (gramme)
sucre 1.0 (cuillère à soupe)
vinaigre 4.0 (cuillère à soupe)
oignon ail 1.0 (pièce)
huile de tournesol 5.0 (cuillère à soupe)
poivre noir moulu 1.0 (cuillère à café)
sel de table 1.0 (cuillère à soupe)
Méthode de préparation

Râper les carottes. Couvrir de sel (vous pouvez l'écraser, mais pas trop) Égoutter le jus. Ajouter le sucre semoule, l'ail (écraser), le poivre, le vinaigre et mélanger le tout. Faites chauffer l'huile dans une poêle et versez-la chaude dans les carottes. Égouttez-y le jus de carotte et mélangez le tout. Laissez infuser un peu et peut être mis en bocaux. Mais ça ne stagne pas chez moi.

Vous pouvez créer votre propre recette en tenant compte de la perte de vitamines et de minéraux à l'aide du calculateur de recettes de l'application.

Valeur nutritionnelle et composition chimique.

Le tableau indique la teneur en nutriments (calories, protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux) par 100 grammes partie comestible.
NutritifQUANTITÉNorme**% de la norme en 100 g% de la norme en 100 kcal100% normale
Valeur calorique112.6 kcal1684 kcal6.7 % 6%1496 g
Protéines1.2 g76 g1.6 % 1.4 % 6333 g
Graisses8.2 g56 g14.6 % 13 % 683 g
Les glucides9 g219 g4.1 % 3.6 % 2433 g
acides organiques111.5 g~
Fibre alimentaire4.8 g20 g24 % 21.3 % 417 g
Eau75.3 g2273 g3.3 % 2.9 % 3019 g
Frêne1.1 g~
Vitamines
Vitamine A, RE6900 μg900 μg766.7 % 680.9 % 13 g
Rétinol6.9 mg~
Vitamine B1, thiamine0.05 mg1.5 mg3.3 % 2.9 % 3000 g
Vitamine B2, riboflavine0.06 mg1.8 mg3.3 % 2.9 % 3000 g
Vitamine B5, pantothénique0.2 mg5 mg4%3.6 % 2500 g
Vitamine B6, pyridoxine0.1 mg2 mg5%4.4 % 2000 g
Vitamine B9, folate6.9 μg400 μg1.7 % 1.5 % 5797 g
Vitamine C, ascorbique4.2 mg90 mg4.7 % 4.2 % 2143 g
Vitamine E, alpha tocophérol, TE3.9 mg15 mg26 % 23.1 % 385 g
Vitamine H, biotine0.05 μg50 μg0.1 % 0.1 % 100000 g
Vitamine PP, NE0.9992 mg20 mg5%4.4 % 2002 g
niacine0.8 mg~
macronutriments
Potassium, K163.7 mg2500 mg6.5 % 5.8 % 1527 g
Calcium, Californie38 mg1000 mg3.8 % 3.4 % 2632 g
Magnésium, Mg30.3 mg400 mg7.6 % 6.7 % 1320 g
sodium, Na27.3 mg1300 mg2.1 % 1.9 % 4762 g
Soufre, S9.8 mg1000 mg1%0.9 % 10204 g
Phosphore, P45.9 mg800 mg5.7 % 5.1 % 1743 g
Chlore, Cl1764.6 mg2300 mg76.7 % 68.1 % 130 g
Éléments traces
Aluminium, Al247.5 μg~
Bohr, B.153.3 μg~
Vanadium, V75.9 μg~
Fer, Fe0.7 mg18 mg3.9 % 3.5 % 2571 g
Iode, je4.2 μg150 μg2.8 % 2.5 % 3571 g
Cobalt, Co2.3 μg10 μg23 % 20.4 % 435 g
Lithium, Li4.6 μg~
Manganèse, Mn0.1907 mg2 mg9.5 % 8.4 % 1049 g
Cuivre, Cu73.9 μg1000 μg7.4 % 6.6 % 1353 g
Molybdène, Mo.18.5 μg70 μg26.4 % 23.4 % 378 g
Nickel, ni4.6 μg~
Fluor, F42.1 μg4000 μg1.1 % 1%9501 g
Chrome, Cr2.3 μg50 μg4.6 % 4.1 % 2174 g
Zinc, Zn0.362 mg12 mg3%2.7 % 3315 g
Glucides digestibles
Amidon et dextrines1.1 g~
Mono- et disaccharides (sucres)5.3 gmax 100 г

La valeur énergétique est de 112,6 kcal.

Carottes en coréen riche en vitamines et minéraux tels que: vitamine A - 766,7%, vitamine E - 26%, chlore - 76,7%, cobalt - 23%, molybdène - 26,4%
  • Vitamine A est responsable du développement normal, de la fonction reproductrice, de la santé de la peau et des yeux et du maintien de l'immunité.
  • Vitamine E possède des propriétés antioxydantes, est nécessaire au fonctionnement des gonades, du muscle cardiaque, est un stabilisateur universel des membranes cellulaires. Avec une carence en vitamine E, une hémolyse des érythrocytes et des troubles neurologiques sont observés.
  • Chlore nécessaire à la formation et à la sécrétion d'acide chlorhydrique dans le corps.
  • Cobalt fait partie de la vitamine B12. Active les enzymes du métabolisme des acides gras et du métabolisme de l'acide folique.
  • Molybdène est un cofacteur de nombreuses enzymes qui assurent le métabolisme des acides aminés soufrés, des purines et des pyrimidines.
 
Teneur en calories ET COMPOSITION CHIMIQUE DES INGRÉDIENTS DE LA RECETTE Carottes à la coréenne PAR 100 g
  • 35 kcal
  • 399 kcal
  • 11 kcal
  • 149 kcal
  • 899 kcal
  • 255 kcal
  • 0 kcal
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